Показать сообщение отдельно
Старый 21.11.2020, 23:49   #11138
Maxximka
Гуру
 
Аватар для Maxximka
Обо мне Обо мне
 
Регистрация: 23.02.2011
Адрес: Москва.Бутово!
Автомобиль: е91 м47 и е36 Cabr
Сообщений: 10,274
Сказал(а) спасибо: 314
Поблагодарили 650 раз(а) в 524 сообщениях
Вес репутации: 164
Maxximka Ангел во плоти!!!Maxximka Ангел во плоти!!!Maxximka Ангел во плоти!!!Maxximka Ангел во плоти!!!Maxximka Ангел во плоти!!!Maxximka Ангел во плоти!!!Maxximka Ангел во плоти!!!Maxximka Ангел во плоти!!!Maxximka Ангел во плоти!!!Maxximka Ангел во плоти!!!Maxximka Ангел во плоти!!!
Цитата:
Сообщение от Chrome Посмотреть сообщение
Orland, сечешь тему, молодца. )

я подсел на копчение самостоятельное скумбрии, и ее с пивасом уничтожаю.
рекомендую.
жаль уже нечего сфотать.
берем жидкий дым у которого на этикетке написано без всяких добавок : вытяжка древесная.
скумбрию с/м норвежскую, твердую, без повреждений шкуры.

я дам рецепт, короче, я работал когда то , продавал рыбу с цеха такую которую коптили опилками и в тенах которые стоили уму тыщ евро, я знаю процесс, и знаю как она на выходе.

так вот...с..ка, она не хуже вообще никак)
я думаю, что уже наверное никто не коптит ее по старинке как надо, все мокают в эту вытяжку..

а зачем платить больше?
у меня этот рассол на 2 недели, положил вынул съел, засунул другую.

кому интересно, расскажу что и как нужно делать, на выходе 95% та самая холодного копчения скумбрия.
Есть интерес, можно поподробней, можно в личку если удобней)
__________________
- По статистике, фразу: «БОЖЕ, КАКОЙ ОГРОМНЫЙ», чаще всего слышат двигатели BMW!
Maxximka вне форума   Ответить с цитированием

Sponsored Links