Новогодний стол 2016!;)

[-А-]

Пора задуматься о меню на Новый Год
Предлагаю делиться мыслями и идеями
Однозначно будет фирменный оливье у меня, косуля запеченная, а вот про остальное пока в раздумьях

[Александр Новик]

я, наверное, попробую замутить плов. да,да - не кашу рисовую с мясом, а плов в казане на огне.

[(Lawyer)]

Мы с женой уже решили и продукты почти все закупили. На этот Н.Г. маму к себе заберу (она одна осталась), она тоже подготовиться.

Салаты:
- мимоза (от мамы, я очень люблю):
- морской (жена любит);
- цезарь (любят все);
+ цезарь со сметаной для дочки.
- селедка под шубой;

Помидору с сыром и чесноком

Горячее:
- креветки на углях;
- мамино фирменное мясо;

Сладкое на 01.01.:
Торт муравейник и еще что-нибудь

Напитки:
- шампанское для вида;
- соки (томатный, фруктовые)

Пока так. Но еще предстоит не один поход в магазин, меню может поменяться.

[-А-]

(Lawyer), подход правильный!

Добавлено через 47 секунд
У меня из напитков морсы всякие
Думаю может еще ветчину какую сделать, ветчинница есть)))

[Коньлюдоед]

У нас точно на столе будут роллы филаделфия преимущественно.

[-А-]

Давайте по теме, ребят, а то зафлудим все, а тема не просто интересная, но и важная;)

[Vityok]

В качестве горячего птиц будет. Скорее всего жена индейца.

[PaulD]

Да как обычно :
Горячее - утка, десерты, закуски, икорка да и торт сверху

[Rizo]

Сообщение от -А-

Давайте по теме, ребят, а то зафлудим все, а тема не просто интересная, но и важная;)

каюсь! Вот Пока даже не знаю чего будет на столе

[yuraz]

Отмечать буду в своей загородной вилле, соответственно стол накроем по деревенски
Накоптили сальца с отцом, отварим картошечки и с маслицем да с зеленым лучком( подрастает свой на подоконнике). Разносолы из погреба. Еще сделаю куриные крылышки в мексиканской заливке, сначала в коптильне с яблоневыми опилками, а потом на решеточку их. Самогоночка тоже заправлена уже.
Из салатов: неизменно оливье, грибная поляна, скорее всего жена фруктовый сделает, селедка под шубой.
Еще кочу форель запечь в фольге с киви. А там как пойдет, с импровизируем по ходу

[Sobr]

Всегда на новый год жарю шашлычки на морозе, благо в собственном доме живу и мангал во дворе стационарный))
Ну а так ещё нарезочки мясные, рыбка красненькая, икра и салатики))) И конечно же томатный сок))

[Joka]

Будем только в субботу решать =)
Пока знаю, что точно будет:
Холодец
Оливье
Красная икра
Шампанское
Собственная настоечка на красной смородине и хреновуха под холодец.
Морс
Сок

Прям прочитал банальшина какая то!
Точно не будет тортов и селедки под шубой.

[Sid]

все по простому
Отмечать будем в загородной резиденции- усадьба имени " Сруб деревянный", поэтому:
шашлык в виде бараньих ребрешек на мангале!
картошка запеченная с какой нить начинкой внутри
Оливье конечно же!!!! Без него никуда
Помидорки с чесноком/сыром
Грибочки ( ассорти желаний) летом собранные и подготовленные для веселого НГ + домашние соленья так же заготовленные с лета.
Не видел мандаринок у остальных на столах, Вы чего?! В чьи же жопки запихивать бумажки с желаниями будете?
Икры не будет, заморская баклажанная чет подорожала зараза... ну её за моря, пусть давятся!

Из крепкого ( праздник к нам приходит) Джек, X.О. и ксю-ксю ( для девочек, очень уж просили достать)
Ну и стандартный набор всякой мелконарезанной фигни, которая обычно убирается в холодильник и поедается только утром самым голодным.
Как то так

Добавлено через 1 минуту
-А-, 2 поста. а сам стол не описал.... Где? обычно у тебя офигенные штуки, но непонятно как готовились и что там по составу

[(Lawyer)]

Сообщение от Sid

картошка запеченная с какой нить начинкой внутри

Я делаю с салом в фольге

[Sid]

(Lawyer),
Мы так
Берешь картошку
1 вариант
Режешь её по ширине на 2 части, аккуратно делашь 2 полости. Снизу глухая как чашечка сверху делаешь дырку небольшую. Получается форма кувшинчика. Собираешь её обратно и оборачиваешь в фольгу. Незабудь пометить место где( чуть примять например) где у тебя дырка для заливки остается.
на протвень выставляешь вертикально чтобы не упала на бок и зарываешь протвень в угли. отрываешь через 10-15 минут, достаешь протвень и заливаешь туда начинку ( фантазия у кого какая) и зарываешь опять. ВУАЛЯ

2 вариант Более подходит для крупных клубней)
штучкой ( забыл как называется. серцевины яблок ей достают) делаешь по вертикали полость на всю длину картошки. Достаешь эту колбаску из середины и отрезаешь 2 кусочка по 1 см длинной. 1 оборачиваешь фольгой по краю стыка и вставляешь обратно + оборачиваешь всю картошку опять же в фольгу. 1 чтобы не чернел кидаешь пока в воду.
Опять же выставляешь на протвень чтобы не упала на бок и зарываешь в угли.
Через 10-15 минут достаёшь протвень, пробиваешь дырки в фольге и заливаешь начинку и потом берешь 2 кусочек который мы отложили ранее, оборачиваешь в фольгу и закрываешь как пробкой сверху.

зарываем протвень и допекаем.

[-А-]

Sid, просто пока сам не решил
Точно оливье, точно косуля (наверное в горшочках), точно морс)))

[Александр Новик]

Намик, косуля еще бегает или уже дожидается в холодильнике своего часа? где ты берешь лося и косулю?

[togulevchik]

А вот у нас пока все очень расплывчато.
на горячее думаю будет запеченая в духовке картошка и ...тут пока думаем или рулька или ребрешки...
из салатов: оливье (ну какой НГ без него ), мама хочет селедку под шубой сделать, ну и какой-нибудь облегченный вариант крабового салата (свежо и вкусно)
Тут еще парочка салатов у меня на примете есть..но боюсь перебором будет.
потом Холодец - на сам Нг он может и не самое популярное блюдо, но вот 1 января...это блюдо просто незаменимо.
Много много фруктов (год обезьяны, а она это дело любит..особенно бананы )
а из попить, пока что тоже все весьма неопределенно, точно шампанское будет.

десертом вроде как планировали залить порционные формочки с фруктами желе, но пробный вариант с треском провалился, желе не застыло, поэтому это блюдо под вопросом.

[-А-]

Сообщение от Александр Новик

Намик, косуля еще бегает или уже дожидается в холодильнике своего часа? где ты берешь лося и косулю?

Уже в морозилке, добываю на охоте.
У меня есть морозильная камера, там хранится мясо, ягоды, икра и тд)))
НЗ

[kahyrman]

-А-, кардаш ты что её живьём поймал ?

[-А-]

Сообщение от kahyrman

-А-, кардаш ты что её живьём поймал ?

Не, гардаш, хорошо стреляю

[kahyrman]

Оффтоп

понятно))) я не правильно видимо понял вопрос Александра про то, что она бегает или нет.

[Коньлюдоед]

Фотоотчёт праздничного стола будем делать?

[-А-]

А ёлки нарядил кто уже?

[Александр Новик]

у меня своей нет - НГ буду встречать в Воронеже, а потом в РБ. елки будут там уже наряженные.