04.12.2013, 11:33 | #26 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
Не нужны никакие надрезы! Вы же не жарите ее, коптите
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
Sponsored Links | |
|
04.12.2013, 12:46 | #31 |
Местный
Обо мне
Регистрация: 26.01.2011
Адрес: Мурманск- Псков
Сообщений: 686
Сказал(а) спасибо: 24
Поблагодарили 41 раз(а) в 27 сообщениях
Вес репутации: 33 |
интересно было бы холодного копчения рыбу попробовать. В магазине под ХК продукцией продают полное Г((. Жидким дымом поливают и продают, как ХК
__________________
снова в поисках ТрИдЦаТь шестой! |
04.12.2013, 13:03 | #33 |
Местный
Обо мне
Регистрация: 26.01.2011
Адрес: Мурманск- Псков
Сообщений: 686
Сказал(а) спасибо: 24
Поблагодарили 41 раз(а) в 27 сообщениях
Вес репутации: 33 |
так о том и речь. И ценится гораздо дороже. Я думаю это просто не выгодно коптить по холодному на продажу, поэтому и не найти в магазинах
__________________
снова в поисках ТрИдЦаТь шестой! |
05.12.2013, 07:42 | #34 | |
Модератор
Обо мне
Регистрация: 12.01.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 19,553
Сказал(а) спасибо: 2,301
Поблагодарили 664 раз(а) в 551 сообщениях
Вес репутации: 270 |
Цитата:
Коллеги сало коптили. Прикольненько получалось - весьма мягкое и нежное сало и при этом шышлыком пахнет.
__________________
Была: 316i '93, черный седан |
|
05.12.2013, 09:12 | #37 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
Vityok, да я вообще не ем мяса, Вить
Многое из того, что я готовлю, сам не ем
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
23.02.2014, 13:08 | #38 |
BimmerfanatiC
Обо мне
Регистрация: 06.03.2008
Адрес: Струнино 33RUS
Автомобиль: и мотоцикл BMW
Сообщений: 15,484
Сказал(а) спасибо: 1,145
Поблагодарили 1,906 раз(а) в 1,032 сообщениях
Вес репутации: 279 |
Купил три форельки. Жаль с головой не нашёл. Пойду попробую закоптить. Постараюсь замутить фоток
__________________
BMW motorrad unstoppable |
23.02.2014, 13:27 | #40 |
BimmerfanatiC
Обо мне
Регистрация: 06.03.2008
Адрес: Струнино 33RUS
Автомобиль: и мотоцикл BMW
Сообщений: 15,484
Сказал(а) спасибо: 1,145
Поблагодарили 1,906 раз(а) в 1,032 сообщениях
Вес репутации: 279 |
-А-, просто, когда умеешь. А я только в юности наблюдал за сим занятием. Году в 98-м в крайний раз Сейчас буду вспоминать... Надо сходить и нарубить ольховой щепы, потом её посушить в коптильне. Дед добавлял немного трухи ольховой, чтобы дыма больше было. Правильно всё на начальном этапе, Намыч?
__________________
BMW motorrad unstoppable |
23.02.2014, 22:50 | #41 |
BimmerfanatiC
Обо мне
Регистрация: 06.03.2008
Адрес: Струнино 33RUS
Автомобиль: и мотоцикл BMW
Сообщений: 15,484
Сказал(а) спасибо: 1,145
Поблагодарили 1,906 раз(а) в 1,032 сообщениях
Вес репутации: 279 |
Белый Псоу, форель, церемония закрытия ОИ... Очень хорошо
__________________
BMW motorrad unstoppable |
Сказали "Спасибо" за это сообщение: 1 |
23.02.2014, 23:57 | #44 |
BimmerfanatiC
Обо мне
Регистрация: 06.03.2008
Адрес: Струнино 33RUS
Автомобиль: и мотоцикл BMW
Сообщений: 15,484
Сказал(а) спасибо: 1,145
Поблагодарили 1,906 раз(а) в 1,032 сообщениях
Вес репутации: 279 |
Romzzzzec, поверь, она не пострадала
__________________
BMW motorrad unstoppable |
24.02.2014, 12:34 | #46 |
BimmerfanatiC
Обо мне
Регистрация: 06.03.2008
Адрес: Струнино 33RUS
Автомобиль: и мотоцикл BMW
Сообщений: 15,484
Сказал(а) спасибо: 1,145
Поблагодарили 1,906 раз(а) в 1,032 сообщениях
Вес репутации: 279 |
Vityok, технология отработана, можно ставить на поток. Холодильник для пеффка теперь тоже есть в гараже Так что милости просим.
__________________
BMW motorrad unstoppable |
Сказали "Спасибо" за это сообщение: 1 |
02.03.2014, 00:29 | #48 |
Профи
Обо мне
Регистрация: 08.06.2011
Адрес: Рыбинск
Автомобиль: e36 1997 m43 1.6
Сообщений: 1,949
Сказал(а) спасибо: 1,363
Поблагодарили 132 раз(а) в 111 сообщениях
Вес репутации: 46 |
Разрешите и я напишу
Сегодня ездил в гости к родителям и, посмотрев на прекрасную погоду, вспомнил как в детстве отец притаскивал с рыбалки мешок лещей, а вечером мы их коптили Заехал в магазин, купил простую коптильню, 2х судочков и 2х лещей и вот: Из косяков только то, что судачки не очень просолились, надо было хотя бы часа 3-4 подождать. Но вкус был как в детстве А еще коптильню надо по больше
__________________
e36 coupe m43 1.6 avusblau metallic |