20.01.2011, 16:48 | #1 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
Закусь из баклажанов под кодовым названием "демьянки"
в процессе))
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
Sponsored Links | |
|
20.01.2011, 17:44 | #3 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
в общем так, нужно совсем немного:
- 4 средних баклажана - 400 гр. майонеза (я рекомендую "Скит") - 1 головка чеснока (можно больше, можно меньше) - 60 гр. кинзы - 100 гр. очищенных грецких орехов - подсолнечное масло - морская соль (крупная) баклажаны очищаем, рубим пополам и режем тонкими дольками, примерно 1.5-2 мм в толщину выкладываем в тару, просыпаем каждый слой солью заливаем холодной водой и ставим под гнет часа на два вода и соль заберут всю горечь баклажан пока баклажаны стоят по гнетом, самое время приготовить заправку мелко порубим чеснок, кинзу и орешки, смешаем с майонезом продолжение следует;)
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
20.01.2011, 22:03 | #4 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
после того как баклажаны настоялись, надо слить воду и немножечко их отжать
кроме того, что вода и соль забирают горечь, они несут еще одну очень полезную функцию они не дают баклажанам впитывать много масла дальше все очень просто в хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом, обжариваем дольки с двух сторон выкладываем слоем на тарелку далее слой заправки, слой баклажанов, в несколько слоев, в моем случае получилось пять в самом конце добавляем еще немного грецких орехов получается такой слоеный пирог охлаждаем его, и подаем исключительно как закусь! ибо нефиг закуску на еду переводить! ну всё, я практически готов, осталось только замариновать филе курочки
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
15.02.2019, 13:32 | #5 |
Гуру
Обо мне
Регистрация: 23.02.2011
Адрес: Москва.Бутово!
Автомобиль: е91 м47 и е36 Cabr
Сообщений: 10,277
Сказал(а) спасибо: 316
Поблагодарили 650 раз(а) в 524 сообщениях
Вес репутации: 164 |
Хорошая закусь
__________________
- По статистике, фразу: «БОЖЕ, КАКОЙ ОГРОМНЫЙ», чаще всего слышат двигатели BMW! |
|
|
|