17.05.2012, 13:01 | #1 |
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 18.02.2010
Адрес: Spb, Gat4ina
Сообщений: 6,383
Сказал(а) спасибо: 177
Поблагодарили 94 раз(а) в 82 сообщениях
Вес репутации: 92 |
подскажите рецепт шашлыка
Нам, тебе как шеф повару просьба глянул вроде, не нашел рецепта шашлыка есть у тебя какой нибудь рецептег маринада свиного шашлыка, чтоб потом мясо было такое что пальчики оближешь, скоро собираемся на природу, так свои стандартные рецепты, на минералке, кефире, майонезе уже не удивляют
так же по крыльям куриным что нибудь интересное подскажешь!?
__________________
316ый овощь 97года продан 2ух литровый пакет сока 97года продан http://www.youtube.com/watch?v=cZtlAbQOUI4&feature=player_detailpage |
Sponsored Links | |
|
17.05.2012, 15:03 | #3 |
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 08.05.2008
Адрес: Питер
Сообщений: 5,558
Сказал(а) спасибо: 9
Поблагодарили 63 раз(а) в 60 сообщениях
Вес репутации: 88 |
В хорошее свежее мясо, ниче добавлять не надо, лук, специи, соль, оно в собственном соку ништяг замаринуицо
__________________
e30 320 седан - продан. e36 318is coupe М44 |
Сказали "Спасибо" за это сообщение: 1 |
17.05.2012, 15:09 | #4 |
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 18.02.2010
Адрес: Spb, Gat4ina
Сообщений: 6,383
Сказал(а) спасибо: 177
Поблагодарили 94 раз(а) в 82 сообщениях
Вес репутации: 92 |
Pozzitive,
__________________
316ый овощь 97года продан 2ух литровый пакет сока 97года продан http://www.youtube.com/watch?v=cZtlAbQOUI4&feature=player_detailpage |
17.05.2012, 15:41 | #6 |
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 18.02.2010
Адрес: Spb, Gat4ina
Сообщений: 6,383
Сказал(а) спасибо: 177
Поблагодарили 94 раз(а) в 82 сообщениях
Вес репутации: 92 |
Skyline, я тут просил не высказываться о вкусовых предпочтениях каждого, а предложить конкретный рецепт со своей "фишкой", так что кому нечего предложить проходите мимо пожалуйста
__________________
316ый овощь 97года продан 2ух литровый пакет сока 97года продан http://www.youtube.com/watch?v=cZtlAbQOUI4&feature=player_detailpage |
17.05.2012, 16:02 | #8 |
Завсегдатай
Обо мне
Регистрация: 08.02.2011
Адрес: РК
Автомобиль: BMW E36 320i 1995 год. Продана.
Сообщений: 372
Сказал(а) спасибо: 6
Поблагодарили 14 раз(а) в 10 сообщениях
Вес репутации: 0 |
http://шашлык.рф/shashlyk_iz_govyadiny_po_sibirski.php
выбирай любой
__________________
http://www.drive2.ru/cars/bmw/3_series/3_series_e36/bavarec354/ |
Сказали "Спасибо" за это сообщение: 1 |
17.05.2012, 22:05 | #10 |
Профи
Обо мне
Регистрация: 07.06.2006
Адрес: В 3 часах на северо-восток.
Автомобиль: Triton l200
Сообщений: 2,721
Сказал(а) спасибо: 185
Поблагодарили 79 раз(а) в 54 сообщениях
Вес репутации: 64 |
картинкой вкус не передать...
Добавлено через 11 минут Про рецепты не спрашивайте, все вопросы к шеф повару -A-
__________________
Gazoapparat.** |
Сказали "Спасибо" за это сообщение: 1 |
17.05.2012, 23:11 | #11 |
Свободный художник
Обо мне
Регистрация: 26.10.2007
Адрес: Питер/Нарвская,В.О./
Автомобиль: е46/м54в22
Сообщений: 26,401
Сказал(а) спасибо: 245
Поблагодарили 823 раз(а) в 564 сообщениях
Вес репутации: 306 |
Паша,это у тебя бычье яйцо в руках?
__________________
Zа Россию Матушку! |
17.05.2012, 23:35 | #12 |
СуперБизон
Обо мне
Регистрация: 05.01.2009
Адрес: Урюпинск
Сообщений: 3,149
Сказал(а) спасибо: 10
Поблагодарили 38 раз(а) в 34 сообщениях
Вес репутации: 63 |
Всегда делаю так:
1) Берем дохрена парного мяса 2) Берем всеподряд приправы, я в них не шарю, поэтому сыплю почти все 3) Берем уксус, кетчуп хайнс и ведерко крутого майонеза 4) Все смешиваем и ждем сутки. Получается апупительно и получится в итоге сухая пресная хрень.
__________________
House M.D. Sometimes, I make fun of stupid users. "Только крокодилы спасут эту страну от #####ов!" (с) |
Сказали "Спасибо" за это сообщение: 1 |
17.05.2012, 23:38 | #13 |
Легенда
Обо мне
Регистрация: 08.05.2008
Адрес: NM
Автомобиль: полтора БНВ
Сообщений: 18,315
Сказал(а) спасибо: 1,056
Поблагодарили 1,674 раз(а) в 1,155 сообщениях
Вес репутации: 382 |
щаз придёт Намик и предаст тебя анафеме
__________________
I'm getting too old for this Shit ... and I don't give a fuck about your opinion ... |
17.05.2012, 23:53 | #14 |
Завсегдатай
Обо мне
Регистрация: 27.06.2011
Адрес: столица
Автомобиль: e36 1996
Сообщений: 345
Сказал(а) спасибо: 12
Поблагодарили 9 раз(а) в 8 сообщениях
Вес репутации: 0 |
если жарить не умеешь, тогда так и получится!
а по факту я узнавал у горцев, чьё блюдо национальное, там расклад такой: соль, перец и много лука, лучше чтоб перетертый лук в мясорубке, всё это с мясом перемешивать каждый час, четыре-пять раз, всё! можно на угли, только не из пакета, а как положено, из березки, ни в коем случае не заливать огонь водой, и не раздувать угли, т.к. попадание пепла в пористые слои мяса просто их закупоривают, и мясо в итоге подгорит и не прожарится до нужного уровня... както так...
__________________
Первая бмв покупается в большинстве случаев на эмоциях и при отключённом мозге.© Alsh [m52b20`96,coupe] - была, теперь вот семейный овощ - Nissan X-Trail |
Сказали "Спасибо" за это сообщение: 1 |
18.05.2012, 03:11 | #15 |
СуперБизон
Обо мне
Регистрация: 05.10.2006
Адрес: Москва, ЮАО
Автомобиль: e36 323i M52
Сообщений: 5,002
Сказал(а) спасибо: 2
Поблагодарили 27 раз(а) в 19 сообщениях
Вес репутации: 86 |
Я люблю делать так:
1. Беру обязательно парную баранью шейку без кости и режу ее поперек крупными кусочками. Отонку и жир вокруг кусочков не срезаю. 2. Режу лук толстыми кольцами. 3. Укладываю лук на дно эмалированной тары, посыпаю черным перцем, сверху кладу кусочки мяса и так чередую слои. Не солю! Соль убивает вкус мяса и забирает сок. 4. Заливаю молодым сухим вином. Лучше дешевым, оно покислей На любителя можно добавить сок лимона. 5. Закрываю крышкой и мариную в прохладном месте часа 3. 6. Насаживаю кусочки мяса плотно друг к другу, чередуя их с толстыми кружками лука из маринада так, чтобы жир и отонка оставались снаружи. 7. На сильных углях хорошенько поджариваю шашлык таким образом, чтобы жир запекся до аппетитного румянца, с образованием хрустящей корочки. Отонка и жир снаружи, крупный размер кусочков, а так же плотное соприкосновение кусочков на шампуре не дают соку выходить, отчего шашлык получается одновременно зажаристым и сочным. Избавляться от огня можно водой, если она не попадает на шашлык. В противном случае лучше поливать уголь вином. 8. К шашлыку из гарнира подаю только свежие овощи и зелень. Мучное не советую! Из питья предпочитаю ледяную густую водочку и не соленый томатный сок. Приятного аппетита!
__________________
Всё было, всё бывает, всё может быть. Последний раз редактировалось Gndzhbs; 18.05.2012 в 04:58. |
Сказали "Спасибо" за это сообщение: 2 |
18.05.2012, 04:36 | #16 |
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 16.08.2011
Адрес: Казахстан
Автомобиль: bmw 318ti 96г
Сообщений: 4,639
Сказал(а) спасибо: 75
Поблагодарили 296 раз(а) в 242 сообщениях
Вес репутации: 109 |
Еще проще, на 5кг мяса, резаного кусочками, 2 -3 пачки приправы , 3луковицы резаных, уксус, соль-все. Много пробовал разных способов-на майонезе, кетчупе, минералке, лимоне, помидорах, яблоках-не то как то. Ну и жарить нужно нормально, не спеша, а если особо мудрый гость скажет дежурную фразу, что горячее сырым не бывает-его надо послать ( за дровами, вином, и т.д.) И, конечно свежая зелень, к шашлыку. В общем несложный, бюджетный рецепт, доступный всем. Еще советую его жарить на берегу реки, выключить телефон,забыть о работе, посмотреть на небо, на воду, на зеленую траву, и понять-что жизнь прекрасна!
__________________
bmw318ti Последний раз редактировалось вас петич; 18.05.2012 в 05:07. |
Сказали "Спасибо" за это сообщение: 2 |
18.05.2012, 19:01 | #18 |
Профи
Обо мне
Регистрация: 07.06.2006
Адрес: В 3 часах на северо-восток.
Автомобиль: Triton l200
Сообщений: 2,721
Сказал(а) спасибо: 185
Поблагодарили 79 раз(а) в 54 сообщениях
Вес репутации: 64 |
Гитарист, не Олежик, это гранат, и давлю его не я, а Намыч
__________________
Gazoapparat.** |
18.05.2012, 20:29 | #19 |
Профи
Обо мне
Регистрация: 20.12.2006
Адрес: Марьина Роща БЛ*АТЬ
Автомобиль: e46 coupe
Сообщений: 2,224
Сказал(а) спасибо: 5
Поблагодарили 29 раз(а) в 26 сообщениях
Вес репутации: 58 |
курицу ещё заебсса в соевом соусе мариновать!
__________________
316 e36 12/96г М43 compaсt SCHWARZ II - продана 318 e46 10/99г M54b25 coupe drive2 http://www.drive2.ru/r/bmw/4062246863888407995/ |
18.05.2012, 20:59 | #20 |
Завсегдатай
Обо мне
Регистрация: 26.02.2010
Адрес: Москва
Автомобиль: e36 320i M52 ---> 328 M52
Сообщений: 409
Сказал(а) спасибо: 4
Поблагодарили 13 раз(а) в 13 сообщениях
Вес репутации: 0 |
AlexGtn, Замаринуй в гранатовом соке, с лимоном или без. Соль не добавляй, она сушит мясо.
Ну и лук соответственно. Не пожалеешь 100% |
18.05.2012, 22:24 | #21 |
Старпёр
Обо мне
Регистрация: 22.08.2007
Адрес: Москва
Автомобиль: временно форд ((((
Сообщений: 1,469
Сказал(а) спасибо: 10
Поблагодарили 16 раз(а) в 16 сообщениях
Вес репутации: 48 |
У брата моего мужа есть фирменный рецепт (сколько мы не пробовали сами приготовить - ни разу не получалось)
Кусок свинины режет на кусочки поменьше, сразу на шампур, солит и на угли. Пока мясо жарится, режет кольцами лук - очень много лука, прям до фигища! В высокую кастрюлю слой лука, слой готового мяса, опять лук, опять мясо. Постоит минут 5-7 и можно есть. Мясо получается сочное и оч вкусное! А подруга на днях заинтересовала рецептом маринада свинины в киви. Звучит стремно, но говорит получилось вкусно. Надо попробовать.
__________________
Е36 325 - уехала в заботливые (надеюсь) руки |
18.05.2012, 22:27 | #22 |
Писюкатый злыдень
Обо мне
Регистрация: 16.05.2008
Адрес: Москва СВАО
Сообщений: 13,460
Сказал(а) спасибо: 75
Поблагодарили 152 раз(а) в 133 сообщениях
Вес репутации: 167 |
самое главное после готовки, это фирменная подача Намика, в зелени и луке
вот так )
__________________
(OO=[][]=OO) Лучше быть, чем казаться! |
28.05.2012, 22:02 | #23 |
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 28.12.2009
Адрес: Москва,ЗАО - Приднестровье
Автомобиль: E46 325Xi
Сообщений: 3,355
Сказал(а) спасибо: 69
Поблагодарили 91 раз(а) в 77 сообщениях
Вес репутации: 65 |
Sergy,ппц как понравилось красиво ! Перенял))
П.С. Ну и мой рецепт Главный ингридиент моего шашлыка - ЛУК ! Чем больше лука - тем лучше. Иногда кладу 1/1. Не все меня понимают, но с удовольствием кушают все)) Шейка + карбонад. Помидорка.Соль.Перец(чёрный+красный).Много лука.ВСЁ ! Изображая пресс,передавливаем всё это руками и в холодильник. Мясо маринуется в луковом соке.Вкусняшка - Если необходимо замариновать быстро и вкусно - в кефире. Дома всегда мариную в красном домашнем вине. В последнее время подсел на какую-то восточную приправу красного цвета.Название не знаю, просто захожу и покупаю её))
__________________
Е46, 325Xi www.drive2.ru/r/bmw/620237/ |
28.05.2012, 22:28 | #24 |
Ветеран
Обо мне
Регистрация: 16.06.2011
Адрес: ТиНАО
Автомобиль: ретрокары
Сообщений: 6,421
Сказал(а) спасибо: 34
Поблагодарили 113 раз(а) в 101 сообщениях
Вес репутации: 98 |
А если ещё красный лучёк--всё держись шашлык
__________________
Вдвоём,и до конца! |
28.05.2012, 22:31 | #25 |
Писюкатый злыдень
Обо мне
Регистрация: 16.05.2008
Адрес: Москва СВАО
Сообщений: 13,460
Сказал(а) спасибо: 75
Поблагодарили 152 раз(а) в 133 сообщениях
Вес репутации: 167 |
__________________
(OO=[][]=OO) Лучше быть, чем казаться! |