А еще очень вкусно так: Берем шейку или мясо на косточке (корейка с частями позвоночника и ребрышек). Маринуем 1-2 часа в майонезе с соком 1 лимона. Добавляем кисло-сладкий чернослив с косточкой (вкуснее чем без косточки), соль по вкусу, лук, специи, 3-4 свежих помидора на 1 кг мяса и в "рукав" не в свой, а для запекания в духовке.
30 минут держим на максималке, потом 1 час на чуть менее чем среднем огне, у всех разные духовки, и ням-ням. Очень вкуснло, быстро, легко, а главное то, что не надо протвинь отмывать от засохшего сока и жира.