Форель с лимонами на гриле и греческий салат

[-А-]

Сковрода гриль сегодня работает на ура

Рыбу почистить от внутренностей и чешуи

0,5 ч.л. зиры с крупной морской солью растолочь в ступке



Туда же добавить паприку



И оливковое масло



Натереть рыбу, добавить свежего тимьяна и убрать в холод на час или два



Готовим в режиме реального времени, это собссна будет ужин

[chaos]

Сообщение от -А-

Готовим в режиме реального времени, это собссна будет ужин

начало 19.17

сейчас 21.24

закрадывается мысль, что фотографировать уже нечего

[-А-]

До завтра решил помариновать, устал

[PR-222]

Полезный рецепт скоро форелевый сезон начнётся
Жду продолжения

[Vityok]

Сообщение от -А-

До завтра решил помариновать

Помариновать читателей?

[-А-]

Спаржу уничтожили на завтрак, надо заехать еще взять

[chaos]

устав ждать форельные кулинарные изыски, приготовил обычный рабоче-крестьянский ужин

[-А-]

chaos, в общем-то, у нас тоже ничего особенного
Просто форель в вышеозвученном маринаде очень хороша
Готовлю сейчас, только приехал
Спаржу не нашел, но сделал к рыбе салат греческий
Скоро все будет;)

Добавлено через 39 минут
Сорри за задержку. Поехали

Для греческого салата нужно покрошить - помидоры (желательно несколько видов), огурцы, болгарский перец зеленый, сладкий красный лук, базилик, мяту - нарвать руками, сушеный орегано
Отделить маслины от косточек, порубить и туда же
Добавить винного уксуса, щепотку соли, так как фета соленая сама по себе, смесь свежемолотого перца и греческого оливкового масла



Аккуратно перемешать, выложить на блюдо, сыр одним куском



Рыбку, которая изумительно промариновалась, положить на разогретый гриль, сдобренный капелькой оливы



Обжарить на среднем огне примерно по 4-5 минут с каждой стороны (зависит от размеры рыбины;)

Лимон порезать пополам, положить срезом вниз, готовить пару минут максимум



Лимончики карамелизуются и становятся мега вкусными

Ну, а дальше, все просто, есть умеют все





Приятного

Добавлено через 2 минуты
Если есть спаржа, ее в кипяток на пару минут, затем в ледяную воду
А потом на пару минут на гриль, перед лимонами
Тогда она будет вкуснющая и хрустящая

[PR-222]

Ща сознание потеряю.....

[m50b20]

только про сыр одним куском не понял

Жаль, что мясных блюд от тебя не ждать...

[-А-]

Есть такая вещь в готовке, называется - подача
Еда, кроме того, что она должна быть вкусной, должна быть еще и красивой
В данном случае подается одним куском, на овощах, потом просто ломаешь, кладешь себе сколько хоцца

[Vityok]

Сообщение от -А-

Есть такая вещь в готовке, называется - подача

И в этом ты тоже мастер!!

[Mr.Grizzly]

Сообщение от m50b20

только про сыр одним куском не понял

Эстетика же, если сыр порезать, то весь салат станет белым от мелких кусочков и крошек сыра.
Плюс гречанка одна рассказывала, что это у них типичный "деревенский" салат, как у нас салат с помидорами-огурцами, и готовится моментально. И с этой целью сыр, как и маслины, не режут - экономит время.

[-А-]

Mr.Grizzly, в точку