Ванильный чизкейк с клубничным соусом

[-А-]

Будет здесь;)

В наличии не оказалось маскарпоне, можно конечно использовать рикотту, но хочу маскарпоне

Для тех, кто будет готовить со мной, нужно запастись:

- 200 гр. печенья из муки крупного помола
- 100 гр. крупных овсяных хлопьев
- 150гр. сливочного масла
- стручок ванили или ч.ложка ванильной эссенции
- 600 гр. сливочного сыра
- 150 гр. мелкого сахарного песка
- 1 апельсин
- 1 лимон
- 250 мл жирных сливок

Для соуса:
- 100 гр. мелкого сахарного песка, а лучше сахарной пудры
- 500 гр. клубники (малины, вишни, ежеивики, в общем что больше по душе;))

Основа у меня уже готова
Делается она просто, практически как основа баноффи пай, только с добавлением хлопьев и большего кол-ва слив.масла

Продолжение следует...

Добавлено через 14 минут
Немного фотокарточек процесса подготовки основы

Форму со съемным дном смазать маслом



Печенье измельчить



Хлопья поджарить на сухой сковороде, постоянно помешивая, на медленном огне, пока они не потемнеют



Затем добавить в них кусочки масла



И печенье



Тщательно перемешать, выложить в форму, разровнять, уплотниить, убрать в холод

[malenkiy]

продолжение будет?

[Гитарист]

а на вкус как?

[-А-]

Все будет, только вернулся)

Добавлено через 17 секунд
Гитарист, а на вкус, как всегда - бомба!

Добавлено через 43 минуты
Продолжаем разговор;)

Сыр, 150гр сахара, цедру одного апельсина и лимона, и сок половины лимона смешаем в миске



В отдельной миске взбить сливки до крепких пиков
Смешать сливки с сырной массой



Выложить в форму на основной слой и убрать в холодильник еще минимум на час



Пробить в блендере клубнику с сахаром, ее мы используем чуть позже, перед самой подачей;)

[-А-]

Ну вот, теперь, когда чизкейк настоялся в холоде, обрезаем по краю филейным ножом, чтобы легко снять форму

Обильно поливаем клубничным соусом, не жалея



Наслаждаемся



Добавлено через 2 минуты
Поробовал... Взрыв мозга

Добавлено через 1 минуту
Kenny, Misha, Knopa, Stalker

Мы вас звали, че

[_knopochka_]

мням

[Антония]

Сообщение от -А-

Мы вас звали

на мой чиииизкейк?

[_knopochka_]

[Антония]

_knopochka_, ага, говорит: я для тебя готовил(с)

[_knopochka_]

[Joka]

Чуть не умер захлебнувшись слюной
А можно конкретнее что за печенье из муки крупного помола ??

[-А-]

Какое больше нравится, в составе печенья это написано

[Vityok]

[-А-]

Только что усугубил, с холодным молочком просто изумитетльно

[Гитарист]

Сообщение от -А-

Гитарист, а на вкус, как всегда - бомба!

я в этом нисколько не сомниваюсь! проверено лично))
Нама,я не это имел ввиду.Хотел понять на что это похоже по вкусу.Это похоже на то,что ты на Курский нам привёз?

пс:меня смущает слово чиз в названии)) этоже сыр)

[-А-]

Чиз - это сыр, все верно, я уже говорил, что маскарпоне, рикотта - десертные сливочные сыры

На вкус не похоже ни на что, лимонный сок, и цедра лимона и апельсина делают свое дело

Ну и обжаренные хлопья тоже особенные

Надо пробовать;) готовить легко, как видишь

[Гитарист]

от оно чо Михалыч(с)
я лапоть в кулинарии,но мастер по уничтожению десертов

[-А-]

О! Я знаком с большим кол-вом мастеров в этом деле

[Гитарист]

я лучший! у меня опыт то какой)

[-А-]

Ну да, базара нет

[Гитарист]

вобщем я не сдержал слово самому себе и зашёл к тебе в кулинарию,зря,надо было подождать вечера.
от чо мне щас делать я хз.
Намик,даже твои картинки можно жрать рофл епт))

[-А-]

Гитарист, в свой след приезд в Питер, я приглашу тебя к брату
И привезу образец книги, чтобы на пальцах объяснить, что я хочу;)

[Гитарист]

Давно жду! А то я тут печатаю всякую уету типо"Легкий способ бросить дpoчить" от Воробьёва.
А хотел бы твою кулинарию отпечатать.

[-А-]

Сообщение от Гитарист

типо"Легкий способ бросить дpoчить" от Воробьёва

Ну тож полезная книга

[Vityok]

Сообщение от -А-

Ну тож полезная книга

+1