Традиционные Русские напитки

[yuraz]

Vityok Натолкнул на мысль создать подобную темку Самому тоже очень интересны мнения, советы и предложения по данному вопросу.
И так что имеем: грядущий юбилей любимой супруги. Спиртные напитки дорожают на глазах, а качество как правило оставляет желать лучшего. Было принято решение угощать гостей традиционным напитком собственного производства, а попросту- самогонкой
В гараже из груды разного хлама была откопана важная деталь - самогонный аппарат. У друга в прокат взята молочная фляга. Так как сам в данном вопросе пока еще новичок, доверился всезнающему интернету и опыту старшего поколения
Проведя пару вечеров на просторах интернета( на профильных форумах) и запутавшись окончательно, решил пойти по самому простому пути и с наименьшими затратами.
Итак было куплено: 10 кг сахарного песка и большая пачка хлебопекарных дрожжей. По затратам меньше 400р.
Фляга начисто отмыта в т.ч. с содой, Залил воды (прогонял через фильтр) где то на 2/3 от объема, поставил на огонь и подогрел. Затем постепенно растворил в ней весь сахарный песок и долил воды. В теплой воде растворил пачку дрожжей и поженил ингредиенты между собой. По объему получилось где то на 5-6см ниже горловины.
И тут началось! через 5 минут поперла пена. Для усмирения пены применил старый дедовский способ, раскрошил несколько квадратиков печенья и насыпал сверху. Пена улеглась.
В крышку внедрил газоотводную трубку, второй конец опустил в банку с водой. Газоотделение началось такое, что первую ночь эта банка по кухне ездила сейчас уже третий день и процессы вроде поутихли, но фляга до сих пор теплая. Теперь ждем чего получится
В связи с этим у меня вопрос к более опытным коллегам: кто на чем и как ставит брагу, какие возможно я допустил ошибки? Что добавить в самогон после перегонки, что бы улучшить вкус не теряя качества продукта, как правильно очищать. Интернет просто пестрит этой информацией, но мнения очень неоднозначные, так что хотелось бы услышать примеры из личного опыта. Сам планирую после перегона вымораживать и добавить кедровые орехи. Рецепт проверенный многократно отцом. Так сказать иду проторенной тропой
Жду предложений

[Александр Новик]

мммм.... вкуснятина в Беларуси очень ценилась Беловежская самогонка - с подпольных заводов в Беловежской пуще. в нее добавляли разные травы, либо просто чистая без добавок - очень качественная вещь, вам скажу
однажды пил самогонку на травах - 7 лет стояла в банке, настаивалась. попробуй тоже что-нибудь настоять

[yuraz]

Сообщение от Александр Новик

попробуй тоже что-нибудь настоять

попробую, только вот на каких травах? можно не знамши так настоять что снесут потом вперед ногами

[Vityok]

Ага - настоять, подкрасить...

[Александр Новик]

да, а вот с этим надо быть осторожней и там всего-то чуть-чуть нужно: та, что пил я настаивалась на семи травах, причем одна травка росла только в одном месте. обычно, травки придают горечь, с этим перебарщивать нельзя.

[malenkiy]

yuraz, у меня дядька в готовую самогонку добавляет марганцовку + активированный уголь и ждет когда отстоится все это дело. до прозрачной жидкости, стоит долго... но голова на утро после 3л банки на 5-х не болит
поспрашаю мож еще чего хитрого добавляет

Добавлено через 41 секунду

Сообщение от yuraz

только вот на каких травах?

для начала потренируйся на простом- на ягодах

[-А-]

Клюковку добавь, самлое то

[leo318]

Сообщение от Александр Новик

мммм.... вкуснятина в Беларуси очень ценилась Беловежская самогонка - с подпольных заводов в Беловежской пуще. в нее добавляли разные травы, либо просто чистая без добавок - очень качественная вещь, вам скажу однажды пил самогонку на травах - 7 лет стояла в банке, настаивалась. попробуй тоже что-нибудь настоять

зато в украине на "буряках", паточная

зверобой ещё добавляют, чабрец, апельсиновые корки

тесть Васи Рогова-вот спец так спец
особенно приколола с каким то там па.......дным
эффектом

[sergo128]

Сообщение от malenkiy

марганцовку + активированный уголь и ждет когда отстоится

ещё молоком очищают, из расчёта примерно 50 грамм на литр, молоко сворачивается и хлопья впитыват в себя концерогены и прочую сивуху. Рекомендую готовый продукт (40 градусов) перегнать на второй раз и получить примерно 65-70 градусов и почище будет и вонять не так, если брагу ставил просто на дрожжах и сахаре, полюбому надо настаивть на чём либо, опять же рекомендую корицу, недолго (3-4 недели) и запах практически уйдёт. Уже потом когда будешь ставить на стол, добавь в общий объём мёду, примерно столовую ложку на 5 литров.
А вообще лучше ставить на пророщеной пшенице, и нифеля можно на второй раз залить и оригинальный вкус приятный.


ЗЫ не ставь на картошке или на свекле вонищща не продохнуть!

[Александр Новик]

на свекле или картошке или еще чем - у нас в деревне всегда на продажу делали,действительно мерзость та еще.
я слышал, что вместо сахара используют конфеты - барбариски. у нас поляк один так делал. я ее не пил, но отзывы слышал хорошие.

[sergo128]

Сообщение от Александр Новик

я слышал, что вместо сахара используют конфеты - барбариски

ето давно было, в 80-ых, тогда сахар по талонам был, а в деревне его ваашпе было не достать, а карамель в магазинах тоннами лежала, брали любые конфеты, лучше канешна без фантиков , и в путь! Если с фантиками , то кидали прям с фантиками, просто когда варили сцеживали!

[Александр Новик]

про барбариски, именно барбариски - эти конфеты, я слышал, придают особенный вкус и мягкость напитку.

[Vityok]

Не забываем про кедровые орешки...

[yuraz]

Сообщение от Vityok

Не забываем про кедровые орешки...

с них и начнем

[Gndzhbs]

Самогон совсем не традиционный русский напиток, если что...

[yuraz]

Ну что настало наше время
долгожданные первые капли

проверка и контроль качества.

первая нах

продолжение следует...
в выходные дигустация

[scs777]

yuraz,поздравляю,должно изумительное пойло получитьсяВсю прошлую неделю тоже гнали с дядькой(в деревню ездили).За пять недель до этого в такой же молочный бидон закидали всё старое варенье из погреба(бабушка сказала некоторым банкам больше 15 лет)-это было заменой сахара.Растворили в тёплой воде дрожжи и всё это дело залили оставив место для воздуха и наглухо закрыли!Это был первы опыт без газоотводаКогда приехали страшно было открывать,но открылась свободно.Позже заметили края крышки по бокам немного погнуло но воздух так и не выпустило(спасибо старому доброму бидону)Получилась просто обалденная брага,на вкус как очень крепкое вино с офигенным вкусом.Выпили по стаканчику аж согрело внутриАппарата нет,я давно его сделал из скароварки(потом фотки скину)Вообщем из четырёх литров выход был один литр 60 градусов(к сравнению дома с обычной браги получал 700-800 мл. 50-55 градусов с того же аппарата.Ну соответственно каждый вечер в хлам,но с утра как огурчикиЕдинственный минус память отшибало у всех,последнюю бутылку которую я прятал чтобы сюда привезти,мы так и не нашлиУезжая поставили тоже самое,но из нового варения.Потом расскажу что получилось

Добавлено через 9 минут
Удачной тебе дигустации

[yuraz]

да заметил что выход с аппарата где то 700-800мл с 4х литров браги, спиртометра в наличии нет, гнал пока в ложке уверенно горела, так что сколько градусов сказать не берусь, но думаю в районе 60ти где то

[scs777]

Не могу разобраться,как сюда фотки загружать?И в поиске ничего не нашёл
yuraz, подскажи пожалуйста

[yuraz]

Сообщение от scs777

Не могу разобраться,как сюда фотки загружать?И в поиске ничего не нашёл
yuraz, подскажи пожалуйста

http://www.radikal.ru/

[yuraz]

сегодня ездил в деревню и отрыл там заброшенном доме вот такую нужную вещь

теперь буду в ней хранить свой "вискарь"

[-А-]

yuraz, Кошерная бутыль

[yuraz]

Сообщение от -А-

yuraz, Кошерная бутыль

я её как увидел, она мне тоже полюбилась поэтому и прихватил

[Антония]

В институте однокурсник проставлялся бабушкиным самогоном на можжевельнике похмелье отсутствовало как факт

[aleks]

подпольные самогонщики