Салат с креветками и рукколой

[Женечка]

Добрый день, уважаемые форумчане! Делюсь рецептиком одного из моих любимых салатиков - руккола с креветками и пармезаном
Моя семья очень любит этот салатик, друзья и я естественно, тк в нем есть много витаминов, клетчатки и просто он вкусный и сытный достаточно
и так начнем:
вам потребуется (все абсолютно на глаз, поэтому в граммах не измеряю)
руккола пучек


Свежие огурцы, одного думаю достаточно будет, главное, чтобы он был хрустящий ( как раз уже весна в магазины и на рынки поступают классные огурчики, как со своей грядки)
Огурчики режем кубиками


Далее болгарский перец, его тоже порезать полу-соломкой, в моем случае был зеленый перец, но это уже по желанию и по цвету)

Помидор черри режем вдоль

Далее креветочки (самое долгое - это очистка, но можно купить в пакетах уже чищенные )


Перекладываем это все в глубокую чашу , добавляем соус (майонез, капля лимона, перец красный и немножко выдавить чеснока )


Добавлено через 1 минуту
при подаче натереть на терке пармезан ( кстати его можно купить уже хлопьями ) главное, чтобы он был мягкий


Добавлено через 1 минуту
фото заправленного салатика нет)
Всем приятного аппетита

[kahyrman]

Вкуснотище.
Умница, комсомолка, спортсменка и просто красавица

[Привидение]

прикольный салатик и калорией нет

[kahyrman]

[Ninja]

Сделал! Офигительно вкусный

[Привидение]

Сообщение от Ninja

Сделал! Офигительно вкусный

ну ты быстрый

[Sobr]

Смотрится вкусно, но креветки лучше с пивом..

[Ninja]

Сообщение от Привидение

ну ты быстрый

Если креветки чищеные его делать 10 минут от силы..
У меня есть похожий рецепт салата с перепелиным яйцом- похож по вкусу и сытности но делать его уматаешься..

[Женечка]

Калории есть в майонезе) кто следит за фигурой, можно масло оливковое, и бальзамический уксус, но лучше не советую, теряется вкус и получается не очень, тк масло оливковое имеет вкус спецефический а с майонезиком красота, плюс лимончик и чеснок дают пикантный вкус

Добавлено через 46 секунд

Сообщение от Ninja

Сделал! Офигительно вкусный

Ага быстро так сделал)) наверно все ингредиенты были в холодильнике

Добавлено через 1 минуту
Кстати, хорошее предложение заменить рукколу одну на микс салата в пачке "белая дача" там много травок , от холестерина так и называется, тоже идеальный вариант

Добавлено через 59 секунд

Сообщение от Ninja

Если креветки чищеные его делать 10 минут от силы..
У меня есть похожий рецепт салата с перепелиным яйцом- похож по вкусу и сытности но делать его уматаешься..

Это точно, достаточно разморозить их и за 10 минут салат готов, надо попробовать с яйцом

Добавлено через 2 минуты

Сообщение от Sobr

Смотрится вкусно, но креветки лучше с пивом..

С пивом и чипсы вкусные))) главное, чтобы пиво отменное было))))а вообще люблю камбалу вяленую или палтус хк

[Sobr]

Сообщение от Женечка

главное, чтобы пиво отменное было))))

Какое например? Мне Staropramen нравится..

[Антония]

Клевый салат! увидела, что еще есть листья корна, возможно они случайно попали в смесь. А по поводу майонеза- он готовится 5-10 минут в домашних условиях и не содержит столько каллорий , сколько в магазинном

[Женечка]

Сообщение от Антония

Клевый салат! увидела, что еще есть листья корна, возможно они случайно попали в смесь. А по поводу майонеза- он готовится 5-10 минут в домашних условиях и не содержит столько каллорий , сколько в магазинном

да, там их совсем немного) в основном руккола присутствует)
А у меня как раз есть рецептик майонеза домашнего ) но все как-то чаще покупной беру... слобода один из самых хороших магазинных

[-А-]

Женечка, один из самых, магазинных - это скит;)
Не реклама

[Женечка]

у нас такого нет

Добавлено через 36 секунд

Сообщение от -А-

Женечка, один из самых, магазинных - это скит;)
Не реклама

майонезная душа))))

[Гитарист]

Сообщение от Ninja

Если креветки чищеные его делать 10 минут от силы..
.

Лёха, почистить креветки-это очень волевое занятие,у меня на 10 чищенных креветок одна в салат попадёт

[Ninja]

Сообщение от Гитарист

Лёха, почистить креветки-это очень волевое занятие,у меня на 10 чищенных креветок одна в салат попадёт

я сейчас очищенные в кастрюлю кинул- нормуль, потом только хвостики оторвать.
Пока варятся нарублю остальное и готово)
Зы: сегодня делаю двойную порцию, вчера одиночная испарилась незаметно

Женечка спасибо за рецепт)

Добавлено через 42 минуты
Сейчас ем, опять слюной захлебываюсь)

[autoparts]

Если порвать мякиш белого хлеба мелкими кусочками и потом обжарить его на оливковом масле, куда выдавлена половинка зубчика чеснока, а потом добавить полученные гренки в салатик - будет просто великолепно. Главное - не пересушить гренки, они должны быть мягкими но с хрустящей корочкой...
Регулярно делаю подобный салат.
В качестве заправки поливаю оливковым маслом с небольшим количеством взбитой муки, сливок и лимонного сока.

[Гитарист]

я верю, что вкусно,но меня смущает эта заморская трава на первом фото.на вид не очень съедобная
скажите,а её можно заменить русской петрушкой или укропом?

[autoparts]

Олежка, у укропа другой, причем ярко выраженный вкус. Да он и не такой сочный...

[Гитарист]

а у этого сорняка сочный?

[autoparts]

Сообщение от Гитарист

русской петрушкой или укропом

А кто сказал что они русские?

[Ninja]

Сообщение от Гитарист

а у этого сорняка сочный?

Вкус этого "сорняка"- одна из важных составляющих салата.
Руккола как нельзя кстати
Кстати поэкпериментировал с заправкой- очень прикольно вместо майонеза бальзамический соус

Добавлено через 49 секунд

Сообщение от autoparts

А кто сказал что они русские?

Ну с учетом того что нам даже редиску из Израиля везут

[autoparts]

Ninja, и чем, таки, вас нэ устгоил нащ рэдис? Вы сейчас дэлаете мне негвы...

[Женечка]

У этой травки интересный чесночный вкус! Поэтому петрушка и укроп и даже зеленый лук не то!фотки сделаны с телефона,поэтому в живую все выглядит намного вкуснее

Добавлено через 1 минуту
Нинзя,спасибо! С сухариками интересно получится,как мне кажется)) с этим салатом можно эксерементировать

[autoparts]

Сообщение от Женечка

С сухариками интересно получится,как мне кажется))

Не с сухариками, это будет ошибкой.
Делается именно по принципу мини-брускетты. Очень слабо обжаренные кусочки мягкого белого хлеба в оливковом масле с чесночком и лимоном, до образования нежной хрустящей корочки...