Куряча ковбаска "пальцем пихана" с овощами

-А- · 09.11.2010, 17:34

КУРЯЧА КОВБАСКА "ПАЛЬЦЕМ-ПИХАНА" З ОВОЩАМI

понадобится нехитрый набор продуктов

для колбасок:

- качественная синюга
- куриное филе
- шпиг
- чеснок
- лук
- специи

овощи:

- картопля молодая
- перец сладкий
- помидорки
- морква
- лучок ялтинский
- фенхель
- базилик
- укроп
- масло подсолнечное, домашнее с запахом
- соль/перец

сложнее всего конечно будет делать колбаски
вернее так может показаться, на самом деле ничего сложного нет
главное найти качественную и грамотно подготовленную синюгу

далее мелко порубить, именно порубить:
- филе курицы /или любого другого мяса на ваш вкус/
- шпиг
- лучок
- чесночек

все смешать, добавить специи, и аккуратно заполнить синюгу

у меня все уже готово, в обед все это быстренько доведу до готовности и под фильмец какой-нить уничтожу

конечно было бы лучше под горилку, но вечером за руль

продолжаем разговор;)

картошку и моркву отправляем в кастрюлю и доводим почти до готовности

колбаски на решетку и в духовку
не забудьте поставить под низ противень, с небольшим кол-вом воды, иначе все будет в дыму, а колбаски станут сухими

овощи шинкуем произвольным образом, солим/перчим, заправляем маслицем
если вы добавите еще немного кунжутового масла, вкус будет непередаваем

обжариваем картошку и моркву до золотистой корочки

а ковбаски тут как тут!

выкладываем все на тарелку
колбаски я положил на горчичный соус, а картошечку на подушку из сметаны, так вкуснее

не знаю как вы, а я уже пообедал

Курилыч · 25.11.2010, 22:24

Акулыч, а где эту синюгу можно купить?
я попробовал бы сделать такую штуковину.
а то в магазине уже нормальной колбасы и не найдёшь

и сложно по первой делать колбаски?
в смысле пихать всё это?

вит · 25.11.2010, 23:01

Да,присоединяюсь,где купить?

-А- · 28.11.2010, 12:44

на хороших больших рынках легко найти
в Москве, на Дорогомиловском например, или на Даниловском

Курилыч · 28.11.2010, 16:58

попробую на рижском пробить.
эти все на юге.далекоооо

-А- · 28.11.2010, 17:11

честно говоря я на рижском не видел никогда
но ты можешь с мясниками договориться, они организуют
главное, чтобы синюга подготовленная была, очищенная, промытая и т.д.

Курилыч · 29.11.2010, 12:53

Акулыч,

спасибо.

Курилыч · 07.12.2010, 10:15

Акулыч, вчера договорился, сегодня буду забирать.
но развели на 1 кг, сказали на год хватит, меньше они не повезли бы.
цена, кстати, 500 рупий за этот кило.
так что возвращай рецепт, буду кулинарить

Курилыч · 06.03.2011, 16:38

ура...наконец-то я добрался до "пальцем пихана" (упарился пихать

)
итак, вот, что получилось

одна вкусняшка отправилась на гриль в микроволновку

2 другие в духовку на сковородку
правда, слегка я их пережарил, так как зашли гости и профукал чуток...получились поджаристые

пока ещё готовится другая вкусняшка в микроволновке, берём вкусный соус без консервантов и красителей

нарезаем лучок

в это время подоспела в микроволновке, на гриле последняя

и наслаждаемся

хоть и слегка пережарил, но получилось очень вкусно, лучше чем в ашане по 400 руб. покупать...
летом буду вместо шашлыков жарить...

-А- · 07.03.2011, 00:03

Молодца!

qwerty · 07.03.2011, 00:48

мммм. а рецепт то дадите?

Курилыч · 07.03.2011, 13:03

да очень просто
делаешь фарш, добавляешь в него мясо естессно, сало, чеснок, специи по вкусу
потом начиняешь кишку, у меня есть специальная насадка на мясорубку
потом смазываешь противень салом
укладываешь колбасу и протыкаешь ее толстой иголкой, как можно чаще
на 180 градусов на час, в процессе надо колбасу перевернуть

-А- · 07.03.2011, 13:06

копирайт на забываем ставить

Курилыч · 07.03.2011, 21:05

-А-, я ставил, а он мне пишет, что надо ввести больше 2-х символов

тока когда цитату убрал, запостил сообщение

все и так знают, что все рецепты-твоё творение

-А- · 07.03.2011, 21:07

да я шучу;) это сделал ты, значит творение твоё

надо как-нить отведать таки под водоффку

Курилыч · 07.03.2011, 21:16

Цитата:

Сообщение от -А-

это сделал ты, значит творение твоё

но скопировал-то я твои слова, как готовить...
ща попробую зацитировать

Цитата:

-А-, да очень просто
делаешь фарш, добавляешь в него мясо естессно, сало, чеснок, специи по вкусу
потом начиняешь кишку, у меня есть специальная насадка на мясорубку
потом смазываешь противень салом
укладываешь колбасу и протыкаешь ее толстой иголкой, как можно чаще
на 180 градусов на час, в процессе надо колбасу перевернуть

Добавлено через 2 минуты
ну как-то так

-А- · 07.03.2011, 22:09

Курилыч, но согласись, ни одна магазинная колбаса рядом не валялась;)

Курилыч · 07.03.2011, 22:27

-А-, отвечаю за слова...
своё всегда круче

-А- · 07.03.2011, 22:35

ведь там только натуральные продукты

Курилыч · 07.03.2011, 22:46

Цитата:

Сообщение от -А-

ведь там только натуральные продукты

вот в том- то и дело...
я вообще к этому придирчиво отношусь...
колбасу уже вообще и не покупаю.....химия одна

-А- · 07.03.2011, 23:00

я в какой то из тем про горчицу писал, делать не сложно, но зато какая вкусная получается!
вот сейчас только опять заварил, через сутки готова будет

Курилыч · 09.07.2012, 23:08

Намик, колбаски просто супер.
как я уже писал, наготовил, заморозил и ешь, когда захочется

вот, очередную порцию достал,
со своими малосольными огурками
и итальянским сырком

-А- · 09.07.2012, 23:09

Курилыч, Выглядит отменно

На здоровье

Курилыч · 09.07.2012, 23:13

-А-, каждый раз тебя вспоминаю добрым словом,
когда ем

сегодня были последние2 штуки,
надо ещё готовить

-А- · 09.07.2012, 23:16

Курилыч, не последние, а крайние;)
рецепт на первой странице восстановил

09.11.2010, 17:34	#1
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1368	Куряча ковбаска "пальцем пихана" с овощами КУРЯЧА КОВБАСКА "ПАЛЬЦЕМ-ПИХАНА" З ОВОЩАМI понадобится нехитрый набор продуктов для колбасок: - качественная синюга - куриное филе - шпиг - чеснок - лук - специи овощи: - картопля молодая - перец сладкий - помидорки - морква - лучок ялтинский - фенхель - базилик - укроп - масло подсолнечное, домашнее с запахом - соль/перец сложнее всего конечно будет делать колбаски вернее так может показаться, на самом деле ничего сложного нет главное найти качественную и грамотно подготовленную синюгу далее мелко порубить, именно порубить: - филе курицы /или любого другого мяса на ваш вкус/ - шпиг - лучок - чесночек все смешать, добавить специи, и аккуратно заполнить синюгу у меня все уже готово, в обед все это быстренько доведу до готовности и под фильмец какой-нить уничтожу конечно было бы лучше под горилку, но вечером за руль продолжаем разговор;) картошку и моркву отправляем в кастрюлю и доводим почти до готовности колбаски на решетку и в духовку не забудьте поставить под низ противень, с небольшим кол-вом воды, иначе все будет в дыму, а колбаски станут сухими овощи шинкуем произвольным образом, солим/перчим, заправляем маслицем если вы добавите еще немного кунжутового масла, вкус будет непередаваем обжариваем картошку и моркву до золотистой корочки а ковбаски тут как тут! выкладываем все на тарелку колбаски я положил на горчичный соус, а картошечку на подушку из сметаны, так вкуснее не знаю как вы, а я уже пообедал __________________ Shine bright like a diamond! DSS Последний раз редактировалось -А-; 09.07.2012 в 23:18.

25.11.2010, 22:24	#2
Курилыч Ветеран Обо мне Регистрация: 26.12.2007 Адрес: Московская область, Пироговский. Сообщений: 4,060 Сказал(а) спасибо: 13 Поблагодарили 16 раз(а) в 15 сообщениях Вес репутации: 78	Акулыч, а где эту синюгу можно купить? я попробовал бы сделать такую штуковину. а то в магазине уже нормальной колбасы и не найдёшь и сложно по первой делать колбаски? в смысле пихать всё это? __________________ 318 ti Compact

25.11.2010, 23:01	#3
вит Местный Обо мне Регистрация: 05.12.2008 Адрес: Отрадное Лен.обл. Сообщений: 683 Сказал(а) спасибо: 8 Поблагодарили 10 раз(а) в 10 сообщениях Вес репутации: 42	Да,присоединяюсь,где купить? __________________ 318i м40,92г. 325хi,туринг 02 год

28.11.2010, 12:44	#4
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1368	на хороших больших рынках легко найти в Москве, на Дорогомиловском например, или на Даниловском __________________ Shine bright like a diamond! DSS

28.11.2010, 16:58	#5
Курилыч Ветеран Обо мне Регистрация: 26.12.2007 Адрес: Московская область, Пироговский. Сообщений: 4,060 Сказал(а) спасибо: 13 Поблагодарили 16 раз(а) в 15 сообщениях Вес репутации: 78	попробую на рижском пробить. эти все на юге.далекоооо __________________ 318 ti Compact

28.11.2010, 17:11	#6
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1368	честно говоря я на рижском не видел никогда но ты можешь с мясниками договориться, они организуют главное, чтобы синюга подготовленная была, очищенная, промытая и т.д. __________________ Shine bright like a diamond! DSS

29.11.2010, 12:53	#7
Курилыч Ветеран Обо мне Регистрация: 26.12.2007 Адрес: Московская область, Пироговский. Сообщений: 4,060 Сказал(а) спасибо: 13 Поблагодарили 16 раз(а) в 15 сообщениях Вес репутации: 78	Акулыч, спасибо. __________________ 318 ti Compact

07.12.2010, 10:15	#8
Курилыч Ветеран Обо мне Регистрация: 26.12.2007 Адрес: Московская область, Пироговский. Сообщений: 4,060 Сказал(а) спасибо: 13 Поблагодарили 16 раз(а) в 15 сообщениях Вес репутации: 78	Акулыч, вчера договорился, сегодня буду забирать. но развели на 1 кг, сказали на год хватит, меньше они не повезли бы. цена, кстати, 500 рупий за этот кило. так что возвращай рецепт, буду кулинарить __________________ 318 ti Compact

06.03.2011, 16:38	#9
Курилыч Ветеран Обо мне Регистрация: 26.12.2007 Адрес: Московская область, Пироговский. Сообщений: 4,060 Сказал(а) спасибо: 13 Поблагодарили 16 раз(а) в 15 сообщениях Вес репутации: 78	ура...наконец-то я добрался до "пальцем пихана" (упарился пихать) итак, вот, что получилось одна вкусняшка отправилась на гриль в микроволновку 2 другие в духовку на сковородку правда, слегка я их пережарил, так как зашли гости и профукал чуток...получились поджаристые пока ещё готовится другая вкусняшка в микроволновке, берём вкусный соус без консервантов и красителей нарезаем лучок в это время подоспела в микроволновке, на гриле последняя и наслаждаемся хоть и слегка пережарил, но получилось очень вкусно, лучше чем в ашане по 400 руб. покупать... летом буду вместо шашлыков жарить... __________________ 318 ti Compact

07.03.2011, 00:03	#10
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1368	Молодца! __________________ Shine bright like a diamond! DSS

07.03.2011, 00:48	#11
qwerty Ветеран Обо мне Регистрация: 14.01.2010 Адрес: подольск мо Автомобиль: кукуха) Сообщений: 5,274 Сказал(а) спасибо: 23 Поблагодарили 151 раз(а) в 133 сообщениях Вес репутации: 94	мммм. а рецепт то дадите? __________________ 328 coupe m52tu

07.03.2011, 13:03	#12
Курилыч Ветеран Обо мне Регистрация: 26.12.2007 Адрес: Московская область, Пироговский. Сообщений: 4,060 Сказал(а) спасибо: 13 Поблагодарили 16 раз(а) в 15 сообщениях Вес репутации: 78	да очень просто делаешь фарш, добавляешь в него мясо естессно, сало, чеснок, специи по вкусу потом начиняешь кишку, у меня есть специальная насадка на мясорубку потом смазываешь противень салом укладываешь колбасу и протыкаешь ее толстой иголкой, как можно чаще на 180 градусов на час, в процессе надо колбасу перевернуть __________________ 318 ti Compact

07.03.2011, 13:06	#13
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1368	копирайт на забываем ставить __________________ Shine bright like a diamond! DSS

07.03.2011, 21:05	#14
Курилыч Ветеран Обо мне Регистрация: 26.12.2007 Адрес: Московская область, Пироговский. Сообщений: 4,060 Сказал(а) спасибо: 13 Поблагодарили 16 раз(а) в 15 сообщениях Вес репутации: 78	-А-, я ставил, а он мне пишет, что надо ввести больше 2-х символов тока когда цитату убрал, запостил сообщение все и так знают, что все рецепты-твоё творение __________________ 318 ti Compact

07.03.2011, 21:07	#15
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1368	да я шучу;) это сделал ты, значит творение твоё надо как-нить отведать таки под водоффку __________________ Shine bright like a diamond! DSS

07.03.2011, 22:09	#17
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1368	Курилыч, но согласись, ни одна магазинная колбаса рядом не валялась;) __________________ Shine bright like a diamond! DSS

07.03.2011, 22:27	#18
Курилыч Ветеран Обо мне Регистрация: 26.12.2007 Адрес: Московская область, Пироговский. Сообщений: 4,060 Сказал(а) спасибо: 13 Поблагодарили 16 раз(а) в 15 сообщениях Вес репутации: 78	-А-, отвечаю за слова... своё всегда круче __________________ 318 ti Compact

07.03.2011, 22:35	#19
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1368	ведь там только натуральные продукты __________________ Shine bright like a diamond! DSS

07.03.2011, 23:00	#21
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1368	я в какой то из тем про горчицу писал, делать не сложно, но зато какая вкусная получается! вот сейчас только опять заварил, через сутки готова будет __________________ Shine bright like a diamond! DSS

09.07.2012, 23:08	#22
Курилыч Ветеран Обо мне Регистрация: 26.12.2007 Адрес: Московская область, Пироговский. Сообщений: 4,060 Сказал(а) спасибо: 13 Поблагодарили 16 раз(а) в 15 сообщениях Вес репутации: 78	Намик, колбаски просто супер. как я уже писал, наготовил, заморозил и ешь, когда захочется вот, очередную порцию достал, со своими малосольными огурками и итальянским сырком __________________ 318 ti Compact

09.07.2012, 23:09	#23
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1368	Курилыч, Выглядит отменно На здоровье __________________ Shine bright like a diamond! DSS

09.07.2012, 23:13	#24
Курилыч Ветеран Обо мне Регистрация: 26.12.2007 Адрес: Московская область, Пироговский. Сообщений: 4,060 Сказал(а) спасибо: 13 Поблагодарили 16 раз(а) в 15 сообщениях Вес репутации: 78	-А-, каждый раз тебя вспоминаю добрым словом, когда ем сегодня были последние2 штуки, надо ещё готовить __________________ 318 ti Compact

09.07.2012, 23:16	#25
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1368	Курилыч, не последние, а крайние;) рецепт на первой странице восстановил __________________ Shine bright like a diamond! DSS