Dr-Dru, Ты читал статьи и смотрел какое масло полимеризуется на ресурсе
http://bmwservice.livejournal.com/ ??
ВОт ещё обрати внимание на эту заметку,как раз касается термостата мотора N серии
http://bmwservice.livejournal.com/68665.html
===
Насчёт масла я скажу как я выбирал.
У меня двигло сильно залакированный кастролом ещё с японии,но квкг в порядке,только тончайший налёт.
Поэтому я искал масло,которое во первых будет продаватся у меня,во вторых не полимеризуется при нагревании и в третих
это должна быть синтетика с богатым присадочным пакетом и высоким содержанием щелочи,для хорошего очищения
Нашёл-Mobil1 0W-40,залил-очень доволен.
Заодно на оилклабе посмотрел тему по этой марке масла-там тоже положительные отзывы.
===
Сделай и ты так.
http://alexey-bass.github.io/bmwservice-oils/
выбери нужную тебе вязкость,а именно 5-40 или 0-40,в фильтрах поставь "полимеризация" на "нет"
Получиш список масел лл01,которые не разлагаются в мазут при высокой температуре.
И потом уже можно выберать что тебя устроит по цене и доступности в твоём городе.
з.ы. и термостат я б поставил более "прохладный" т.к. даже если масло не будет разлагатся в мазут,то всё равно от высокой температуры -оно быстрее будет терять свои свойства.