Пирожки по маминому рецепту
Я называю их быстрыми, мама - бесформенными
но это не важно, важно то, что они очень вкусные)
итак, нам понадобится:
- 0.5 л теплого молока
- пакетикик сухих дрожжей (12 гр.)
- 500 гр.муки для теста и еще немного для раскатки/лепки
- 1 яйцо
- 2 ст.ложки сахара
- 1 ч.ложка соли
- 100 мл. постного масла
- 2 ст.ложки майонеза
это для теста
разводим в теплом молоке немного просеянной муки, яйцо, масло, дрожжи, саха, соль до однородной массы
далее добавляем оставшуюся муку, она непременно должна быть просеянной через сито, чтобы насытиться кислородом, в итоге тесто получится нежнейшее
все доводим до однородной массы, тесто должно получится густое, погуще чем на оладушки
потом я включаю духовку на минимум, открываю дверцу и ставлю опару накрытую крышкой и полотенцем рядом
приблизительно на час
важно следить, иначе тесто перекиснет, и пирожков не получится
правда получатся замечательные оладушки, так что не бойтесь готовить, что-нибудь да получится!)))
начинка может быть любая, сегодня это:
- 14 яиц
- 300 гр. зеленого лука
- пару ст.ложек майонеза
- -соль/перец по вкусу
все измельчить, приправить майонезом, перемешать
в общем я пошел есть, позже докончу отчет и выложу фотки;)
__________________
Shine bright like a diamond!
DSS
|