Сегодня будем готовить форель
Для начала отварим в подсоленом кипятке молодую спаржу, минут пять, не больше
Далее, на разогретом оливковом масле, спаржу слегка обжарим
В этом же масле обжарим с двух сторон предварительно замаринованную форель (соль и свежмолотый перец)
Раз...
И два!
Так, в момент готовки, вкусные соки останутся внутри
Теперь добавим немного чеснока и розмарина
Далее извлечем их, они своё отработали и добавим сладкий ялтинский лук, нарезанный достаточно крупными дольками и лук порей
После добавим очищенный и нарезанный помидор, посолим, поперчим, добавим щепотку сахара
И жирных сливок, потомим пару минут и снимем с огня
Теперь выкладываем все слоями, на фольгу, фольгу лучше сразу выложь на противень, иначе потом сложно будет переносить
Слой спаржи
Рыбу
В пузо рыбе, а также на рыбу - сливочно-овощной соус
Уже хочется съесть, но...
Закрываем, делаем несколько отверстий с помощью зубочистки, отправляем в предварительно разогретую духовку до 200 градусов, минут на 25-ть
Подача позже, готовлю онлайн;)