26.02.2011, 16:20 | #1 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
Кулебяка к Масленнице;)
пора бы готовиться, вспомнить, освежить и т.д.
4 марта мы собираемся у Паши, естессно решили русскую кухню на масленницу, ибо сам Бог велел ну а что может быть лучше настоящей кулебяки? для начала нужно отделить курицу от жира и кожи натираем подсолнечным масло и специями и отправляем в разогретую до 200С духовку тонко нашинковать лук-репку, кожу и жир мелко порубить пока занимаемся шинковкой, на плите варятся яйца в крутую в небольшом кол-ве подсолнечнго масла обжариваем кожу и жир далее добавляем лук и обжариваем все до золотистой корочки в это время тщательно промываем и нарезаем свежайшую куриную печень отправляем к луку со шкварками и обжариваем буквально пару минут промываем и нарезаем пополам куриные сердечки обжариваем их отдельно кубиками нарезаем грибы пока занимаемся сердцами, не забываем отварить гречку сердца обжарись, отправляем к ним грибы увеличиваем огонь и обжариваем еще пару минут добавляем сметанку, слегка выпариваем и убираем с огня тем временем у нас готова гречка, добавляем ее в печень с луком и шкварками и аккуратно перемешиваем жарим тонюсенькие блины, она нам позже пригодятся [/QUOTE] итак, курочка готова блины собссна тоже ждем когда курочка остынет;) очищаем мясо от костей
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
Sponsored Links | |
|
26.02.2011, 16:23 | #2 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
и обжариваем его с луком
далее смешиваем с зеленью на ваш вкус продолжаем разговор;) на раскатанное тесто (я вопреки всему использую слоеное, нам оно больше нравится) выкладываем гречку с печенью порубленные яйца блины сердца с грибами и сметаной опять слой блинов далее курица с луком и зеленью и еще слой блинов заворачиваем украшаем, смазываем желтком отправляем в духовку разогретую до 180С до полной готовности запарился я че-то кулебяку вертеть:D ну и вот она, красавица я сделал это Добавлено через 1 минуту в разрезе
__________________
Shine bright like a diamond! DSS Последний раз редактировалось -А-; 26.02.2011 в 16:27. |
26.02.2011, 16:30 | #3 |
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 21.01.2007
Адрес: Таиланд, Самуи.
Автомобиль: Kawasaki Z600
Сообщений: 8,511
Сказал(а) спасибо: 45
Поблагодарили 150 раз(а) в 101 сообщениях
Вес репутации: 120 |
Афигенно! Нама, до готовности - это сколько? Я пока не очень определяюсь с готовностью слоеного теста. 20 минут хватит? С опытом придет конечно.
Обязательно займусь на следующие выхи!
__________________
Вкладывайте деньги в воспоминания. |
26.02.2011, 16:34 | #4 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
у всех разные духовки, ничего не могу сказать по поводу времени
готово тесто, значит готова кулебяка, бо начинка вся готовая до запекания
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
26.02.2011, 16:36 | #5 |
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 21.01.2007
Адрес: Таиланд, Самуи.
Автомобиль: Kawasaki Z600
Сообщений: 8,511
Сказал(а) спасибо: 45
Поблагодарили 150 раз(а) в 101 сообщениях
Вес репутации: 120 |
Понят, буду судить чисто по румянцу.
__________________
Вкладывайте деньги в воспоминания. |
26.02.2011, 16:40 | #6 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
судить о готовности теста по румянцу не получится
таким образом его можно либо не допечь, либо пересушить тем более, если тесто слоеное
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
27.02.2011, 13:23 | #7 |
Путешественник
Обо мне
Регистрация: 11.08.2008
Адрес: North Capital of Russia
Автомобиль: ОГРЫЗОК))
Сообщений: 5,597
Сказал(а) спасибо: 5
Поблагодарили 51 раз(а) в 38 сообщениях
Вес репутации: 87 |
писец, Нама, сколько времени у тебя ушло на кулебяку?
__________________
https://sinyavino.evaspas.ru/ |
27.02.2011, 13:25 | #8 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
около шести часов.
в четверг буду готовить вновь, к пятнице о вкусе отпишут поедатели))
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
27.02.2011, 13:31 | #9 |
Путешественник
Обо мне
Регистрация: 11.08.2008
Адрес: North Capital of Russia
Автомобиль: ОГРЫЗОК))
Сообщений: 5,597
Сказал(а) спасибо: 5
Поблагодарили 51 раз(а) в 38 сообщениях
Вес репутации: 87 |
ждемс))
Но я всетки рискну сделать это творение)
__________________
https://sinyavino.evaspas.ru/ |
27.02.2011, 13:35 | #10 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
просто одному немного не с руки
много посуды, много готовки, так как блюдо многослойное здесь я еще опустил момент готовки слоеного теста это отдельная песня если готовить с помощником, то все гораздо быстрее
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
28.02.2011, 00:19 | #11 |
Путешественник
Обо мне
Регистрация: 11.08.2008
Адрес: North Capital of Russia
Автомобиль: ОГРЫЗОК))
Сообщений: 5,597
Сказал(а) спасибо: 5
Поблагодарили 51 раз(а) в 38 сообщениях
Вес репутации: 87 |
Боюсь получится так, что помощником я окажусь в итоге
__________________
https://sinyavino.evaspas.ru/ |
28.02.2011, 11:30 | #12 |
Профи
Обо мне
Регистрация: 07.06.2006
Адрес: В 3 часах на северо-восток.
Автомобиль: Triton l200
Сообщений: 2,721
Сказал(а) спасибо: 185
Поблагодарили 79 раз(а) в 54 сообщениях
Вес репутации: 64 |
Не, помощником в поедании я окажусь, как не крутите Нама
__________________
Gazoapparat.** |
28.02.2011, 12:25 | #13 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
28.02.2011, 12:39 | #14 |
Завсегдатай
Обо мне
Регистрация: 12.03.2007
Адрес: Череповец
Автомобиль: NISSAN Micra 1.2AT K12
Сообщений: 272
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 3 раз(а) в 3 сообщениях
Вес репутации: 0 |
Нама, вот это блюдо я конечно не решусь такое готовить.
__________________
жАна autoparts Микроб - маленький, красный машин. |
01.03.2011, 00:43 | #15 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
да там просто слоев много, а так ничо сложного
зато исконно русское блюдо, к масленнице в самый раз
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
01.03.2011, 09:39 | #16 |
Завсегдатай
Обо мне
Регистрация: 12.03.2007
Адрес: Череповец
Автомобиль: NISSAN Micra 1.2AT K12
Сообщений: 272
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 3 раз(а) в 3 сообщениях
Вес репутации: 0 |
договорились с мужей на блины просто.
__________________
жАна autoparts Микроб - маленький, красный машин. |
01.03.2011, 12:19 | #17 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
ну я и не сомневался в вас в общем-то
все больше прихожу к мысли о том, что буду выкладывать только финишную фотку;)
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
01.03.2011, 13:18 | #18 |
Завсегдатай
Обо мне
Регистрация: 12.03.2007
Адрес: Череповец
Автомобиль: NISSAN Micra 1.2AT K12
Сообщений: 272
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 3 раз(а) в 3 сообщениях
Вес репутации: 0 |
Нам, ну зачем. Ведь это только я такая ленивая остальные я уверена готовят.
__________________
жАна autoparts Микроб - маленький, красный машин. |
01.03.2011, 14:34 | #19 | |
Завсегдатай
Обо мне
Регистрация: 30.07.2008
Адрес: Москва, ЮВАО
Автомобиль: Х3
Сообщений: 416
Сказал(а) спасибо: 15
Поблагодарили 8 раз(а) в 8 сообщениях
Вес репутации: 0 |
Цитата:
Ведь не все такие самородки от кулинарии! А так всё очень доходчиво!
__________________
Vultus est index animi E36-323i-Coupe--Sold Х3 3.0i |
|
01.03.2011, 17:55 | #21 |
Завсегдатай
Обо мне
Регистрация: 30.07.2008
Адрес: Москва, ЮВАО
Автомобиль: Х3
Сообщений: 416
Сказал(а) спасибо: 15
Поблагодарили 8 раз(а) в 8 сообщениях
Вес репутации: 0 |
Ключевая фраза, -А- .
А до её выхода просьба оставить подачу материала без изменений, пожалуйста!
__________________
Vultus est index animi E36-323i-Coupe--Sold Х3 3.0i |
03.03.2011, 22:07 | #22 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
только что сделал еще одну. все-таки тяжковато))
Добавлено через 1 час 5 минут вот и красавица кулебяка!;) оригинал
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
07.03.2011, 11:21 | #24 |
Профи
Обо мне
Регистрация: 07.06.2006
Адрес: В 3 часах на северо-восток.
Автомобиль: Triton l200
Сообщений: 2,721
Сказал(а) спасибо: 185
Поблагодарили 79 раз(а) в 54 сообщениях
Вес репутации: 64 |
Логотип достался таки мне! Вкус бесподобный, проверено
__________________
Gazoapparat.** |
|
|
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|