после того как баклажаны настоялись, надо слить воду и немножечко их отжать
кроме того, что вода и соль забирают горечь, они несут еще одну очень полезную функцию
они не дают баклажанам впитывать много масла
дальше все очень просто
в хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом, обжариваем дольки с двух сторон
выкладываем слоем на тарелку
далее слой заправки, слой баклажанов, в несколько слоев, в моем случае получилось пять
в самом конце добавляем еще немного грецких орехов
получается такой слоеный пирог
охлаждаем его, и подаем исключительно как закусь!
ибо нефиг закуску на еду переводить!
ну всё, я практически готов, осталось только замариновать филе курочки
