А при чём тут вообще сопротивление?
Датчик кислорода (он же лямбда-зонд) вырабатывает напряжение. Его напряжение колеблется от 0,1 до 0,8 Вольт в зависимости от остаточного кислорода в отработавших газах. Мозг по значению напряжения определяет состав смеси.
А как известно, напряжение от сопротивления не зависит. Сопротивление определяется материалом проводника, его сечением и длинной. Сила тока проходящая через проводник зависит от приложенного напряжения, согласно закону Ома, но напряжение не зависит от силы тока, так как напряжение - это характеристика действия внешних по отношению к проводнику сил.
Поэтому, даже если сопротивление и поменяется, это не помешает датчику исправно выдавать показания, а мозгу корректно их считывать и интерпретировать. Как тогда один и тот же кислородный датчик выпускается для кучи автомобилей с разной длиной проводов? Если бы работа датчика зависела от сопротивления проводов в его жгуте, пришлось бы делать бесконечно разное количество моделей датчиков кислорода