20.06.2015, 20:50 | #453 |
Уникум(выбери статус сам)
Обо мне
Регистрация: 15.07.2011
Адрес: Санкт-Петербург
Автомобиль: BMW Compact,1995; GOP-Style
Сообщений: 30,968
Сказал(а) спасибо: 2,556
Поблагодарили 1,443 раз(а) в 1,060 сообщениях
Вес репутации: 490 |
Гаспаччо по-питерски
Так и так, синьоры и синьоритты! Вашему вниманию шеф-повар нижней палубы предлагает истинное блюдо для гурманов - гаспаччо! Начинаем с подготовки продуктов: памадор, огурец, лук, чеснок(2 зубчика), лимон, винный уксус, петрушка, красный перчик, еще я взял томаты в собственном соку непосредственно из Италии, оливковое масло первого отжима. все тщательно моем и чистим потом делаем надрезы на томатах и отправляем их в кипяток на минутку-две. после этой процедуры их перемещаем в холодную воду. так они охотнее расстанутся со своей кожурой. огурцы тоже очищаем от кожуры потом огурцы режем кубиками и в кастрюлю. помадор без кожуры - то еще зрелище - туда же после этого забрасываем в кастрюлю лук, чеснок - перед этим его мнем плоской стороной ножа, томаты с соком из банки, красный перчик. все пробиваем затем все перчим, солим, выдавливаем сок одного лимона, щедро поливаем оливковым маслом кастрюлю накрываем крышкой и оставляем на пару часов в холодильнике. можно сходить покататься на роликах. перед подачей гаспачо на стол, берем светлую чиабатту и слегка подсушиваем в духовке. посыпаем ее французскими травками и поливаем оливковым маслом. гаспачо можно украсить веточкой базилика. приятного аппетита |
Сказали "Спасибо" за это сообщение: 1 |
20.06.2015, 21:04 | #454 |
Легенда
Обо мне
Регистрация: 08.05.2008
Адрес: NM
Автомобиль: полтора БНВ
Сообщений: 18,301
Сказал(а) спасибо: 1,054
Поблагодарили 1,669 раз(а) в 1,152 сообщениях
Вес репутации: 382 |
__________________
I'm getting too old for this Shit ... and I don't give a fuck about your opinion ... |
20.06.2015, 21:20 | #455 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
А я хотел ризотто с морскими гадами замутить. Даже купил все, но сил нет, и настроение не особо. День не задался с утра как-то))
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
20.06.2015, 21:23 | #456 |
Уникум(выбери статус сам)
Обо мне
Регистрация: 24.06.2008
Адрес: москва
Сообщений: 27,885
Сказал(а) спасибо: 1,198
Поблагодарили 1,534 раз(а) в 1,109 сообщениях
Вес репутации: 404 |
Александр Новик, спасибо Сань , очень здорово !
грибного не дали , так хоть заморским накормили |
20.06.2015, 21:30 | #457 |
Уникум(выбери статус сам)
Обо мне
Регистрация: 15.07.2011
Адрес: Санкт-Петербург
Автомобиль: BMW Compact,1995; GOP-Style
Сообщений: 30,968
Сказал(а) спасибо: 2,556
Поблагодарили 1,443 раз(а) в 1,060 сообщениях
Вес репутации: 490 |
на самом деле гаспачо - не мое блюдо. я его в прошлые выхи делал с сельдереем и кинзой. в этот раз попробовал сделать с минимумом травок. это Ванька Ургант с Владимиром Винокуром идею подкинули. у них с сельдереем было. восторгались. я же восторга не испытал. есть еще масса рецептов - надо попробовать другой. но в летний жаркий день - норм.
все таки я не гишпанец. |
20.06.2015, 21:33 | #458 |
Уникум(выбери статус сам)
Обо мне
Регистрация: 24.06.2008
Адрес: москва
Сообщений: 27,885
Сказал(а) спасибо: 1,198
Поблагодарили 1,534 раз(а) в 1,109 сообщениях
Вес репутации: 404 |
Александр Новик, я бы мяска туда бухнул
сельдерей отвратная штука . мои вкусовые рецепторы вообще не воспринимают такую дрянь , ещё кинзу не понимаю , в салат набухают и она перебивает вкус всего остального . может я не понимаю чего, но люблю мясо . Последний раз редактировалось mikair; 20.06.2015 в 21:36. |
20.06.2015, 21:34 | #459 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
20.06.2015, 21:34 | #460 |
Уникум(выбери статус сам)
Обо мне
Регистрация: 15.07.2011
Адрес: Санкт-Петербург
Автомобиль: BMW Compact,1995; GOP-Style
Сообщений: 30,968
Сказал(а) спасибо: 2,556
Поблагодарили 1,443 раз(а) в 1,060 сообщениях
Вес репутации: 490 |
не, предполагается морская живность. но я вчера, когда зашел за крабом, понял, что плохо работал всю неделю
|
20.06.2015, 21:37 | #461 |
Легенда
Обо мне
Регистрация: 08.05.2008
Адрес: NM
Автомобиль: полтора БНВ
Сообщений: 18,301
Сказал(а) спасибо: 1,054
Поблагодарили 1,669 раз(а) в 1,152 сообщениях
Вес репутации: 382 |
я чё-то думал ты сам себе начальник, заплати себе побольше
__________________
I'm getting too old for this Shit ... and I don't give a fuck about your opinion ... |
20.06.2015, 21:39 | #462 |
Уникум(выбери статус сам)
Обо мне
Регистрация: 15.07.2011
Адрес: Санкт-Петербург
Автомобиль: BMW Compact,1995; GOP-Style
Сообщений: 30,968
Сказал(а) спасибо: 2,556
Поблагодарили 1,443 раз(а) в 1,060 сообщениях
Вес репутации: 490 |
я еще и главбух, по совместительству. вот он обычно против
|
20.06.2015, 21:43 | #463 |
Уникум(выбери статус сам)
Обо мне
Регистрация: 24.06.2008
Адрес: москва
Сообщений: 27,885
Сказал(а) спасибо: 1,198
Поблагодарили 1,534 раз(а) в 1,109 сообщениях
Вес репутации: 404 |
-А-, да , картофан там не лишний будет .
Добавлено через 1 минуту Александр Новик, в калифорнии , кстати , на бегег крабы выбрасываются . |
20.06.2015, 21:43 | #464 |
Легенда
Обо мне
Регистрация: 08.05.2008
Адрес: NM
Автомобиль: полтора БНВ
Сообщений: 18,301
Сказал(а) спасибо: 1,054
Поблагодарили 1,669 раз(а) в 1,152 сообщениях
Вес репутации: 382 |
забери зарплату у главбуха, пусть знает как с начальником препираться
__________________
I'm getting too old for this Shit ... and I don't give a fuck about your opinion ... |
20.06.2015, 21:44 | #465 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
Уволь его нафиг
Добавлено через 42 секунды Я сегодня таки наверное созрею на тарт, сладенького хоцца
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
20.06.2015, 21:44 | #466 |
Уникум(выбери статус сам)
Обо мне
Регистрация: 15.07.2011
Адрес: Санкт-Петербург
Автомобиль: BMW Compact,1995; GOP-Style
Сообщений: 30,968
Сказал(а) спасибо: 2,556
Поблагодарили 1,443 раз(а) в 1,060 сообщениях
Вес репутации: 490 |
|
20.06.2015, 21:47 | #467 |
Легенда
Обо мне
Регистрация: 08.05.2008
Адрес: NM
Автомобиль: полтора БНВ
Сообщений: 18,301
Сказал(а) спасибо: 1,054
Поблагодарили 1,669 раз(а) в 1,152 сообщениях
Вес репутации: 382 |
__________________
I'm getting too old for this Shit ... and I don't give a fuck about your opinion ... |
20.06.2015, 21:49 | #468 |
quia nominor leo
Обо мне
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: -)
Сообщений: 50,488
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях
Вес репутации: 1364 |
Все хорошо в меру и кинза и сельдерей оч афигенные штуки
__________________
Shine bright like a diamond! DSS |
20.06.2015, 22:00 | #469 |
Уникум(выбери статус сам)
Обо мне
Регистрация: 15.07.2011
Адрес: Санкт-Петербург
Автомобиль: BMW Compact,1995; GOP-Style
Сообщений: 30,968
Сказал(а) спасибо: 2,556
Поблагодарили 1,443 раз(а) в 1,060 сообщениях
Вес репутации: 490 |
|
20.06.2015, 22:03 | #470 |
Уникум(выбери статус сам)
Обо мне
Регистрация: 24.06.2008
Адрес: москва
Сообщений: 27,885
Сказал(а) спасибо: 1,198
Поблагодарили 1,534 раз(а) в 1,109 сообщениях
Вес репутации: 404 |
-А-, Нам , да я тоже так считаю , пропорции надо соблюдать , а то моя накидает кинзы в салат и одна его ест потом .
ты , как опытный кок , знаешь чего и сколько надо , а есть люди , купят веник кинзы этой и давай пихать куда только можно ( в смысле в пищу). Последний раз редактировалось mikair; 20.06.2015 в 22:05. |
20.06.2015, 22:08 | #471 |
Легенда
Обо мне
Регистрация: 08.05.2008
Адрес: NM
Автомобиль: полтора БНВ
Сообщений: 18,301
Сказал(а) спасибо: 1,054
Поблагодарили 1,669 раз(а) в 1,152 сообщениях
Вес репутации: 382 |
так может это изначальный замысел?
Добавлено через 43 секунды вовремя уточнил...
__________________
I'm getting too old for this Shit ... and I don't give a fuck about your opinion ... |
20.06.2015, 22:10 | #472 |
Уникум(выбери статус сам)
Обо мне
Регистрация: 15.07.2011
Адрес: Санкт-Петербург
Автомобиль: BMW Compact,1995; GOP-Style
Сообщений: 30,968
Сказал(а) спасибо: 2,556
Поблагодарили 1,443 раз(а) в 1,060 сообщениях
Вес репутации: 490 |
и еще приговаривают: это полезно! это полезно! хрум-хрум
|
20.06.2015, 22:48 | #475 |
Уникум(выбери статус сам)
Обо мне
Регистрация: 24.06.2008
Адрес: москва
Сообщений: 27,885
Сказал(а) спасибо: 1,198
Поблагодарили 1,534 раз(а) в 1,109 сообщениях
Вес репутации: 404 |
Александр Новик, Сань , а ты мою методику с котлеткой взял на вооружение , после такого постного супа , холодильником часа в 2 ночи захлопаешь .
|
|
|
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|