18.01.2011, 17:03 | #1 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
Пирожки по маминому рецепту
Я называю их быстрыми, мама - бесформенными
но это не важно, важно то, что они очень вкусные) итак, нам понадобится: - 0.5 л теплого молока - пакетикик сухих дрожжей (12 гр.) - 500 гр.муки для теста и еще немного для раскатки/лепки - 1 яйцо - 2 ст.ложки сахара - 1 ч.ложка соли - 100 мл. постного масла - 2 ст.ложки майонеза это для теста разводим в теплом молоке немного просеянной муки, яйцо, масло, дрожжи, саха, соль до однородной массы далее добавляем оставшуюся муку, она непременно должна быть просеянной через сито, чтобы насытиться кислородом, в итоге тесто получится нежнейшее все доводим до однородной массы, тесто должно получится густое, погуще чем на оладушки потом я включаю духовку на минимум, открываю дверцу и ставлю опару накрытую крышкой и полотенцем рядом приблизительно на час важно следить, иначе тесто перекиснет, и пирожков не получится правда получатся замечательные оладушки, так что не бойтесь готовить, что-нибудь да получится!))) начинка может быть любая, сегодня это: - 14 яиц - 300 гр. зеленого лука - пару ст.ложек майонеза - -соль/перец по вкусу все измельчить, приправить майонезом, перемешать в общем я пошел есть, позже докончу отчет и выложу фотки;)
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
Сказали "Спасибо" за это сообщение: 1 |
Sponsored Links | |
|
18.01.2011, 17:21 | #2 |
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 21.01.2007
Адрес: Таиланд, Самуи.
Автомобиль: Kawasaki Z600
Сообщений: 8,511
Сказал(а) спасибо: 45
Поблагодарили 150 раз(а) в 101 сообщениях
Вес репутации: 120 |
Чота тёщиных блинов с яйцом захотелось...
ЗЫ. Тему давно пора восттановить.
__________________
Вкладывайте деньги в воспоминания. |
18.01.2011, 17:55 | #3 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
в общем я не буду выставлять фотки замеса теста или нарезки начинки, все это банально
я хочу показать, как можно делать быстрые пирожки! забудьте про скалки, раскатку, нарезку кружочков, защипку пирожков и пр. отделите из общей массы небольшой кусок теста чуть приплюсните краешек рукой добавьте начинку, неполная столовая ложка заверните край и обрежьте по краю горловиной обычной литровой банки (к сожалению не сделали фотку, но я думаю все понимают о чем я) я не люблю печеные пирожки, я люблю пирожки жаренные! нальем в разогретую сковороду примерно 1.5 см постного масла и обжарим пирожки на среднем огне с двух сторон до готовности это займет несколько минут ну вот собссна и всё делаем вкусный сладкий чай с бакинскими лимонами, которые передал папа, и наслаждаемся Добавлено через 22 минуты а это фото от моего любимого ассистента называется - так создаются кулинарные шедевры
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
Сказали "Спасибо" за это сообщение: 1 |
18.01.2011, 18:15 | #4 |
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 21.01.2007
Адрес: Таиланд, Самуи.
Автомобиль: Kawasaki Z600
Сообщений: 8,511
Сказал(а) спасибо: 45
Поблагодарили 150 раз(а) в 101 сообщениях
Вес репутации: 120 |
Намыч, а если на изготовление теста тупо нет времени, магазинное (из кулинарии) подойдет?
__________________
Вкладывайте деньги в воспоминания. |
18.01.2011, 18:17 | #5 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
понятия не имею
сомневаюсь, что в магазе будет опара свежая тупо час найдется всегда, было бы желание. имхо;)
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
19.01.2011, 12:28 | #6 |
Завсегдатай
Обо мне
Регистрация: 30.07.2008
Адрес: Москва, ЮВАО
Автомобиль: Х3
Сообщений: 416
Сказал(а) спасибо: 15
Поблагодарили 8 раз(а) в 8 сообщениях
Вес репутации: 0 |
Акулыч, здОрово!!!
Спасибо за рецептик - уже распечатала) Маме - отдельное и огромное спасибо! PS. Мне бабуля в детстве делала...на вид - прям они...а вкусныеее были..! Попробую повторить. Но, думаю, такими они не будут.
__________________
Vultus est index animi E36-323i-Coupe--Sold Х3 3.0i |
19.01.2011, 22:45 | #7 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
на здоровье!
только нельзя готовить с такой установкой, еда ведь все понимает)) нужно говорить - думаю, они будут именно такие! удачи;)
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
20.01.2011, 11:34 | #8 | |
Завсегдатай
Обо мне
Регистрация: 30.07.2008
Адрес: Москва, ЮВАО
Автомобиль: Х3
Сообщений: 416
Сказал(а) спасибо: 15
Поблагодарили 8 раз(а) в 8 сообщениях
Вес репутации: 0 |
Цитата:
Акулыч, готовлю всегда и исключительно с любовью и удовольствием! Считаю это одним из важнейших составляющих Имела в виду другое - такими как в детстве, они не будут...
__________________
Vultus est index animi E36-323i-Coupe--Sold Х3 3.0i |
|
24.09.2013, 10:26 | #10 |
Свободный художник
Обо мне
Регистрация: 26.10.2007
Адрес: Питер/Нарвская,В.О./
Автомобиль: е46/м54в22
Сообщений: 26,401
Сказал(а) спасибо: 245
Поблагодарили 823 раз(а) в 564 сообщениях
Вес репутации: 306 |
а я не видел пирожков!
и рецепт из того что у меня есть в холодильнике) сёдня замучу это дело!
__________________
Zа Россию Матушку! |
24.09.2013, 10:27 | #12 |
Свободный художник
Обо мне
Регистрация: 26.10.2007
Адрес: Питер/Нарвская,В.О./
Автомобиль: е46/м54в22
Сообщений: 26,401
Сказал(а) спасибо: 245
Поблагодарили 823 раз(а) в 564 сообщениях
Вес репутации: 306 |
аааайопт! что такое сухие дрожжи? это кубики которые?
__________________
Zа Россию Матушку! |
24.09.2013, 10:27 | #13 |
Особый статус
Обо мне
Регистрация: 21.03.2011
Адрес: ~ МоСкВа~
Сообщений: 7,045
Сказал(а) спасибо: 13
Поблагодарили 29 раз(а) в 22 сообщениях
Вес репутации: 97 |
..Витя...нафига откопал...сижу теперь...и хочу..крутая штука...
__________________
Jedem das Seine ... |
24.09.2013, 10:28 | #14 |
Модератор
Обо мне
Регистрация: 12.01.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 19,553
Сказал(а) спасибо: 2,301
Поблагодарили 664 раз(а) в 551 сообщениях
Вес репутации: 270 |
Екатеринушка, ща еще накопаю чего-нибудь.
Чтобы ты слюной захлебнулась...
__________________
Была: 316i '93, черный седан |
24.09.2013, 10:28 | #15 |
Свободный художник
Обо мне
Регистрация: 26.10.2007
Адрес: Питер/Нарвская,В.О./
Автомобиль: е46/м54в22
Сообщений: 26,401
Сказал(а) спасибо: 245
Поблагодарили 823 раз(а) в 564 сообщениях
Вес репутации: 306 |
Витька я то пожгу,тока я не успеваю фоткать,у Намы какаието стальные яйца на эту тему,а я слаб)
__________________
Zа Россию Матушку! |
24.09.2013, 10:30 | #16 |
Свободный художник
Обо мне
Регистрация: 26.10.2007
Адрес: Питер/Нарвская,В.О./
Автомобиль: е46/м54в22
Сообщений: 26,401
Сказал(а) спасибо: 245
Поблагодарили 823 раз(а) в 564 сообщениях
Вес репутации: 306 |
про дрожжи объясните плз
Добавлено через 1 минуту что такое опара? мука какого сорта должна быть? ччёрт у меня куча вопросов будет
__________________
Zа Россию Матушку! |
24.09.2013, 10:31 | #17 |
Модератор
Обо мне
Регистрация: 12.01.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 19,553
Сказал(а) спасибо: 2,301
Поблагодарили 664 раз(а) в 551 сообщениях
Вес репутации: 270 |
Ну так ты свои тренируй! Набивкой там и прочими способами.
__________________
Была: 316i '93, черный седан |
24.09.2013, 10:33 | #18 |
Свободный художник
Обо мне
Регистрация: 26.10.2007
Адрес: Питер/Нарвская,В.О./
Автомобиль: е46/м54в22
Сообщений: 26,401
Сказал(а) спасибо: 245
Поблагодарили 823 раз(а) в 564 сообщениях
Вес репутации: 306 |
Вить,ты не ответишь за Намика на вопросы?
только без стёба
__________________
Zа Россию Матушку! |
24.09.2013, 10:36 | #19 |
Модератор
Обо мне
Регистрация: 12.01.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 19,553
Сказал(а) спасибо: 2,301
Поблагодарили 664 раз(а) в 551 сообщениях
Вес репутации: 270 |
Гитарист, не, я кухни совершенно не знаток, поэтому и читаю раздел с интересом и даже что-то сделать пробую.
Зато честно сказал.
__________________
Была: 316i '93, черный седан |
24.09.2013, 21:11 | #20 |
Свободный художник
Обо мне
Регистрация: 26.10.2007
Адрес: Питер/Нарвская,В.О./
Автомобиль: е46/м54в22
Сообщений: 26,401
Сказал(а) спасибо: 245
Поблагодарили 823 раз(а) в 564 сообщениях
Вес репутации: 306 |
Намик! ну чо молчишь? помоги а?
у меня вопросы.Купил все составляющие! 1.зачем 14 яиц?(это на сколько человек) 2 как поставить тесто рядом с духовкой?(на пол или на верх.на плиту? 3.пирожки должны плавать в масле? или достаточно просто полить чутка? 4.яйца как измельчать? на тёрке или ножом? 5.мука высшего сорта? 6.чем мешать тесто? ложкой?или рукой? Хелппппп! я реально щас буду жечь! с меня фото Добавлено через 55 минут всё,обратной дороги нет ,замесил тесто.
__________________
Zа Россию Матушку! Последний раз редактировалось Гитарист; 24.09.2013 в 21:20. |
24.09.2013, 21:13 | #21 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
Гитарист, только доехал
Туго соображаю, тяжелый день Делай точно как по рецепту, все получится
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
24.09.2013, 21:21 | #22 | |
Свободный художник
Обо мне
Регистрация: 26.10.2007
Адрес: Питер/Нарвская,В.О./
Автомобиль: е46/м54в22
Сообщений: 26,401
Сказал(а) спасибо: 245
Поблагодарили 823 раз(а) в 564 сообщениях
Вес репутации: 306 |
Цитата:
так должно быть? загустеет? поднимется за час? Добавлено через 1 минуту через скока часов я буду есть?
__________________
Zа Россию Матушку! |
|
24.09.2013, 21:31 | #23 |
Старпёр
Обо мне
Регистрация: 20.02.2012
Адрес: Нижегородская область. Arzamas city
Автомобиль: Черный сарай
Сообщений: 1,316
Сказал(а) спасибо: 35
Поблагодарили 58 раз(а) в 56 сообщениях
Вес репутации: 50 |
Люди покормите кто нибудь Алека, потеряем ведь деда после этого
__________________
Так трудно быть добрым, когда кругом одни хитрожопые! |
24.09.2013, 21:34 | #24 |
Свободный художник
Обо мне
Регистрация: 26.10.2007
Адрес: Питер/Нарвская,В.О./
Автомобиль: е46/м54в22
Сообщений: 26,401
Сказал(а) спасибо: 245
Поблагодарили 823 раз(а) в 564 сообщениях
Вес репутации: 306 |
Намик,ешё раз прошу,ответь на главный вопрос,14 яиц это не много?
__________________
Zа Россию Матушку! |
24.09.2013, 21:39 | #25 |
Особый статус
Обо мне
Регистрация: 21.03.2011
Адрес: ~ МоСкВа~
Сообщений: 7,045
Сказал(а) спасибо: 13
Поблагодарили 29 раз(а) в 22 сообщениях
Вес репутации: 97 |
__________________
Jedem das Seine ... |
|
|
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|