24.09.2010, 23:47 | #1 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
Пицца - аtl
тесто:
- мука пшеничная - соль - дрожжи сухие - масло оливковое - вода для томатного соуса: - томатная паста без консервантов - соль - сахарный песок - смесь пяти перцев - чеснок - сушеный тимьян, майоран, розмарин, шалфей, базилик, мята - оливковое масло начинка: - три вида твердого сыра - грюер, грана падано, пармиджано риджано - ветчина из индейки - салат ромэн, салат руколла продолжение следует... зы. естественно коньяк, принимается отдельно, вовнутрь, в момент приготовления и в момент поедания;) пока мне подготавливают поверхность для замеса теста, я готовлю соус, одна из важных составляющих в пицце мелко шинкуем чеснок, никаких чеснокодавилок! смешиваем томатную пасту, сушеные травы, чеснок, смесь перцев, соль, сахар, оливковое масло ставим на плиту, на медленный огонь, постоянно помешивая доводим до кипения и варим еще 5 минут ушел варить;) соус готов, с пылу с жару, даем ему остыть тем временем займемся тестом все, что нужно для теста тесто готово, дадим ему отдохнуть и подойти 15-ть минут;) тесто готово, выросло почти в три раза))) раскатываем, выкладываем на противень смазанный оливковым маслом первый слой соус далее ветчина и травы, кладу отдельно, так как условно делаем две пиццы, для любимой без мяса обильно посыпаем сырами и взбрызнем оливковым маслом в духовку максимум на 14-ть минут готовченко!;) пицца atl - совершенный квадрatl!
__________________
Shine bright like a diamond! DSS Последний раз редактировалось -А-; 02.02.2011 в 14:18. |
Сказали "Спасибо" за это сообщение: 1 |
Sponsored Links | |
|
02.02.2011, 17:12 | #3 |
Админ-Хранитель е36
Обо мне
Регистрация: 07.03.2005
Адрес: Москва- д.Покровка
Автомобиль: ///M3 3.2
Сообщений: 13,069
Сказал(а) спасибо: 225
Поблагодарили 394 раз(а) в 189 сообщениях
Вес репутации: 189 |
Выглядит вкусно, у меня жена похожую делает, может только без сыров пафосных, но тоже объедение)
Зы: Рецепт соуса |
02.02.2011, 17:14 | #4 |
СуперБизон
Обо мне
Регистрация: 24.10.2008
Адрес: Санкт-Петербург, Купчино
Сообщений: 3,458
Сказал(а) спасибо: 26
Поблагодарили 41 раз(а) в 36 сообщениях
Вес репутации: 66 |
Такой лёгкин намёк на испанскую кухню был, приторчал. Вкусно... Пойду похаваю что ли...
__________________
BMW 318iS M42B18 1994 г.в. |
02.02.2011, 17:20 | #5 | |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
Цитата:
Добавлено через 33 секунды приятного!
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
|
03.02.2011, 17:55 | #7 |
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 21.01.2007
Адрес: Таиланд, Самуи.
Автомобиль: Kawasaki Z600
Сообщений: 8,511
Сказал(а) спасибо: 45
Поблагодарили 150 раз(а) в 101 сообщениях
Вес репутации: 121 |
Намчик, кстати, тоже спросить хотел. Готового теста на стандартный протвень духовки сколько грамм? А то не охота булки ждрать, чтоб получилось тоненько как у тебя.
Лишнее - тоже не хочу выбрасывать...
__________________
Вкладывайте деньги в воспоминания. |
03.02.2011, 19:37 | #8 |
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 09.03.2009
Адрес: Мск цао-сао
Автомобиль: altezza, r6 2007
Сообщений: 3,177
Сказал(а) спасибо: 30
Поблагодарили 31 раз(а) в 25 сообщениях
Вес репутации: 62 |
так, а я хотел бы попробовать мою именную пиццу
__________________
А главное, я спокоен, ни у кого больше такой нету! Квадрatl. Atl. Гут! (с) Акулыч японовод настоящий и будущий |
03.02.2011, 20:11 | #10 |
Модератор
Обо мне
Регистрация: 23.09.2008
Адрес: Псков
Автомобиль: E53 09/2006
Сообщений: 4,303
Сказал(а) спасибо: 178
Поблагодарили 175 раз(а) в 148 сообщениях
Вес репутации: 81 |
пошел делать....
__________________
E36 328 convertible! - продан E91 318D white shark! - продан X5 3.0d |
06.02.2011, 14:25 | #12 |
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 09.03.2009
Адрес: Мск цао-сао
Автомобиль: altezza, r6 2007
Сообщений: 3,177
Сказал(а) спасибо: 30
Поблагодарили 31 раз(а) в 25 сообщениях
Вес репутации: 62 |
не могу Нам
я в Питере.
__________________
А главное, я спокоен, ни у кого больше такой нету! Квадрatl. Atl. Гут! (с) Акулыч японовод настоящий и будущий |
06.02.2011, 14:52 | #14 |
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 09.03.2009
Адрес: Мск цао-сао
Автомобиль: altezza, r6 2007
Сообщений: 3,177
Сказал(а) спасибо: 30
Поблагодарили 31 раз(а) в 25 сообщениях
Вес репутации: 62 |
типа того
__________________
А главное, я спокоен, ни у кого больше такой нету! Квадрatl. Atl. Гут! (с) Акулыч японовод настоящий и будущий |
19.02.2011, 23:03 | #16 |
Профи
Обо мне
Регистрация: 25.07.2008
Адрес: Москва, Речной Вокзал
Сообщений: 1,719
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 14 раз(а) в 3 сообщениях
Вес репутации: 49 |
приготовил сеня пиццу по рецепту теста и соуса, но со своей начинкой, учитывая, что это мой 1-й опыт приготовления пиццы, не смотря на огромную любовь к итальянской кухне, получилось очень достойно......респект за рецепт.....в ближайшее время планирую кулинарить роллы))))
__________________
BMW Power ...я топчу свою поляну, на весах- имею вес... (c) |
19.02.2011, 23:12 | #18 |
Профи
Обо мне
Регистрация: 25.07.2008
Адрес: Москва, Речной Вокзал
Сообщений: 1,719
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 14 раз(а) в 3 сообщениях
Вес репутации: 49 |
вопрос от жены: а почему в тесте сода и яйца не используются?
З.Ы.....пиццу смели за 5 минут, всей семье понравилось
__________________
BMW Power ...я топчу свою поляну, на весах- имею вес... (c) |
19.02.2011, 23:22 | #19 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
ну потому что на сколько я в курсе, то в итальянской пицце не используются ни сода, ни яйца
мука, вода, соль, дрожжи онли... даже масло не используется, но мне не привыкать экспериментировать с рецептами
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
20.02.2011, 19:49 | #22 |
Профи
Обо мне
Регистрация: 07.06.2006
Адрес: В 3 часах на северо-восток.
Автомобиль: Triton l200
Сообщений: 2,721
Сказал(а) спасибо: 185
Поблагодарили 79 раз(а) в 54 сообщениях
Вес репутации: 64 |
В процессе:
Добавлено через 21 минуту первая уже ушла, вторая на подходе!
__________________
Gazoapparat.** |
20.02.2011, 20:37 | #23 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
нууу, с такими поварятами и я что угодно могу приготовить
слава Богу и у меня есть незаменимый помощник-муза
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
20.02.2011, 20:39 | #24 |
Профи
Обо мне
Регистрация: 07.06.2006
Адрес: В 3 часах на северо-восток.
Автомобиль: Triton l200
Сообщений: 2,721
Сказал(а) спасибо: 185
Поблагодарили 79 раз(а) в 54 сообщениях
Вес репутации: 64 |
Что ты! уплетали, кстати, с неменьшим усердием. Фоток нет, потому что могло не достаться Спасибо, Нама!
__________________
Gazoapparat.** |
20.02.2011, 20:57 | #25 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
ну это мне знакомо, иногда не успеваешь сделать фото подачи
на здоровье, бро! деУчонкам приуэт! зы. активно думаю над меню 4-го марта
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |