Форель в горчично-медовом маринаде, запеченная в углях + сметанный соус с авокадо)

[KOt]

Вообще-то рецепт для жарки филе на сковороде, но увидев целую рыбину в магазине решили запечь ее целиком, хотя в процессе все-таки нарезали, чтоб потом не мучится

Ингридиенты для маринада:
1. Сок лимона
2. Мед
3. Зерновая горчица
4. Оливковое масло
5. Кунжут
6. Соль
7. Перец


Ингридиенты для соуса:
1. Сок лимона
2. Авокадо
3. Чеснок
4. Сметана
5. Соль
6. Перец

Делаем маринад для рыбы, всё на глаз главное не переборщить с медом. В маринад добавляем обжаренный кунжут. Если бы жарили на сковородке - то предварительно обжаренный кунжут посыпаем на уже готовую рыбу а в маринаде используем кунжутное масло...
Маринуем 10 минут рыбу, заворачиваем в фольгу, добавляем туда весь маринад, хорошенько заматываем и закапываем в угли. 20 минут.

Делаем соус. Авокадо измельчаем, добавляем сок лимона, чеснок и сметану, солим-перчим. В идеале авокадо нужно пропустить через блендер, но у меня его отродясь не было