Блюдо долгое, но совершенно не сложное и изумительно вкусное
главное найти свежайшую утку и сладкие апельсины, остальное - дело техники
для начала срежем с утки лишнее мясо и жир и крайнюю часть крыльев
далее сделаем апельсиновый фреш, для этого нам понадобится 4-5 апельсинов
добавим в сок 100 мл качественного соевого соуса и перемешаем
а теперь, уже знакомая нам мезотерапия))
накачивать нашу уточку будем с шагом примерно 2 см
в оставшийся маринад добавим измельченный чеснок, ст.ложку паприки и имбиря
курочку поместим в форму, зальем маринадов и уберем в холод, как минимум на ночь
в идеале ее нужно перевернуть пару раз за ночь
но если вам лень, то можно перевернуть ее утром и подержать еще пару-тройку часов
продолжение следует
скажу только, что сначала мы будем долго готовить ее на пару, а потом очень быстро обжарим во фритюре
подавать будем с карамелизированными апельсинами, грушами и кисло-сладким соусом
