13.11.2010, 09:06 | #1 |
Местный
Обо мне
Регистрация: 18.04.2008
Адрес: mW
Сообщений: 760
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 12 раз(а) в 12 сообщениях
Вес репутации: 40 |
Цыплята (курица) табака
А у нас недавно тоже была курочка (Намик, уж прости, что с твоим, как говорится, "коньком" залезаю, но просто не смогла удержаться, уж оооооочень вкусно!!)
Что нам потребуется: 2 тушки цыпленка (можно заменить курицей, но цыпленок нежнее) 10 зубчиков чеснока 8 горошин чёрного перца 2 ст л сливочного масла 1 лимон уксус соль по вкусу 1 головка лука репчатого Теперь о самом процессе: Тушку промыла, обсушила, разрезала ее вдоль грудки и раскрыла по разрезу. Затем тушку положила в пакет и отбила немного, чтобы она стала более плоская. Чеснок (пару зубчиков) мелко порубила (можно пропустить через чеснокодавку, но у меня ее нет), горошины перца растолокла в ступке, и все вместе смешала с солью. Затем этой смесью хорошенько обмазала курицу внутри и снаружи. Четыре зубчика чеснока запихнула прямо внутрь курицы, в разные места. На курицу воодрузила пресс в виде кастрюли с водой и оставила на ночь мариноваться под прессом. На следующий день на сковородке растопила сливочное масло, выложила тушку, обжарила под прессом примерно 20-25минут на среднем огне, затем перевернула, установила пресс и жарила еще 20-25 минут. Оставшиеся чесночины залила лимонным соком, смешанным с ложкой уксуса, настоянного на травах. В этом же соусе промариновала лук, нарезанный тонкими кольцами. При подаче готовую курочку сбрызнула получившимся соусом, выложила на нее кульца лука и украсила помидорками. В принципе, все оооочень просто, но вкус - бесподобный!!! Приятного аппетита! Фотка лишь одна, так как в процессе готовки фотоаппарата не было.
__________________
e36 318Ti отдана в хорошие руки ///Mмм в мыслях У меня война с педалями или длительный секс??? |
Sponsored Links | |
|
13.11.2010, 18:34 | #2 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
а за что простить то?
разве только за то, что не угостили)) ну так вы далеко, поэтому и тут не предъявишь) молодцом, Настен, отличный рецепт!
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
13.11.2010, 22:27 | #3 |
Местный
Обо мне
Регистрация: 18.04.2008
Адрес: mW
Сообщений: 760
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 12 раз(а) в 12 сообщениях
Вес репутации: 40 |
Нуууу, Намик, просто с Вашими рецептами тягаться не под силу))
а вообще, да, вот на НГ приедем - будем угощать!) з.ы. действительно, вкус у блюда - просто умопомрачительный! при минимуме затрат - результат - 5 баллов!
__________________
e36 318Ti отдана в хорошие руки ///Mмм в мыслях У меня война с педалями или длительный секс??? |
13.11.2010, 22:35 | #5 |
Местный
Обо мне
Регистрация: 18.04.2008
Адрес: mW
Сообщений: 760
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 12 раз(а) в 12 сообщениях
Вес репутации: 40 |
хеех)) на сам НГ вряд ли, а вот числа с 10-го очень даже возможно))) ну в любом случае - зимняя охота в исполнении Тимохи - одна из основных причин приездаьв мск на праздники))) так что все впереди;))
__________________
e36 318Ti отдана в хорошие руки ///Mмм в мыслях У меня война с педалями или длительный секс??? |
13.11.2010, 22:39 | #6 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
...
__________________
Shine bright like a diamond! DSS Последний раз редактировалось -А-; 02.12.2010 в 23:27. |
14.11.2010, 09:50 | #7 |
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 01.10.2006
Адрес: Москва, ЦАО - Пекин ###26395;###20140;
Сообщений: 4,512
Сказал(а) спасибо: 39
Поблагодарили 54 раз(а) в 32 сообщениях
Вес репутации: 81 |
Акулыч,Намик там вроде Паша -Oxigen приглашал поохотиться, так что можно что-нибудь придумать))
__________________
Лучше зажечь одну маленькую свечку, чем клясть темноту (с) Конфуций |
14.11.2010, 10:48 | #8 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
14.11.2010, 16:21 | #9 | |
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 01.10.2006
Адрес: Москва, ЦАО - Пекин ###26395;###20140;
Сообщений: 4,512
Сказал(а) спасибо: 39
Поблагодарили 54 раз(а) в 32 сообщениях
Вес репутации: 81 |
Цитата:
А фотка у меня не открывается ((
__________________
Лучше зажечь одну маленькую свечку, чем клясть темноту (с) Конфуций |
|
14.11.2010, 16:23 | #10 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
28.11.2010, 18:13 | #11 |
dinara
Guest
Обо мне
Сообщений: n/a
|
Для любителей курятины старинный грузинский рецепт курочки.
Вкусный цыпленок табака по-грузински Тушку цыпленка выпотрошить, промыть, разрезать грудку вдоль, развернуть по надрезу, натереть чесноком, посолить со всех сторон и положить на разогретую сковородку с маслом. Вокруг на сковородке разместить обработанные потроха (печень, желудок), головку, ножки, сверху накрыть тарелкой, придавив каким-нибудь тяжелым предметом, чтобы цыпленок плотно прилегал ко дну сковородки, и жарить до образования румяной корочки сначала одну сторону, затем другую на среднем огне 30 минут. Цыпленка табака можно подать на стол без гарнира, а также с гарниром (жареный картофель, помидоры, отварной рис, огурцы и т. д.) или соусом (томатный, ореховый), подаваемом отдельно в соуснике. |
28.11.2010, 22:14 | #12 | |
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 26.12.2007
Адрес: Московская область, Пироговский.
Сообщений: 4,060
Сказал(а) спасибо: 13
Поблагодарили 16 раз(а) в 15 сообщениях
Вес репутации: 74 |
Цитата:
так это..... я не любитель убивать животных... ну так чисто костёр запалить...за провизией посмотреть даёшь клубную тусу
__________________
318 ti Compact |
|
02.12.2010, 23:26 | #13 |
Профи
Обо мне
Регистрация: 07.06.2006
Адрес: В 3 часах на северо-восток.
Автомобиль: Triton l200
Сообщений: 2,721
Сказал(а) спасибо: 185
Поблагодарили 79 раз(а) в 54 сообщениях
Вес репутации: 64 |
От еды плавно перешли к охоте, да и без меня еще
Зимой у нас с утками правда туговато, все отмороженные какие то, но сопли поморозить всегда пожалуйста, милости просим, в карьер по тарелочкам побабахать, на лыжах покататься, в баньку сходить, ну и так дале и в том же духе
__________________
Gazoapparat.** |
05.02.2011, 09:14 | #14 |
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 15.11.2009
Адрес: мск
Автомобиль: e36 1997 M43В18 лимузин)
Сообщений: 3,105
Сказал(а) спасибо: 142
Поблагодарили 43 раз(а) в 43 сообщениях
Вес репутации: 61 |
я дико извиняюсь, но зачем пресс? чтобы уменьшить в размерах?))) солью мариновать? но она же все "соки" из мяса вытягивает! сами проведите эксперимент: маринуйте мясо так: одну часть с солью, вторую без. и на утро всё сам увидите... солить надо непосредственно перед жаркой, запеканием, и т.д. ну и напоследок... если хотите чтобы блюдо было вкусным, жарьте его на сливочном масле! а если хотите, чтобы оно было не таким вредным жарьте на масле из виноградных косточек или арахисовом масле! и никакого уксуса! ведь мы хотим почувствовать вкус мяса, а не уксуса, правда же?
__________________
adi does |
11.11.2018, 13:27 | #15 |
Гуру
Обо мне
Регистрация: 23.02.2011
Адрес: Москва.Бутово!
Автомобиль: е91 м47 и е36 Cabr
Сообщений: 10,276
Сказал(а) спасибо: 315
Поблагодарили 650 раз(а) в 524 сообщениях
Вес репутации: 164 |
Я вообще уксус для мяса никогда не использую
__________________
- По статистике, фразу: «БОЖЕ, КАКОЙ ОГРОМНЫЙ», чаще всего слышат двигатели BMW! |
|
|
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|