Мои любимые перья карбонара

-А- · 12.11.2010, 18:34

да, пока я готовлю, у вас есть время слетать в магазин и запастись продуктами

- упаковка перьев
- 10-15 кусочков сырокопченой грудинки или бекона
- 5 яиц
- 100 мл жирных сливок, желательно 33%
- 130 гр тертого твердого сыра на ваш вкус, у меня будет грана подано
- соль и свежемолотый твердый перец

а быть может все это у вас есть в наличии;)

ну попробуй, если получится, придумаем новый рецепт!

перья - PENNONI RIGATI

так понятнее?

специально на русском написал же

Добавлено через 46 минут
ну шо, поели, теперь можно и написать))

отвариваем пасту al dente

заранее смешаем желтки, сливки и половину сыра

в небольшом кол-ве оливы обжариваем грудинку до хрустящей корочки

откидываем пасту на дуршлаг, но оставляем чуууууть-чуть воды

добавляем яичную смесь и грудинку и быстренько перемешиваем
тепла от пасты будет достаточно, чтобы желтки дошли до готовности, пока вы будете перемешивать
солим/перчим по вкусу

сверху посыпьте оставшимся сыром

подавать с большим кол-вом салата и вина;)

Buon appetito!

Cayzer · 12.11.2010, 18:57

Акулыч, что за перья? может пуховую подушку найти тогда?

-А- · 12.11.2010, 19:55

...

Gosnarkokontrol · 12.11.2010, 20:08

чтот аж прям в желудке заныло, пошел в холодильник

Акулыч

-А- · 12.11.2010, 20:09

Цитата:

Сообщение от Gosnarkokontrol

чтот аж прям в желудке заныло, пошел в холодильник

Акулыч

дружище, только не сиди там долго, замерзнешь

Gosnarkokontrol · 12.11.2010, 21:52

.
За неимением в наличии данных продуктов, а в магазин идти в лом, делаю один из других твоих рецептов

.

-А- · 12.11.2010, 21:54

Capt.Morgan · 12.11.2010, 22:04

Оппа..карбонара...это мы любим...
Маэстро, подскажите, что за яичный порошок?
Сыр какой лучше брать?

-А- · 12.11.2010, 22:09

какой же порошок, исключительно свежие желтки;)
сыр любой твердый, но хороший твердый:
- грана подано
- пармиджано риджано (только не левый дешевый пармезан)
- грюер

Capt.Morgan · 12.11.2010, 22:24

Цитата:

Сообщение от Акулыч

какой же порошок, исключительно свежие желтки;)

где я там порошок нашел...седня больше не курю

Добавлено через 40 секунд
спасиб, на завтрак замучу

-А- · 12.11.2010, 22:32

делись порошком

на здоровье!
обязательно сделай салат из черри и руколы с оливой

Markivskiy · 12.11.2010, 23:08

Цитата:

Сообщение от Акулыч

дружище, только не сиди там долго, замерзнешь

Блин,кушать и так хочу, ,а нельзя-траванулся на работе "бич-пакетом" Ролтон

,на диете второй день водно-сухарной

...
...зачем заходил в твою тему..!?

Gosnarkokontrol · 12.11.2010, 23:28

Цитата:

Сообщение от Markivskiy

Блин,кушать и так хочу, ,а нельзя-траванулся на работе "бич-пакетом" Ролтон

,на диете второй день водно-сухарной

...
...зачем заходил в твою тему..!?

Бич пакеты зло.

Я теперь поел, и можно пробежаться по темам Акулыча.
Слюноотсос уже не нужен

-А- · 12.11.2010, 23:28

))))))))))))

зы. а че такое бич пакет?)

Markivskiy · 12.11.2010, 23:36

Цитата:

Сообщение от Акулыч

))))))))))))

зы. а че такое бич пакет?)

Тебе это не грозит

,думаю врядли столкнешся с такой продукцией сферы бысто-дешево-смертельно опасного питания.Это я докатился до такой жизни

.

Gosnarkokontrol · 12.11.2010, 23:47

В руках Акулыча любой бич пакет может стать
эксклюзивным блюдом.

Акулыч, бич пакет,
это наверно в переводе
сучий пакет

, как-то так.
Их еще называют бомжарики

-А- · 12.11.2010, 23:50

а, БИЧ в этом смысле))
вообще-то аббревиатура БИЧ, расшифровывается как - бывший интеллигентный человек)

на самом деле, при желании, из лапши ролтон тоже можно сделать вкуснотень)
например какой-нить спайси супчик, а-ля тайский
готовится кста, очень быстро;)

Iva · 12.11.2010, 23:58

Мммм....Какая же вкуснятина! Очень люблю эти карбонарные пёрУшки!

Акулыч, спасибо за напоминание об этом блюде! В воскресенье на обед - именно это! И с завтраком тоже определилась - оладушки будут с ветчиной

Классная тема! Огромнейший Вам

!!!

Gosnarkokontrol · 13.11.2010, 00:01

Вот ты и сам выбрал
из чего будет следущее блюдо

.

Ждем от тебя
блюда из Бич пакетов

-А- · 13.11.2010, 00:31

Цитата:

Сообщение от Gosnarkokontrol

Вот ты и сам выбрал
из чего будет следущее блюдо

.

Ждем от тебя
блюда из Бич пакетов

не, ну это на крайний случай, лучше использовать китайскую лапшу

Добавлено через 1 минуту

Цитата:

Сообщение от Iva

Мммм....Какая же вкуснятина! Очень люблю эти карбонарные пёрУшки!

Акулыч, спасибо за напоминание об этом блюде! В воскресенье на обед - именно это! И с завтраком тоже определилась - оладушки будут с ветчиной

Классная тема! Огромнейший Вам

!!!

на здоровье

а у нас на завтрак будут сладкие блинчики-фламбе с клубникой и маскарпоне;)

Gosnarkokontrol · 13.11.2010, 00:57

Я чет последнее время плотно подсел на твои темы по кулинарии.

Скоро перейду в разряд Жратвейлеров

Я думал на завтрак из бич пакетов че-нить изготовишь, уже приготовил аж 4 штуки

Добавлено через 34 секунды
Блинчики так блинчики

Курилыч · 24.11.2010, 10:20

Цитата:

Сообщение от Акулыч

зы. а че такое бич пакет?)

у нас, биатлонистов, это называлось "кукса"

-А- · 24.11.2010, 10:23

только что залез в холодильник позавтракать, обнаружил пачку грудинки, подумал: - надо повторить карбонару!
зашел сюда, а тут тема поднялась, я не верю в случайные совпадения, надо приготовить

autoparts · 24.11.2010, 10:39

А мне почему-то перья неочень нра. Я люблю спагетти, чтоб накручивать на вилку можно было

Кстати, у нас в Черепе все эти "роллтоны" и "доширяки" называют коротко - "кудри"

Ольга320 · 24.11.2010, 20:03

а я так часто делала сама и даже не подозревала что это какая то там паста

12.11.2010, 18:34	#1
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1364	Мои любимые перья карбонара да, пока я готовлю, у вас есть время слетать в магазин и запастись продуктами - упаковка перьев - 10-15 кусочков сырокопченой грудинки или бекона - 5 яиц - 100 мл жирных сливок, желательно 33% - 130 гр тертого твердого сыра на ваш вкус, у меня будет грана подано - соль и свежемолотый твердый перец а быть может все это у вас есть в наличии;) ну попробуй, если получится, придумаем новый рецепт! перья - PENNONI RIGATI так понятнее? специально на русском написал же Добавлено через 46 минут ну шо, поели, теперь можно и написать)) отвариваем пасту al dente заранее смешаем желтки, сливки и половину сыра в небольшом кол-ве оливы обжариваем грудинку до хрустящей корочки откидываем пасту на дуршлаг, но оставляем чуууууть-чуть воды добавляем яичную смесь и грудинку и быстренько перемешиваем тепла от пасты будет достаточно, чтобы желтки дошли до готовности, пока вы будете перемешивать солим/перчим по вкусу сверху посыпьте оставшимся сыром подавать с большим кол-вом салата и вина;) Buon appetito! __________________ Shine bright like a diamond! DSS Последний раз редактировалось -А-; 24.03.2012 в 21:00.

12.11.2010, 18:57	#2
Cayzer Профи Обо мне Регистрация: 04.09.2008 Адрес: г. Ставрополь Автомобиль: е36 м50б25 93г.в. Сообщений: 1,988 Сказал(а) спасибо: 15 Поблагодарили 29 раз(а) в 26 сообщениях Вес репутации: 51	Акулыч, что за перья? может пуховую подушку найти тогда? __________________ E36 M40 91г. - продана Е36 M50B25 93г. E83 n52 272л.с.

12.11.2010, 19:55	#3
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1364	... __________________ Shine bright like a diamond! DSS Последний раз редактировалось -А-; 02.12.2010 в 19:47.

12.11.2010, 21:52	#6
Gosnarkokontrol Ветеран Обо мне Регистрация: 08.08.2010 Адрес: Липецк Автомобиль: БМВ Е36 328i М52 Сообщений: 5,890 Сказал(а) спасибо: 119 Поблагодарили 253 раз(а) в 171 сообщениях Вес репутации: 92	. За неимением в наличии данных продуктов, а в магазин идти в лом, делаю один из других твоих рецептов. Последний раз редактировалось Gosnarkokontrol; 24.11.2010 в 11:46.

12.11.2010, 21:54	#7
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1364	__________________ Shine bright like a diamond! DSS

12.11.2010, 20:08	#4
Gosnarkokontrol Ветеран Обо мне Регистрация: 08.08.2010 Адрес: Липецк Автомобиль: БМВ Е36 328i М52 Сообщений: 5,890 Сказал(а) спасибо: 119 Поблагодарили 253 раз(а) в 171 сообщениях Вес репутации: 92	чтот аж прям в желудке заныло, пошел в холодильник Акулыч

12.11.2010, 22:04	#8
Capt.Morgan Ветеран Обо мне Регистрация: 23.11.2007 Адрес: Калининград Сообщений: 7,473 Сказал(а) спасибо: 196 Поблагодарили 334 раз(а) в 192 сообщениях Вес репутации: 130	Оппа..карбонара...это мы любим... Маэстро, подскажите, что за яичный порошок? Сыр какой лучше брать? __________________ Life is like sailing. You can use any wind to go in any direction (c)

12.11.2010, 22:09	#9
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1364	какой же порошок, исключительно свежие желтки;) сыр любой твердый, но хороший твердый: - грана подано - пармиджано риджано (только не левый дешевый пармезан) - грюер __________________ Shine bright like a diamond! DSS

12.11.2010, 22:32	#11
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1364	делись порошком на здоровье! обязательно сделай салат из черри и руколы с оливой __________________ Shine bright like a diamond! DSS

12.11.2010, 23:28	#14
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1364	)))))))))))) зы. а че такое бич пакет?) __________________ Shine bright like a diamond! DSS

12.11.2010, 23:47	#16
Gosnarkokontrol Ветеран Обо мне Регистрация: 08.08.2010 Адрес: Липецк Автомобиль: БМВ Е36 328i М52 Сообщений: 5,890 Сказал(а) спасибо: 119 Поблагодарили 253 раз(а) в 171 сообщениях Вес репутации: 92	В руках Акулыча любой бич пакет может стать эксклюзивным блюдом. Акулыч, бич пакет, это наверно в переводе сучий пакет, как-то так. Их еще называют бомжарики

12.11.2010, 23:50	#17
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1364	а, БИЧ в этом смысле)) вообще-то аббревиатура БИЧ, расшифровывается как - бывший интеллигентный человек) на самом деле, при желании, из лапши ролтон тоже можно сделать вкуснотень) например какой-нить спайси супчик, а-ля тайский готовится кста, очень быстро;) __________________ Shine bright like a diamond! DSS

12.11.2010, 23:58	#18
Iva Завсегдатай Обо мне Регистрация: 30.07.2008 Адрес: Москва, ЮВАО Автомобиль: Х3 Сообщений: 416 Сказал(а) спасибо: 15 Поблагодарили 8 раз(а) в 8 сообщениях Вес репутации: 0	Мммм....Какая же вкуснятина! Очень люблю эти карбонарные пёрУшки! Акулыч, спасибо за напоминание об этом блюде! В воскресенье на обед - именно это! И с завтраком тоже определилась - оладушки будут с ветчиной Классная тема! Огромнейший Вам !!! __________________ Vultus est index animi E36-323i-Coupe--Sold Х3 3.0i

13.11.2010, 00:01	#19
Gosnarkokontrol Ветеран Обо мне Регистрация: 08.08.2010 Адрес: Липецк Автомобиль: БМВ Е36 328i М52 Сообщений: 5,890 Сказал(а) спасибо: 119 Поблагодарили 253 раз(а) в 171 сообщениях Вес репутации: 92	Вот ты и сам выбрал из чего будет следущее блюдо. Ждем от тебя блюда из Бич пакетов

13.11.2010, 00:57	#21
Gosnarkokontrol Ветеран Обо мне Регистрация: 08.08.2010 Адрес: Липецк Автомобиль: БМВ Е36 328i М52 Сообщений: 5,890 Сказал(а) спасибо: 119 Поблагодарили 253 раз(а) в 171 сообщениях Вес репутации: 92	Я чет последнее время плотно подсел на твои темы по кулинарии. Скоро перейду в разряд Жратвейлеров Я думал на завтрак из бич пакетов че-нить изготовишь, уже приготовил аж 4 штуки Добавлено через 34 секунды Блинчики так блинчики

Sponsored Links

24.11.2010, 10:23	#23
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1364	только что залез в холодильник позавтракать, обнаружил пачку грудинки, подумал: - надо повторить карбонару! зашел сюда, а тут тема поднялась, я не верю в случайные совпадения, надо приготовить __________________ Shine bright like a diamond! DSS

24.11.2010, 10:39	#24
autoparts Ветеран Обо мне Регистрация: 21.01.2007 Адрес: Таиланд, Самуи. Автомобиль: Kawasaki Z600 Сообщений: 8,511 Сказал(а) спасибо: 45 Поблагодарили 150 раз(а) в 101 сообщениях Вес репутации: 120	А мне почему-то перья неочень нра. Я люблю спагетти, чтоб накручивать на вилку можно было Кстати, у нас в Черепе все эти "роллтоны" и "доширяки" называют коротко - "кудри" __________________ Вкладывайте деньги в воспоминания.

24.11.2010, 20:03	#25
Ольга320 Модератор Обо мне Регистрация: 27.09.2008 Адрес: Москва Автомобиль: E61 Сообщений: 15,870 Сказал(а) спасибо: 1,235 Поблагодарили 866 раз(а) в 704 сообщениях Вес репутации: 229	а я так часто делала сама и даже не подозревала что это какая то там паста __________________ Восторг открывает крышу!