09.11.2010, 17:34 | #1 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
Куряча ковбаска "пальцем пихана" с овощами
КУРЯЧА КОВБАСКА "ПАЛЬЦЕМ-ПИХАНА" З ОВОЩАМI
понадобится нехитрый набор продуктов для колбасок: - качественная синюга - куриное филе - шпиг - чеснок - лук - специи овощи: - картопля молодая - перец сладкий - помидорки - морква - лучок ялтинский - фенхель - базилик - укроп - масло подсолнечное, домашнее с запахом - соль/перец сложнее всего конечно будет делать колбаски вернее так может показаться, на самом деле ничего сложного нет главное найти качественную и грамотно подготовленную синюгу далее мелко порубить, именно порубить: - филе курицы /или любого другого мяса на ваш вкус/ - шпиг - лучок - чесночек все смешать, добавить специи, и аккуратно заполнить синюгу у меня все уже готово, в обед все это быстренько доведу до готовности и под фильмец какой-нить уничтожу конечно было бы лучше под горилку, но вечером за руль продолжаем разговор;) картошку и моркву отправляем в кастрюлю и доводим почти до готовности колбаски на решетку и в духовку не забудьте поставить под низ противень, с небольшим кол-вом воды, иначе все будет в дыму, а колбаски станут сухими овощи шинкуем произвольным образом, солим/перчим, заправляем маслицем если вы добавите еще немного кунжутового масла, вкус будет непередаваем обжариваем картошку и моркву до золотистой корочки а ковбаски тут как тут! выкладываем все на тарелку колбаски я положил на горчичный соус, а картошечку на подушку из сметаны, так вкуснее не знаю как вы, а я уже пообедал
__________________
Shine bright like a diamond! DSS Последний раз редактировалось -А-; 09.07.2012 в 23:18. |
Sponsored Links | |
|
25.11.2010, 22:24 | #2 |
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 26.12.2007
Адрес: Московская область, Пироговский.
Сообщений: 4,060
Сказал(а) спасибо: 13
Поблагодарили 16 раз(а) в 15 сообщениях
Вес репутации: 73 |
Акулыч, а где эту синюгу можно купить?
я попробовал бы сделать такую штуковину. а то в магазине уже нормальной колбасы и не найдёшь и сложно по первой делать колбаски? в смысле пихать всё это?
__________________
318 ti Compact |
28.11.2010, 12:44 | #4 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
на хороших больших рынках легко найти
в Москве, на Дорогомиловском например, или на Даниловском
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
28.11.2010, 17:11 | #6 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
честно говоря я на рижском не видел никогда
но ты можешь с мясниками договориться, они организуют главное, чтобы синюга подготовленная была, очищенная, промытая и т.д.
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
07.12.2010, 10:15 | #8 |
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 26.12.2007
Адрес: Московская область, Пироговский.
Сообщений: 4,060
Сказал(а) спасибо: 13
Поблагодарили 16 раз(а) в 15 сообщениях
Вес репутации: 73 |
Акулыч, вчера договорился, сегодня буду забирать.
но развели на 1 кг, сказали на год хватит, меньше они не повезли бы. цена, кстати, 500 рупий за этот кило. так что возвращай рецепт, буду кулинарить
__________________
318 ti Compact |
06.03.2011, 16:38 | #9 |
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 26.12.2007
Адрес: Московская область, Пироговский.
Сообщений: 4,060
Сказал(а) спасибо: 13
Поблагодарили 16 раз(а) в 15 сообщениях
Вес репутации: 73 |
ура...наконец-то я добрался до "пальцем пихана" (упарился пихать)
итак, вот, что получилось одна вкусняшка отправилась на гриль в микроволновку 2 другие в духовку на сковородку правда, слегка я их пережарил, так как зашли гости и профукал чуток...получились поджаристые пока ещё готовится другая вкусняшка в микроволновке, берём вкусный соус без консервантов и красителей нарезаем лучок в это время подоспела в микроволновке, на гриле последняя и наслаждаемся хоть и слегка пережарил, но получилось очень вкусно, лучше чем в ашане по 400 руб. покупать... летом буду вместо шашлыков жарить...
__________________
318 ti Compact |
07.03.2011, 13:03 | #12 |
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 26.12.2007
Адрес: Московская область, Пироговский.
Сообщений: 4,060
Сказал(а) спасибо: 13
Поблагодарили 16 раз(а) в 15 сообщениях
Вес репутации: 73 |
да очень просто
делаешь фарш, добавляешь в него мясо естессно, сало, чеснок, специи по вкусу потом начиняешь кишку, у меня есть специальная насадка на мясорубку потом смазываешь противень салом укладываешь колбасу и протыкаешь ее толстой иголкой, как можно чаще на 180 градусов на час, в процессе надо колбасу перевернуть
__________________
318 ti Compact |
07.03.2011, 21:05 | #14 |
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 26.12.2007
Адрес: Московская область, Пироговский.
Сообщений: 4,060
Сказал(а) спасибо: 13
Поблагодарили 16 раз(а) в 15 сообщениях
Вес репутации: 73 |
-А-, я ставил, а он мне пишет, что надо ввести больше 2-х символов
тока когда цитату убрал, запостил сообщение все и так знают, что все рецепты-твоё творение
__________________
318 ti Compact |
07.03.2011, 21:07 | #15 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
да я шучу;) это сделал ты, значит творение твоё
надо как-нить отведать таки под водоффку
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
07.03.2011, 21:16 | #16 | |
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 26.12.2007
Адрес: Московская область, Пироговский.
Сообщений: 4,060
Сказал(а) спасибо: 13
Поблагодарили 16 раз(а) в 15 сообщениях
Вес репутации: 73 |
но скопировал-то я твои слова, как готовить...
ща попробую зацитировать Цитата:
ну как-то так
__________________
318 ti Compact |
|
07.03.2011, 22:09 | #17 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
Курилыч, но согласись, ни одна магазинная колбаса рядом не валялась;)
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
07.03.2011, 22:46 | #20 |
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 26.12.2007
Адрес: Московская область, Пироговский.
Сообщений: 4,060
Сказал(а) спасибо: 13
Поблагодарили 16 раз(а) в 15 сообщениях
Вес репутации: 73 |
вот в том- то и дело...
я вообще к этому придирчиво отношусь... колбасу уже вообще и не покупаю.....химия одна
__________________
318 ti Compact |
07.03.2011, 23:00 | #21 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
я в какой то из тем про горчицу писал, делать не сложно, но зато какая вкусная получается!
вот сейчас только опять заварил, через сутки готова будет
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
09.07.2012, 23:08 | #22 |
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 26.12.2007
Адрес: Московская область, Пироговский.
Сообщений: 4,060
Сказал(а) спасибо: 13
Поблагодарили 16 раз(а) в 15 сообщениях
Вес репутации: 73 |
Намик, колбаски просто супер.
как я уже писал, наготовил, заморозил и ешь, когда захочется вот, очередную порцию достал, со своими малосольными огурками и итальянским сырком
__________________
318 ti Compact |
09.07.2012, 23:13 | #24 |
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 26.12.2007
Адрес: Московская область, Пироговский.
Сообщений: 4,060
Сказал(а) спасибо: 13
Поблагодарили 16 раз(а) в 15 сообщениях
Вес репутации: 73 |
-А-, каждый раз тебя вспоминаю добрым словом,
когда ем сегодня были последние2 штуки, надо ещё готовить
__________________
318 ti Compact |
09.07.2012, 23:16 | #25 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
Курилыч, не последние, а крайние;)
рецепт на первой странице восстановил
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
|
|
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|