Кроль в рукаве;)

-А- · 24.05.2015, 17:28

Даю анонс на кролика в сметане;)
Процесс не быстрый, но мы не торопимся))

Для начала замачиваем тушку в воде 2-3 часа

Продолжение следует;)

Александр Новик · 24.05.2015, 17:36

подпишусь

-А- · 24.05.2015, 17:47

Вот бы замутить кулинарный слет летом. Дня на 3-4

Блюда искоючительно на костре и углях, ох сколько же у меня есть вкусных тем

mikair · 24.05.2015, 17:51

наблюдаю

Sobr · 24.05.2015, 18:24

Цитата:

Сообщение от -А-

Вот бы замутить кулинарный слет летом. Дня на 3-4

Блюда искоючительно на костре и углях, ох сколько же у меня есть вкусных тем

Я за!!!

-А- · 24.05.2015, 18:25

Sobr, где собираться бум, на Чукотке?

Александр Новик · 24.05.2015, 18:32

лучше, не нейтральной полосе

mikair · 24.05.2015, 18:34

Александр Новик, на земле Франца- Иосифа ?

bubble36 · 24.05.2015, 18:48

-А-, Два часа слюни пускать

-А- · 24.05.2015, 18:51

bubble36, больше, он только отмочился, теперь в сметане час, а потом полтора готовить;)

Sobr · 24.05.2015, 19:07

Цитата:

Сообщение от -А-

Sobr, где собираться бум, на Чукотке?

Могу в Москву на оленях приехать)) Их и зажарим))

-А- · 24.05.2015, 19:10

Sobr, не вопрос

bubble36 · 24.05.2015, 19:20

Цитата:

Сообщение от -А-

bubble36, больше, он только отмочился, теперь в сметане час, а потом полтора готовить;)

А потом будет про сметану поподробней - сколько сметаны, как его туда кунать - с головой или нет и т.д.?

-А- · 24.05.2015, 20:17

после того как кролик отмок, вытираем его насухо, натираем специями - соль/перец, прованские травы, добавляем ст.ложку оливы

После добавляем 100-150 гр сметаны 20% жирности

И убираем в холод
В идеале часа на 3, я подержу часика полтора.

Пока кроль маринуется, отварим маленькую моркву

А так же подготовим картофель на пюре, оно будет очень кстати

Репчатый лучок обжарить до золотистой, хрустящей корочки, его мы добавим в пюре и это придаст изумительный вкус

В пакет для запекания положить порезанный на 4 части лук и очищенный чеснок

Туда же убираем кроля, закрываем пакет специальным зажимом и отправляем в духовку разогретую до 200С на один час

Artem Shlykov · 24.05.2015, 20:36

Всё таки придется мне завести кроликов!

-А- · 24.05.2015, 20:58

Artem Shlykov, а че, двух завел, а скоро их уже сотни

Добавлено через 14 минут
Пюрешка готова

chaos · 24.05.2015, 21:04

Цитата:

Сообщение от -А-

Пюрешка готова

остынет же до кролика

Mr.Grizzly · 24.05.2015, 21:05

Цитата:

Сообщение от Artem Shlykov

Всё таки придется мне завести кроликов!

Тем более с учетом нынешней автоматизации их разведение не будет занимать много времени (У знакомых домик в деревне. Приезжают туда раз в 5-6 дней. Все остальное за них делает автоматика. Кормят, правда, в основном комбикормом - кролик жирноват получается. У меня у родителей кролики посуше.)

-А- · 24.05.2015, 21:10

chaos, не, ты бабушкин способ забыл?

Добавлено через 1 минуту
Обжариваем моркву и кабаки

chaos · 24.05.2015, 21:12

-А-, наверное не знал
я пюре обычно делаю непосредственно перед подачей на стол

-А- · 24.05.2015, 21:22

chaos, в одеяло и под подушку

Кабачки при пассеровки надо помешивать, делаем так

http://www.youtube.com/watch?v=_0kABneaUf8

Ваще надо как-нить видео сюжетом заморочиться;)

Добавлено через 8 минут
Час прошел, удаляем пакет (ах этот запах!

) и отправляем в духовке в режим гриль/конвекция, тен с обдувом то есть, минут на 10-ть, не больше

m50b20 · 24.05.2015, 21:54

Бедняга

-А- · 24.05.2015, 21:55

m50b20, котэ

Вкусный, зараза

Сорри, лень было морочиться с подачей, устал сегодня как-то

Приятного;)

с621рх · 24.05.2015, 21:56

а зачем замачивать?

-А- · 24.05.2015, 21:58

Затем что кроли имеют специфический запах, не всем он нра
После замачивания он уже не пахнет так

24.05.2015, 17:28	#1
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1364	Кроль в рукаве;) Даю анонс на кролика в сметане;) Процесс не быстрый, но мы не торопимся)) Для начала замачиваем тушку в воде 2-3 часа Продолжение следует;) __________________ Shine bright like a diamond! DSS

24.05.2015, 17:47	#3
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1364	Вот бы замутить кулинарный слет летом. Дня на 3-4 Блюда искоючительно на костре и углях, ох сколько же у меня есть вкусных тем __________________ Shine bright like a diamond! DSS

24.05.2015, 18:25	#6
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1364	Sobr, где собираться бум, на Чукотке? __________________ Shine bright like a diamond! DSS

24.05.2015, 18:48	#9
bubble36 Профи Обо мне Регистрация: 14.05.2014 Адрес: Москва Автомобиль: 318is`97/ DUNKELBLAU Сообщений: 1,600 Сказал(а) спасибо: 1,196 Поблагодарили 417 раз(а) в 193 сообщениях Вес репутации: 104	-А-, Два часа слюни пускать __________________ Alte Liebe rostet nicht!!! В старом порно были и смысл, и текст, и костюмы... А сейчас???

24.05.2015, 18:51	#10
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1364	bubble36, больше, он только отмочился, теперь в сметане час, а потом полтора готовить;) __________________ Shine bright like a diamond! DSS

24.05.2015, 17:36	#2
Александр Новик Уникум(выбери статус сам) Обо мне Регистрация: 15.07.2011 Адрес: Санкт-Петербург Автомобиль: BMW Compact,1995; GOP-Style Сообщений: 31,041 Сказал(а) спасибо: 2,558 Поблагодарили 1,445 раз(а) в 1,062 сообщениях Вес репутации: 491	подпишусь

24.05.2015, 17:51	#4
mikair Уникум(выбери статус сам) Обо мне Регистрация: 24.06.2008 Адрес: москва Сообщений: 27,947 Сказал(а) спасибо: 1,201 Поблагодарили 1,534 раз(а) в 1,109 сообщениях Вес репутации: 406	наблюдаю

24.05.2015, 18:32	#7
Александр Новик Уникум(выбери статус сам) Обо мне Регистрация: 15.07.2011 Адрес: Санкт-Петербург Автомобиль: BMW Compact,1995; GOP-Style Сообщений: 31,041 Сказал(а) спасибо: 2,558 Поблагодарили 1,445 раз(а) в 1,062 сообщениях Вес репутации: 491	лучше, не нейтральной полосе

24.05.2015, 18:34	#8
mikair Уникум(выбери статус сам) Обо мне Регистрация: 24.06.2008 Адрес: москва Сообщений: 27,947 Сказал(а) спасибо: 1,201 Поблагодарили 1,534 раз(а) в 1,109 сообщениях Вес репутации: 406	Александр Новик, на земле Франца- Иосифа ?

24.05.2015, 19:10	#12
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1364	Sobr, не вопрос __________________ Shine bright like a diamond! DSS

24.05.2015, 20:17	#14
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1364	после того как кролик отмок, вытираем его насухо, натираем специями - соль/перец, прованские травы, добавляем ст.ложку оливы После добавляем 100-150 гр сметаны 20% жирности И убираем в холод В идеале часа на 3, я подержу часика полтора. Пока кроль маринуется, отварим маленькую моркву А так же подготовим картофель на пюре, оно будет очень кстати Репчатый лучок обжарить до золотистой, хрустящей корочки, его мы добавим в пюре и это придаст изумительный вкус В пакет для запекания положить порезанный на 4 части лук и очищенный чеснок Туда же убираем кроля, закрываем пакет специальным зажимом и отправляем в духовку разогретую до 200С на один час __________________ Shine bright like a diamond! DSS
	Сказали "Спасибо" за это сообщение: 1

24.05.2015, 20:36	#15
Artem Shlykov Ветеран Обо мне Регистрация: 03.02.2012 Адрес: Тверь Автомобиль: HAVAL JOLION 4WD Premium Сообщений: 8,195 Сказал(а) спасибо: 384 Поблагодарили 829 раз(а) в 543 сообщениях Вес репутации: 200	Всё таки придется мне завести кроликов!

24.05.2015, 20:58	#16
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1364	Artem Shlykov, а че, двух завел, а скоро их уже сотни Добавлено через 14 минут Пюрешка готова __________________ Shine bright like a diamond! DSS

24.05.2015, 21:10	#19
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1364	chaos, не, ты бабушкин способ забыл? Добавлено через 1 минуту Обжариваем моркву и кабаки __________________ Shine bright like a diamond! DSS

24.05.2015, 21:12	#20
chaos Легенда Обо мне Регистрация: 08.05.2008 Адрес: NM Автомобиль: полтора БНВ Сообщений: 18,309 Сказал(а) спасибо: 1,055 Поблагодарили 1,674 раз(а) в 1,155 сообщениях Вес репутации: 382	-А-, наверное не знал я пюре обычно делаю непосредственно перед подачей на стол __________________ I'm getting too old for this Shit ... and I don't give a fuck about your opinion ...

Sponsored Links

24.05.2015, 21:22	#21
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1364	chaos, в одеяло и под подушку Кабачки при пассеровки надо помешивать, делаем так http://www.youtube.com/watch?v=_0kABneaUf8 Ваще надо как-нить видео сюжетом заморочиться;) Добавлено через 8 минут Час прошел, удаляем пакет (ах этот запах!) и отправляем в духовке в режим гриль/конвекция, тен с обдувом то есть, минут на 10-ть, не больше __________________ Shine bright like a diamond! DSS

24.05.2015, 21:54	#22
m50b20 m50b20 Обо мне Регистрация: 12.05.2005 Адрес: Москва Автомобиль: BMW x 3 Сообщений: 14,406 Сказал(а) спасибо: 511 Поблагодарили 1,509 раз(а) в 867 сообщениях Вес репутации: 273	Бедняга __________________ Live slow, die old

24.05.2015, 21:55	#23
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1364	m50b20, котэ Вкусный, зараза Сорри, лень было морочиться с подачей, устал сегодня как-то Приятного;) __________________ Shine bright like a diamond! DSS
	Сказали "Спасибо" за это сообщение: 3

24.05.2015, 21:56	#24
с621рх Местный Обо мне Регистрация: 04.11.2008 Адрес: белгород Автомобиль: 36 седан. 1992г Сообщений: 789 Сказал(а) спасибо: 39 Поблагодарили 44 раз(а) в 37 сообщениях Вес репутации: 39	а зачем замачивать? __________________ 318 е36 седан езжу 318 е36 купе жена ездит

24.05.2015, 21:58	#25
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1364	Затем что кроли имеют специфический запах, не всем он нра После замачивания он уже не пахнет так __________________ Shine bright like a diamond! DSS
	Сказали "Спасибо" за это сообщение: 1