Пикантный салат с копченым угрём

[-А-]

- копченый угорь или любая другая вкусная рыба (вот и крайний кусочек угоря от Дена в дело пошел))
- болгарский перец
- огурец
- несколько картофелин (сваренных почти до готовности, чтобы не развалились)
- 2-3 зубчика чеснока
- масло сливочное, оливковое, кунжутное
- соевый соус
- наршараб (кисло-сладкий гранатовый соус)
- васаби

перец пассеровать в сливочном масле, в конце жарки добавить выдавленный чеснок



выложить в салатницу и натереть туда картофель, вот на этой стороне терки



добавить измельченный огурец



угря



соевый соус



кунжутное и оливковое масло и свежемолотый черный перец
соль не потребуется, в угре и соевом соусе ее достаточно



все тщательно перемешать и охладить, но и теплый он очень вкусный

выложить на тарелку, добавить нар-шараб и васаби



ну а теперь съесть или закусить, чисто на ваш выбор)) приятного;)

[autoparts]

Вкусненько...
Попробую завтра расколошматить копченого морского окуня. Завалялся он в холодильнике, явно...

[eros]

Намик, есть к тебе несколько вопросов))

1. Как выбрать угря? и реально ли это?
2. наршараб - так и продается в магазе? или это опять очередное творение?

[autoparts]

Сообщение от eros

наршараб - так и продается в магазе?

Да, продается. Даже в нашей деревне есть.
Основа - гранатовый сок.

[-А-]

Сообщение от eros

Намик, есть к тебе несколько вопросов))

1. Как выбрать угря? и реально ли это?
2. наршараб - так и продается в магазе? или это опять очередное творение?

обновляй

1. как и любую другую рыбу)
2. продается, зайди на рынок, подойди к азерам которые специями торгуют, у них всегда есть, бо монополист Азербайджан

[eros]

Сообщение от -А-

1. как и любую другую рыбу)

т.е тупо по жабрам и внешнему виду? я его сцуко тока копченого брал)))

[-А-]

так и у меня копченый угорь, написано же)

[eros]

Сообщение от -А-

так и у меня копченый угорь, написано же)

бывает