Намик, вчера была первая проба пера))
Плов с бараниной.
Делала все как полагается, с твоими рекомендациями: курдючный жир, рис засыпала на мясо, чтобы не касался дна, не перемешивала.
Из специй: зира, кумин, барбарис, шафран (крупный), чуть-чуть добавила куркумы для цвета.
Так как готовила уже вчера ближе к ночи, отпробовать как следует не удалось, предстоит сегодня!;)) Но то, что мне удалось понять в ходе пробований на степень готовности, блюдо недосолено.
Кстати, скажи, Намик, ты солишь рис или только мясо с овощами? Просто в разных рецептах по-разному.
з.ы. спасибо за твои рецепты. зря ты говоришь, что все это впустую. многие, уверена, черпают из них вдохновение, многое из рецептов берут на заметку! как я, например
так что еще раз спасибо!