|
|
||
|
|
|
24.08.2013, 19:10
|
#1 |
|
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364   |
Шведский "Цезарь"
Что потребуется, из расчета на 4 порции:
- 2 ч.л. семян фенхеля, соль, лимонный перец, 2 горошины душистого перца - куриная грудка с кожей (я рекомендую брать на кости, так она будет сочнее) - 12-ть перепелиных яиц - 200 гр. ржаного хлеба - 6-8 ломтиков сырокопченого бекона с прослойками жира - 4 большие горсти салатных трав - 1 горсть кресс-салата - оливковое масло - пармеджано или грана подано и сыр пекорино (тоже из твердых пород) - олива extra virgin Для заправки: - 100 гр. сметаны и немного майонеза - сок половины лимона - немного белого винного уксуса - 4-6 филе анчоуса - немного укропа Пока всё готовится и шкварчит, чуть позже фото процесса и подачи;) Духовку ставим на разогрев - 200с Пока она греется, в ступке растолочь семена фенхеля, соль и перец  Обтереть курицу, добавить оливкого масла и отправить в духовку на 30-ть минут Готовую курицу переложить на тарелку и снять кожу, сок не выливать, он пригодится позже  Пока жарится курица, отварить перепелиные яйца в течение 2,5 минут Далее погрузить в холодную воду, после очистить от скорлупы  Порвите хлеб на кусочки и пропитайте их соком оставшимся от курицы Каждый кусочек обернуть беконом и отправить в духовку с включенный функцией конвекции на пару минут, пока кусочки не станут золотистыми и с хрустящей корочкой;)   В блендере смешать лимонный сок, сметану, уксус, анчоусыби немного укропа и щепотку сахарного песка  Заправка должна получиться кисловатой, чуть пересоленной Снимаем кожу и разбираем мясо курицы на волокна, смешиваем с салатными листьями (кроме кресс-салата), пармиджано, кусочками хлеба с беконом, заправкой, быстро и аккуратно перемешиваем  Перекладываем на блюдо (или порционно, как удобно) посыпаем листьями кресс салата, укропом, половинками яиц, стружками сыра пекорино Можно добавить еще немного заправки и оливкого масла  Вот и всё, поедаем;) приятного!)))
__________________
Shine bright like a diamond! DSS Последний раз редактировалось -А-; 24.08.2013 в 20:24. |
|
|
| Sponsored Links | |
|
|
|
|
24.08.2013, 19:21
|
#4 |
|
Уникум(выбери статус сам)
Обо мне
Регистрация: 15.07.2011
Адрес: Санкт-Петербург
Автомобиль: BMW Compact,1995; GOP-Style
Сообщений: 31,035
Сказал(а) спасибо: 2,558
Поблагодарили 1,445 раз(а) в 1,062 сообщениях
Вес репутации: 491 |
надо будет попробовать на следующие выходные
|
|
|
|
24.08.2013, 20:24
|
#5 |
|
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
Если честно, шведский цезарь я и сам в первый раз готовлю, но я не просто так его выбрал, очень тематичная штука будет
 Меня зовут духовка, скоро буду  Добавлено через 1 час 1 минуту Готовченко;) Дерзайте 
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
|
|
|
|
24.08.2013, 21:26
|
#6 | |
|
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 03.07.2007
Адрес: Москва, м.Алтуфьево - г. Лобня
Автомобиль: Infiniti fx37s
Сообщений: 6,643
Сказал(а) спасибо: 30
Поблагодарили 48 раз(а) в 44 сообщениях
Вес репутации: 101  |
Цитата:
__________________
infiniti fx37s audi Q5ка 2.0T |
|
|
|
|
|
24.08.2013, 22:12
|
#8 |
|
Профи
Обо мне
Регистрация: 06.10.2011
Адрес: 1
Сообщений: 1,982
Сказал(а) спасибо: 33
Поблагодарили 71 раз(а) в 54 сообщениях
Вес репутации: 51 |
Это нечто!))) реально салат для поедания в холодную погоду !
Благодарю Вас ,mon chief !)))
__________________
"Мечтай так, словно будешь жить вечно; живи так, словно умрёшь сегодня"James Dean Жить так, как вы хотите, это не эгоизм.Эгоизм- это когда другие должны думать и жить так, как хотите вы.(с) |
|
|
|
Линейный вид
