Цитата:
Сообщение от Alex_320
но трудозатрат много и есть вариант где-нибудь недоколоть,
|
Это советовали местные как раз,колоть нужно только крупную, так как снаружи она тухнет быстрее чем просаливается, недоколоть нереально+ вся рыба всё равно в соляном растворе маринуется.
У нас при +26 в тени вся стухла но мы поленились колоть
Была на улице потому что холодильник был забит уже... пивом
А еше местные говорят что лучше ставить в холодильник соленую или филировать и в морозилку самое вкусное.
Вообще мы всё равно и насолили и насушили и филе наделали и наморозили и сома поймали и всё довезли.
Рыбы там хватает пока еще,даже если так варварский по 30 кило на помойку отправлять.