16.02.2013, 01:24 | #51 |
Профи
Обо мне
Регистрация: 27.02.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 1,934
Сказал(а) спасибо: 91
Поблагодарили 62 раз(а) в 56 сообщениях
Вес репутации: 47 |
-а-, честно, впервые вижу такое приготовление плова. но выглядит *thumbs up*
*respekt*
__________________
Сначала тебя не замечают, затем над тобой смеются, затем с тобой борются, затем ты побеждаешь (с) |
Сказали "Спасибо" за это сообщение: 1 |
Sponsored Links | |
|
16.02.2013, 14:29 | #52 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
Иранский рис и специи в сочетании с курдючком бакинского барашка, а так же чугуний, в котором готовилось всё это великолепие - создают неповторимый вкус!
Жаль, что я не могу его передать Хотя, кое-кто из соклубней сегодня возможно отведает тарелочку-другую
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
16.02.2013, 20:11 | #53 |
Легенда
Обо мне
Регистрация: 08.05.2008
Адрес: NM
Автомобиль: полтора БНВ
Сообщений: 18,309
Сказал(а) спасибо: 1,055
Поблагодарили 1,674 раз(а) в 1,155 сообщениях
Вес репутации: 382 |
Black_Storm,
выкладывай своё видение процесса у Намика - классика
__________________
I'm getting too old for this Shit ... and I don't give a fuck about your opinion ... |
20.02.2013, 09:08 | #54 |
Профи
Обо мне
Регистрация: 27.02.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 1,934
Сказал(а) спасибо: 91
Поблагодарили 62 раз(а) в 56 сообщениях
Вес репутации: 47 |
chaos, обязательно как решусь приготовить.
-А-, не против, если выложу сюда же?
__________________
Сначала тебя не замечают, затем над тобой смеются, затем с тобой борются, затем ты побеждаешь (с) |
20.02.2013, 11:37 | #59 |
Модератор
Обо мне
Регистрация: 12.01.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 19,553
Сказал(а) спасибо: 2,301
Поблагодарили 664 раз(а) в 551 сообщениях
Вес репутации: 270 |
__________________
Была: 316i '93, черный седан |
22.02.2013, 21:15 | #62 |
Профи
Обо мне
Регистрация: 27.02.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 1,934
Сказал(а) спасибо: 91
Поблагодарили 62 раз(а) в 56 сообщениях
Вес репутации: 47 |
Итак, сегодня подумал, отчего бы не забацать семейный ужин
Отец у меня очень щепетильно относиться к приготовлению плова, посему рис и масло заказывается всегда для плова специально из Узбекистана. Процесс опишу вкратце, будут вопросы - с удовольствием отвечу. В казан с маслом на огне чуть выше среднего кладем мясо. Даем ему немного прожариться. Я жду минут 15-20. Далее добавлем лук, перемешиваем, закрываем крышку минут на 5. Следующий этап - морковка. Режем ее соломкой. Добавляем в казан. Морковку обычно беру желтую - красная сладковатая, меняет вкус плова, но в этот раз ее не было Сразу на морковку, обычно добавляю стручковый перец, чеснок и горох. В этот раз было решено еще добавить изюм. Перец, приправа для плова, зира Закрываем крышку, даем повариться минут 10-15. Огонь средний. Последняя стадия - рис. Посыпаем солью, немного зиры Заливаем кипяченой водой Даем повариться пару минут в таком состоянии и делаем в рисе дырки, чтобы вода ушла вниз. Далее, после того как вода выкипает, переворачиваем рис. Мешать не надо! Именно переворачивать. Для этого у меня есть большая шумовка. Закрываем крышкой. Через 20 минут снова переворачиваем рис и снова закрываем казан крышкой. Еще через 15 минут плов можно накладывать. Накладывается в тарелки в обратной последовательности - рис, морковка, мясо. Мемуары просить не умею, так что извиняйте если что
__________________
Сначала тебя не замечают, затем над тобой смеются, затем с тобой борются, затем ты побеждаешь (с) |
22.02.2013, 21:36 | #63 |
Легенда
Обо мне
Регистрация: 08.05.2008
Адрес: NM
Автомобиль: полтора БНВ
Сообщений: 18,309
Сказал(а) спасибо: 1,055
Поблагодарили 1,674 раз(а) в 1,155 сообщениях
Вес репутации: 382 |
__________________
I'm getting too old for this Shit ... and I don't give a fuck about your opinion ... |
23.02.2013, 11:23 | #64 |
Профи
Обо мне
Регистрация: 27.02.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 1,934
Сказал(а) спасибо: 91
Поблагодарили 62 раз(а) в 56 сообщениях
Вес репутации: 47 |
chaos, оффтоп, знаю
__________________
Сначала тебя не замечают, затем над тобой смеются, затем с тобой борются, затем ты побеждаешь (с) |
23.02.2013, 11:53 | #65 |
Завсегдатай
Обо мне
Регистрация: 25.08.2012
Адрес: Подольск
Автомобиль: BMW 320i M50B(206S1) седан черный
Сообщений: 235
Сказал(а) спасибо: 14
Поблагодарили 4 раз(а) в 4 сообщениях
Вес репутации: 0 |
еще чтоб было вообще суппер добавляй "куркумы"
желтая приправа)))красит рис в желтый золотистый цвет и доет изюминку вкуса))) и если готовить на открытом огне вкус вообще разный)) Добавлено через 23 секунды ну в смысле на костре))) Добавлено через 1 минуту и один из не мало важных маментов (который обычно девушки не знают) плов нельзя мешать потому что будет каШа))) |
09.06.2015, 03:24 | #66 |
Модератор
Обо мне
Регистрация: 12.01.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 19,553
Сказал(а) спасибо: 2,301
Поблагодарили 664 раз(а) в 551 сообщениях
Вес репутации: 270 |
В тему казана:
http://www.newshouse.ru/page-id-5897...paign=44922374 https://www.forumhouse.ru/threads/18...paign=44922374
__________________
Была: 316i '93, черный седан |