Посоветуйте вкусный нормальный сыр.

[mg42]

Сообщение от Chrome

chaos,

чой то раньше)
она и сейчас внутри хорошая, что у вас продают под белорусскими марками - это второй вопрос.

у нас под марками РБ продают пластмассы и пластелины

а так наверное лучше найти определённый магазин с качественными сырами, а то стали встречаться прилавки где всё на один вкус вернее без вкуса)) а названия и производители все разные

[318tds]

Сообщение от Vityok

достаточно быстро прознал там про магазины и сервисы "для местных"

Вот именно, а ещё для местных есть свои цены, а ещё эти места часто находятся далеко от т.н. цивилизации. Доступ, конечно , есть, но не для всех. Всем - супермаркет.

Добавлено через 4 минуты

Сообщение от mikair

пармИджано

Так и есть, я произношу и пишу как производное от исп. пармесано, т.е. пармезанский, но на самом деле он пармиджано, Parmigiano, т.е. пармезанский.

[mikair]

318tds, от какого испанского пармесано ?
он в Парме всегда делается , это же Италия вроде , не ?

[318tds]

Конечно Италия!!!
Но когда я что-то уточняю, то открываю вику или на испанском или на английском - Parmesan cheese, Queso parmesano.
Выше я написал Parmigiano-Reggiano, т.е. пармиджано, дж будет произноситься как в англ. job, просто слова, которые содержат звуки труднопроизносимые на русском я стараюсь не использовать. Вот и думал на испано-английском.
А в Модене и Мантуе, где этот известный сыр производят, я бывал. Есть в моём бортовом отчёт о путешествии в Италию, незаконченный, правда.

Добавлено через 8 минут
О!
Даже фотге откапал с маленькими такими, дольками сыра:

Mantova.

Это Грана падано, типа пармезан.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93...B0%D0%BD%D0%BE

[mikair]

318tds, его вроде в Эмилия- Романья производят только . Провинция Парма.

[318tds]

Сообщение от mikair

го вроде в Эмилия- Романья производят только . Провинция Парма.

Нет!!!
Parmigiano Reggiano это Denominazione d'Origine Protetta (DOP)!

Сообщение от 318tds

(наименование места происхождения сыра)

А производят его
Il Parmigiano Reggiano si e rapidamente diffuso nell'attuale comprensorio situato a sud del Po, nelle province di Parma, Reggio nell'Emilia e Modena, toccando anche parte delle province di Bologna e Mantova.
Вика в оригинале так пишет, в чём я убедился лично там побывав.
La zona di produzione del Parmigiano Reggiano comprende le province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna a sinistra del fiume Reno e Mantova a sud del fiume Po.


Чтобы ты понял, пармиджано может быть ди Мантова, а может быть ди Реджо-Эмилия, а может вообще носить имя какое-угодно, главное чтобы он соответствовал критериям производства и отбора.
Как и Идиасабал, например есть из Аранч(ц)асу или из какого-нибудь ноу-нейм крестьянского хозяйства.

Какие ещё есть сомнения?
Где производят ламбруско и как его пьют?

[mikair]

318tds, не , я как бы просто любопытствую .
всё немного запутано .

[318tds]

Сообщение от mikair

всё немного запутано

Когда промышленность стала давить крестьян своим массовым дешёвым и плохим производством, баски, горные италы, франки, швайцы, каталонцы, астурийцы и др. стали объединяться в организации, которые создали

Сообщение от 318tds

наименование места происхождения сыра(любого продукта)

, чтобы покупатель знал, что это тот, настоящий сыр, а не плавленный пластмасс. Кто мог, придумывал имя своему продукту, а кто не мог, продавал без этикетки, но, главное, сертифицированный организацией, т.о. покупатель знал что это добрый, натуральный продукт.
В наше время их всё ровно давят, и половина сыров хз какого производства. Поэтому я написал

Сообщение от 318tds

Садись в БМВ и езжай туда, где это производят, смотри, слушай, выбирай, пробуй, общайся.

В маркете тебе продадут всё что приносит маржу.

[goa-express]

...расстроили вы меня
в ,общем ,понял одно:потенциальному покупателю Пятерочки,Дикси ,Ленты и Ашана эта тема не поможет

[318tds]

Сообщение от goa-express

Пятерочки,Дикси ,Ленты и Ашана эта тема не поможет

Не поможет. Жаль.

[mikair]

Жаль конечно .
но вы держитесь , всего вам доброго...

[318tds]

Сообщение от mikair

всего вам доброго...

И всем того же.

[goa-express]

[318tds]

[Orland]

Подзатарился сегодня сырком

[318tds]

Европу переводят на сыры из порошка.
http://www.consumatori.it/alimentazi...amo-chiarezza/
http://www.ilfattoalimentare.it/latt...soluzione.html
Так что доверять итальянским сырам, и возможно испанским, французским и греческим уже можно не.

[chif.com]

У меня семья суток прожить без сыра не может, а дочка в обще, когда ест суп то в место хлеба кусок сыра .
Но вот беда, когда ездил на родину в Челябинск то посещал родные места в тайге у бабушки. Вот там к нашему приезду нам сварили целый ТАЗИК! сыра из домашнего творога и сливок. Мы его сметелили за 5 дней . В общем жена как порядочная хозяйка взяла рецепт даже получила мастер класс по приготовлению.
В итоге, приехав домой купили 5 кило творога на рынке, 2литра сливок, молока и так далее по списку. Как думаете у нас что нибудь получилось? Правильно нихрена, все полетело в унитаз покорять и удивлять канализацию.
Теперь сидим жуем Ламбер и с ностальгией вспоминаем сибирский домашний Сыр .

[Chrome]

chif.com,

все полетело в унитаз покорять и удивлять канализацию.

ты как то проникся моментом, что аж наделил толчок и канализацию эмоциями

[318tds]

Сообщение от chif.com

У меня семья суток прожить без сыра не может, а дочка в обще, когда ест суп то в место хлеба кусок сыра

В хороших сырах высокое содержание глутаминовой кислоты, поэтому семья и торчит от сыра. Это в целом хорошо, содержание этой кислоты в плохих сырах(типа "голландских") не очень большое, если вообще есть.
Рекомендую следующий рецепт:

Сыр овечий(козий) + грецкие орехи + яблочное варенье. Без алкоголя... ну там, стаканчик сидры можно пропустить.
И вечерком жену проведать(или любовницу, если есть, можно обеих проведать).

[chif.com]

Сообщение от Chrome

chif.com,

ты как то проникся моментом, что аж наделил толчок и канализацию эмоциями

Не не! Он туда полетел в первозданном виде , Через себя ту муть что у нас с женой получилось мы не рискнули пропустить