20.04.2013, 13:28 | #1 |
Модератор
Обо мне
Регистрация: 17.10.2006
Адрес: [35]
Сообщений: 1,629
Сказал(а) спасибо: 58
Поблагодарили 96 раз(а) в 66 сообщениях
Вес репутации: 58 |
Запеченная куриная грудка с пряностями + запеченные овощи
Изначально была идея сделать штуку которую можно есть холодной, нарезать на бутеры и использовать как закуску. Планировалось это сделать следующим способом:
1. Замочить куриную грудку без шкурки в соленой воде на пару часов 2. Сделать соус из горчицы, растительного масла и пряностей 3. Обмазать грудку полученной смесью и дать чуть постоять 4. Плотно замотать в фольгу и запечь. 5. Дать полностью остыть в духовке 6. Положить в холодильник В процессе рецепт видоизменился во все в одном (курица и гарнир в одном форме), а потом пришла КОШка и сказала что хочет чтобы овощи запечены без фольги = вяленые Ингридиенты: 1. Куриная грудка 2. Соус: Морская соль Смесь перцев Паприка Острый каенский перец Базилик Орегано Лавровый лист (измельченный) Горчица Майонез Оливковое масло Петрушка Чеснок Куркума (для цвета) 3. Овощи: Картошка Помидоры Болгарский перец Кабачок Морковка Репчатый лук Чеснок Острый перчик Итак поехали... Специи для соуса смешиваем: Майонез, горчицу и масло смешиваем: Смешиваем то что смешали ранее и хорошо перемешиваем ранее смешанное пробуем полученную смесь, если чего-то не хватает смело добавляем : Грудку очищаем от кожи, моем, делаем надрезы: Хорошенько обмазываем соусом и отставляем минут на 10 в сторону: За это время готовим гарнир. Овощи моем и нарезаем, в форму для запекания наливаем чуть оливкового масла и все укладываем как хочется периодически солим-перчим, я смешал картошку с морковкой и маслом чтобы снизу ничего не пригорело, а дальше укладывал слоями чуть подсаливая. Главное чтобы лук и помидоры с перчиком были сверху - они получаются как бы подвяленные, кончики даже чуть пригорают : Отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на минут 40-60. Грудку ложим в форму для запекания, закрываем фольгой и отправляем туда же: Правильней грудку надо не ложить в форму а в фольгу чтобы она полностью запекалась в соусе и была сочной. Сухой в данном случае она конечно же не получилась, но при резке разваливалась Результат: Результат в тарелке (курочка не очень аккуратно нарезалась, причины выше):
__________________
Люди которые читают книги всегда будут управлять теми кто смотрит телевизор Последний раз редактировалось KOt; 20.04.2013 в 13:39. Причина: очепятки :( |
Sponsored Links | |
|
25.08.2013, 22:30 | #3 |
Модератор
Обо мне
Регистрация: 12.01.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 19,553
Сказал(а) спасибо: 2,301
Поблагодарили 664 раз(а) в 551 сообщениях
Вес репутации: 270 |
А если убрать майонез, масло, картошку, то, наверное, еще и весьма диетически получиццо...
__________________
Была: 316i '93, черный седан |
25.08.2013, 23:48 | #4 |
Профи
Обо мне
Регистрация: 06.10.2011
Адрес: 1
Сообщений: 1,982
Сказал(а) спасибо: 33
Поблагодарили 71 раз(а) в 54 сообщениях
Вес репутации: 51 |
Vityok, не порть рецепт , худеющий маниаГ
Добавлено через 4 минуты KOt, прикольная тема , если овощи более крупно нарезать - получится сочные куски. Болгарский перец быстро теряет влагу в духовке.
__________________
"Мечтай так, словно будешь жить вечно; живи так, словно умрёшь сегодня"James Dean Жить так, как вы хотите, это не эгоизм.Эгоизм- это когда другие должны думать и жить так, как хотите вы.(с) |
26.08.2013, 09:34 | #5 |
Модератор
Обо мне
Регистрация: 17.10.2006
Адрес: [35]
Сообщений: 1,629
Сказал(а) спасибо: 58
Поблагодарили 96 раз(а) в 66 сообщениях
Вес репутации: 58 |
Честно говоря я сам стараюсь не есть майонез, но тут он почти не чувствуется
В данном случае специально нарезано некрупно чтобы овощи были подвялены
__________________
Люди которые читают книги всегда будут управлять теми кто смотрит телевизор |
|
|
|