Быстрая тикка с семгой и огуречным йогуртом

-А- · 13.04.2013, 18:04

Из расчета на двоих;)

Два куска филе семги по 200 гр. каждый
Один огурец
2 лепешки наан
Половинка лимона
4 ст.ложки натурального йогурта
1 ст.ложка с горкой пасты тандури

Начну, пожалуй, с пасты тандури
Так как она здесь самая сложная в приготовлении
И вряд ли она есть у вас в холодильнике готовая;)

Готовим ее сразу впрок

Для начала 2 ст.ложки миндаля, чайную ложку зиры и чайную ложку семян кориандра поджарим на сухой сковороде

В ступку добавим 2 зубчика чеснока, кусок имбрия размером с половину мужского большого пальца руки, 1 ч.ложку кайенского перца, 1 ст.ложку копченой паприки, 1/2 ч.ложки морской соли,, 1ст.ложку сушеных кокосовых стружек, 1/2 ч.ложки куркуму

Выдыхайте, почти всё

Все измельчим, здесь потребуется грубая мужская сила;)

Туда же добавим обжаренный миндаль с пряностями, немного порубленного кориандра (она же кинза), 2 ст.ложки томатной пасты и 2 ст.ложки арахисового масла

Тщательно перемешаем, паста тандури готова

Поехали дальше

Духовку разгореем до 110 градусов, она нам пригодится чуть позже, важно чтобы она была готова

Разрежем пополам один маленький перчик чили, удалим семена и мелко порубим
Очистим огурец и нарежем крупными кубиками
Добавим щепотку соли, немного лимонного соуса и натуральный йогурт

Огуречный йогурт готов

Оборвем листочки с кинзы и отложим в сторону

Филе семги нарежем полосками по 1,5-2 см шириной и смажем каждый кусок пастой тандури

Разогреем сковороду на сильном огне, добавим капельку оливы и обжарим рыбу примерно по 1,5 минуты с каждой стороны

Пока рыба обжаривается, отправим разогреваться лепешки в духовку

Дальше все просто

Лепешка, йогурт, рыба, еще немного йогурта, перчик чили, листики кориандра и кусочек лимона

Вспомнил Индию, это кайф!

У меня весь процесс занял минут 20-ть, с учетом приготовления пасты тандури;)

Приятного;)

Антония · 13.04.2013, 18:05

Спасибо

было вкусно

-А- · 13.04.2013, 18:06

Антония, на здоровье, Котямбочка

Гитарист · 13.04.2013, 18:32

ааааааааа

Добавлено через 30 секунд

Цитата:

Сообщение от Антония

Спасибо

было вкусно

и мне))

-А- · 13.04.2013, 18:37

Гитарист, Дядь, пасту тандури просто есть можно, такая вкуснотень
Завтра с птицей приготовлю ее

Очень рекомендую повторить

При случае передам правильные специи в Питер, заберешь на Блюхера, оки?;)

Антония · 13.04.2013, 18:41

Гитарист, Алек, приезжай ужО!

мы сегодня были на вкусной ярмарке, там такие штуки продаются

-А- · 13.04.2013, 19:05

Добыл хамон

Vityok · 13.04.2013, 19:56

ЗаписАл...

Sobr · 13.04.2013, 21:12

Цитата:

Сообщение от -А-

кусок имбрия размером с половину мужского большого

-А- · 13.04.2013, 21:15

Sobr, не, это очень много

Sobr · 13.04.2013, 21:15

-А-,

-А- · 13.04.2013, 21:18

Кстати, если кому интересно, ярмарка вкусняшек будет проходить еще и завтра, по адресу Охотный ряд 2

Это вход

Она совсем маленькая, но рекомендую к посещению

Мы купили сыров твердых - пармиджано, падано, кроме того - маслины, оливки, афигенный миндаль, умопомрачительный инжир в шоколаде, что-то еще)))

shelev · 11.05.2013, 02:35

Рецептик очень интересный.
Автор, а скажите, а миндаль "чувствуется" в этом блюде?

13.04.2013, 18:04	#1
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1368	Быстрая тикка с семгой и огуречным йогуртом Из расчета на двоих;) Два куска филе семги по 200 гр. каждый Один огурец 2 лепешки наан Половинка лимона 4 ст.ложки натурального йогурта 1 ст.ложка с горкой пасты тандури Начну, пожалуй, с пасты тандури Так как она здесь самая сложная в приготовлении И вряд ли она есть у вас в холодильнике готовая;) Готовим ее сразу впрок Для начала 2 ст.ложки миндаля, чайную ложку зиры и чайную ложку семян кориандра поджарим на сухой сковороде В ступку добавим 2 зубчика чеснока, кусок имбрия размером с половину мужского большого пальца руки, 1 ч.ложку кайенского перца, 1 ст.ложку копченой паприки, 1/2 ч.ложки морской соли,, 1ст.ложку сушеных кокосовых стружек, 1/2 ч.ложки куркуму Выдыхайте, почти всё Все измельчим, здесь потребуется грубая мужская сила;) Туда же добавим обжаренный миндаль с пряностями, немного порубленного кориандра (она же кинза), 2 ст.ложки томатной пасты и 2 ст.ложки арахисового масла Тщательно перемешаем, паста тандури готова Поехали дальше Духовку разгореем до 110 градусов, она нам пригодится чуть позже, важно чтобы она была готова Разрежем пополам один маленький перчик чили, удалим семена и мелко порубим Очистим огурец и нарежем крупными кубиками Добавим щепотку соли, немного лимонного соуса и натуральный йогурт Огуречный йогурт готов Оборвем листочки с кинзы и отложим в сторону Филе семги нарежем полосками по 1,5-2 см шириной и смажем каждый кусок пастой тандури Разогреем сковороду на сильном огне, добавим капельку оливы и обжарим рыбу примерно по 1,5 минуты с каждой стороны Пока рыба обжаривается, отправим разогреваться лепешки в духовку Дальше все просто Лепешка, йогурт, рыба, еще немного йогурта, перчик чили, листики кориандра и кусочек лимона Вспомнил Индию, это кайф! У меня весь процесс занял минут 20-ть, с учетом приготовления пасты тандури;) Приятного;) __________________ Shine bright like a diamond! DSS
	Сказали "Спасибо" за это сообщение: 4

13.04.2013, 18:05	#2
Антония Профи Обо мне Регистрация: 06.10.2011 Адрес: 1 Сообщений: 1,982 Сказал(а) спасибо: 33 Поблагодарили 71 раз(а) в 54 сообщениях Вес репутации: 55	Спасибо было вкусно __________________ "Мечтай так, словно будешь жить вечно; живи так, словно умрёшь сегодня"James Dean Жить так, как вы хотите, это не эгоизм.Эгоизм- это когда другие должны думать и жить так, как хотите вы.(с)

13.04.2013, 18:06	#3
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1368	Антония, на здоровье, Котямбочка __________________ Shine bright like a diamond! DSS

13.04.2013, 18:37	#5
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1368	Гитарист, Дядь, пасту тандури просто есть можно, такая вкуснотень Завтра с птицей приготовлю ее Очень рекомендую повторить При случае передам правильные специи в Питер, заберешь на Блюхера, оки?;) __________________ Shine bright like a diamond! DSS
	Сказали "Спасибо" за это сообщение: 1

13.04.2013, 18:41	#6
Антония Профи Обо мне Регистрация: 06.10.2011 Адрес: 1 Сообщений: 1,982 Сказал(а) спасибо: 33 Поблагодарили 71 раз(а) в 54 сообщениях Вес репутации: 55	Гитарист, Алек, приезжай ужО!мы сегодня были на вкусной ярмарке, там такие штуки продаются __________________ "Мечтай так, словно будешь жить вечно; живи так, словно умрёшь сегодня"James Dean Жить так, как вы хотите, это не эгоизм.Эгоизм- это когда другие должны думать и жить так, как хотите вы.(с)
	Сказали "Спасибо" за это сообщение: 1

13.04.2013, 19:05	#7
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1368	Добыл хамон __________________ Shine bright like a diamond! DSS

13.04.2013, 19:56	#8
Vityok Модератор Обо мне Регистрация: 12.01.2007 Адрес: Москва Сообщений: 19,553 Сказал(а) спасибо: 2,301 Поблагодарили 664 раз(а) в 551 сообщениях Вес репутации: 274	ЗаписАл... __________________ Была: 316i '93, черный седан

13.04.2013, 21:15	#10
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1368	Sobr, не, это очень много __________________ Shine bright like a diamond! DSS

13.04.2013, 21:15	#11
Sobr Старпёр Обо мне Регистрация: 12.04.2013 Адрес: Рязанская область Автомобиль: Mercedes W211 E220cdi Сообщений: 1,235 Сказал(а) спасибо: 307 Поблагодарили 224 раз(а) в 118 сообщениях Вес репутации: 61	-А-, __________________ Хорошо было в средневековье, девушка не дала, пошел в церковь, сказал, что она ведьма, сожгли сучку.))

13.04.2013, 21:18	#12
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1368	Кстати, если кому интересно, ярмарка вкусняшек будет проходить еще и завтра, по адресу Охотный ряд 2 Это вход Она совсем маленькая, но рекомендую к посещению Мы купили сыров твердых - пармиджано, падано, кроме того - маслины, оливки, афигенный миндаль, умопомрачительный инжир в шоколаде, что-то еще))) __________________ Shine bright like a diamond! DSS
	Сказали "Спасибо" за это сообщение: 1

11.05.2013, 02:35	#13
shelev Завсегдатай Обо мне Регистрация: 11.03.2012 Адрес: Планета Земля Сообщений: 228 Сказал(а) спасибо: 6 Поблагодарили 4 раз(а) в 4 сообщениях Вес репутации: 0	Рецептик очень интересный. Автор, а скажите, а миндаль "чувствуется" в этом блюде? __________________ Надеяться можно на что угодно, но рассчитывать только на себя.

Sponsored Links