Манты по-русски!

[Artem Shlykov]

Блюдо из моего детства... и из Средней Азии!

Для приготовления мантов просто необходима мантышница (мантоварка, пароварка) :



Манты представляют собой - начинку в тесте.

Для начинки необходимо следущее:

- лук, порезаный кубиками



- картофель, порезаный кубиками



- для сочности начинки добавляю протертый на терке томат



- добавляем фарш (хотя для правильных мантов используется порезанное кубиками в ручную мясо)



- всё перемешиваем, добавляя приправы



- тесто приготавливается с яйцом и раскатывается кружочками



- процесс лепки манта







- чтобы мант не прилип к кругу мантоварки, смачиваем низ мантышки в подсолнечном масле



- выкладываем на круг



- во время лепки - ставим нижнюю часть мантоварки с водой на огонь и ждем пока закипит



- ну и загружаем круги с мантами в мантаварку



Важно начинать варку мантов на кипящей воде!

Закрываем крышкой и ждем 40 - 50 минут!

А пока жду (в реальном времени), пойду готовить томатно-чесночный соус!