Еще одна паста с морепродуктами;)

[-А-]

Выдалась свободная минутка, решил поделиться еще одним рецептом безумно простой и вкусной пасты
Всё, кроме креветок, обычно есть дома практически у всех

Измельчим одну небольшую луковицу, 3 зубчика чеснока и один средний перчик чили

Отправим на разогретую сковороду с оливковым маслом для жарки



Готовим на среднем огне, постоянно помешивая

Когда овощи станут мягкими, добавим 200-250 гр помидоров черри (вкуснее будет взять кумато) разрезанных пополам и креветок



Обжарим минуты две и добавим 150 мл белого сухого вина
Добавили молдавское, резалт изумительный



Но об этом чуть позже))

Доведем до бурного кипения, готовим еще пару минут, далее соль и перец по вкусу



После того, как вино выпарится, у нас образуется превосходный соус
Пробуем еще раз на соль и перец
Закрываем крышкой и убираем в сторону

Тем временем отварим спагетти, al dente конечно же...



Смешиваем все вместе, добавляем сок лимона по вкусу и немного лимонной цедры, не жадничая поливаем олвиковым маслом extra virgin и еще раз пробуем на соль и перец



Приятного



Предвосхищая вопросы про креветок в хитине, скажу вот что, без хитина, соус не будет таким вкусным, поверьте!
Возможно это несколько не эстетично, но это блюдо их разряда тех, о каких говорят - пальчики оближешь!
Так что не бойтесь их испачкать;)

[орчанин]

насчет эстетики точно сказано,а так интересный рецепт.

Добавлено через 27 секунд
блин,есть захотелось

[Антония]

Я скажу так : такая паста восхитительна , меня невозможно было за уши оттащить пока все не проглотила
Молдавское коллекционное шардоне не уступает французскому , жаль закончилось

[chaos]

Сообщение от Антония

жаль закончилось

сильно,

учитывая, что Намик не пьёт

[Антония]

chaos, да , Андрюш с третьего захода осилила , пожертвовав 150 мл на соус )))

[-А-]

Сообщение от Антония

chaosпожертвовав 150 мл на соус )))

Меньше

[Антония]

-А-,

[Гитарист]

йес!

[Vityok]

Ахренеть...

[-А-]

Vityok, Сегодня может быть выкрою минутку и приготовлю картошку с курдючком в духовке

[Vityok]

-А-, выкраивай!!!

П.С.: Это не тот случай, когда кроилово ведет к попадалову

[-А-]

Vityok,

[Vityok]

-А-, выкроил?

[-А-]

Vityok, Вить, только потому, что обещал и для тебя, ибо со временем край ваще

Не стал делать подробно, там всё просто

Картофель, желательно молодой, тщательно моем и нарезаем кольцами примерно по 1-1,5 см

Разогреваем духовку, смазываем картошку капелькой майонеза и запекаем 15-20 минут при темпе 200с

Тем временем режем курдючок, солим/перчим и выкладываем на картофель

Держим в духовке еще минут 12-15-ть

Выкладываем на лаваш, сверху лучок, еще классно кинзу, не было в наличии, помидорки, можно печеных овощей (если время есть), можно наршараб, будет оч в тему

В общем, вот это я называю не едой, а настоящей водочной закусью!
Даром, что не пью

Приятного!;)

[ANDRON316I]

Паста по любому супер, с учетом того что я обожаю креветки. В выходные попробую сделать).

-А-,спасибо за рецепт

[-А-]

ANDRON316I, всегда;)

[chaos]

Сообщение от -А-

Даром, что не пью

не даром, а зря

зы: не могу пересилить себя попробовать курдючную курдючню

[Vityok]

-А-, Золотой ты Человек!!! Отдохнуть тебе надо!!!

[-А-]

Сообщение от chaos

не даром, а зря

зы: не могу пересилить себя попробовать курдючную курдючню

Сообщение от chaos

а зря

[ANDRON316I]

Сделал все таки

[Гитарист]

Андрюха,што это за баланда?))

[ANDRON316I]

Гитарист, , не, ну я красиво фотать просто не умею, креветок зажал а так вкусно. Главное купил две пачки а сделал все равно с одной)

[-А-]

ANDRON316I, всё фигня, главный вопрос - вкус понравился?

[ANDRON316I]

-А-,вкус офигенный, я вина еще видно переборщил, выкипало оно долго, ну я ему и помогал испарятся, внутрь себя заливал, в виде соуса очень круто. И так как я острое не ем в принципе, кетчупы сладкие ем, перцы тоже ну и вообще. Получилось так что я перца чили и не пробовал, разрезал и лизнул, вот это было вааащееее

[-А-]

ANDRON316I,
Ну, это главное