Плов в домашних условиях - Страница 3

Black_Storm · 16.02.2013, 01:24

-а-, честно, впервые вижу такое приготовление плова. но выглядит *thumbs up*
*respekt*

-А- · 16.02.2013, 14:29

Иранский рис и специи в сочетании с курдючком бакинского барашка, а так же чугуний, в котором готовилось всё это великолепие - создают неповторимый вкус!

Жаль, что я не могу его передать

Хотя, кое-кто из соклубней сегодня возможно отведает тарелочку-другую

chaos · 16.02.2013, 20:11

Black_Storm,

Цитата:

Сообщение от Black_Storm

впервые вижу такое приготовление плова

выкладывай своё видение процесса

у Намика - классика

Black_Storm · 20.02.2013, 09:08

chaos, обязательно как решусь приготовить.

-А-, не против, если выложу сюда же?

-А- · 20.02.2013, 10:33

Black_Storm, выкладывай, какой разговор

misha · 20.02.2013, 11:10

-А-, можно мне плов повторить?

-А- · 20.02.2013, 11:12

misha, повтори

misha · 20.02.2013, 11:20

спасиба, дарагой!

Vityok · 20.02.2013, 11:37

Цитата:

Сообщение от misha

-А-, можно мне плов повторить?

Повторяй, пацаны не против...

misha · 20.02.2013, 11:42

Pest_71 · 21.02.2013, 19:58

.....

Black_Storm · 22.02.2013, 21:15

Итак, сегодня подумал, отчего бы не забацать семейный ужин

Отец у меня очень щепетильно относиться к приготовлению плова, посему рис и масло заказывается всегда для плова специально из Узбекистана.
Процесс опишу вкратце, будут вопросы - с удовольствием отвечу.
В казан с маслом на огне чуть выше среднего кладем мясо.

Даем ему немного прожариться. Я жду минут 15-20.
Далее добавлем лук, перемешиваем, закрываем крышку минут на 5.

Следующий этап - морковка. Режем ее соломкой.

Добавляем в казан.

Морковку обычно беру желтую - красная сладковатая, меняет вкус плова, но в этот раз ее не было

Сразу на морковку, обычно добавляю стручковый перец, чеснок и горох. В этот раз было решено еще добавить изюм.

Перец, приправа для плова, зира

Закрываем крышку, даем повариться минут 10-15. Огонь средний.
Последняя стадия - рис.

Посыпаем солью, немного зиры

Заливаем кипяченой водой

Даем повариться пару минут в таком состоянии и делаем в рисе дырки, чтобы вода ушла вниз.

Далее, после того как вода выкипает, переворачиваем рис. Мешать не надо! Именно переворачивать. Для этого у меня есть большая шумовка. Закрываем крышкой.
Через 20 минут снова переворачиваем рис и снова закрываем казан крышкой.
Еще через 15 минут плов можно накладывать. Накладывается в тарелки в обратной последовательности - рис, морковка, мясо.

Мемуары просить не умею, так что извиняйте если что

chaos · 22.02.2013, 21:36

Black_Storm, зачёт, но вариант Намика нравится больше

Оффтоп

Black_Storm · 23.02.2013, 11:23

chaos, оффтоп, знаю

Shaalisan · 23.02.2013, 11:53

еще чтоб было вообще суппер добавляй "куркумы"
желтая приправа)))красит рис в желтый золотистый цвет и доет изюминку вкуса)))
и если готовить на открытом огне вкус вообще разный))

Добавлено через 23 секунды
ну в смысле на костре)))

Добавлено через 1 минуту
и один из не мало важных маментов (который обычно девушки не знают) плов нельзя мешать потому что будет каШа)))

Vityok · 09.06.2015, 03:24

В тему казана:

http://www.newshouse.ru/page-id-5897...paign=44922374

https://www.forumhouse.ru/threads/18...paign=44922374

Vityok · 12.12.2016, 11:36

Не мое - картинка понравилась

16.02.2013, 01:24	#51
Black_Storm Профи Обо мне Регистрация: 27.02.2011 Адрес: Москва Сообщений: 1,934 Сказал(а) спасибо: 91 Поблагодарили 62 раз(а) в 56 сообщениях Вес репутации: 51	-а-, честно, впервые вижу такое приготовление плова. но выглядит thumbs up respekt __________________ Сначала тебя не замечают, затем над тобой смеются, затем с тобой борются, затем ты побеждаешь (с)
	Сказали "Спасибо" за это сообщение: 1

16.02.2013, 14:29	#52
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1368	Иранский рис и специи в сочетании с курдючком бакинского барашка, а так же чугуний, в котором готовилось всё это великолепие - создают неповторимый вкус! Жаль, что я не могу его передать Хотя, кое-кто из соклубней сегодня возможно отведает тарелочку-другую __________________ Shine bright like a diamond! DSS

20.02.2013, 09:08	#54
Black_Storm Профи Обо мне Регистрация: 27.02.2011 Адрес: Москва Сообщений: 1,934 Сказал(а) спасибо: 91 Поблагодарили 62 раз(а) в 56 сообщениях Вес репутации: 51	chaos, обязательно как решусь приготовить. -А-, не против, если выложу сюда же? __________________ Сначала тебя не замечают, затем над тобой смеются, затем с тобой борются, затем ты побеждаешь (с)

20.02.2013, 10:33	#55
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1368	Black_Storm, выкладывай, какой разговор __________________ Shine bright like a diamond! DSS

20.02.2013, 11:10	#56
misha СуперКролег Обо мне Регистрация: 20.05.2007 Адрес: Москва Сообщений: 6,261 Сказал(а) спасибо: 98 Поблагодарили 60 раз(а) в 51 сообщениях Вес репутации: 101	-А-, можно мне плов повторить? __________________ "Артур Вениаминович, не курите! Мозги сушит, играете плохо!"

20.02.2013, 11:12	#57
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1368	misha, повтори __________________ Shine bright like a diamond! DSS

20.02.2013, 11:20	#58
misha СуперКролег Обо мне Регистрация: 20.05.2007 Адрес: Москва Сообщений: 6,261 Сказал(а) спасибо: 98 Поблагодарили 60 раз(а) в 51 сообщениях Вес репутации: 101	спасиба, дарагой! __________________ "Артур Вениаминович, не курите! Мозги сушит, играете плохо!"

20.02.2013, 11:42	#60
misha СуперКролег Обо мне Регистрация: 20.05.2007 Адрес: Москва Сообщений: 6,261 Сказал(а) спасибо: 98 Поблагодарили 60 раз(а) в 51 сообщениях Вес репутации: 101	__________________ "Артур Вениаминович, не курите! Мозги сушит, играете плохо!"

21.02.2013, 19:58	#61
Pest_71 Ветеран Обо мне Регистрация: 07.09.2010 Автомобиль: 540 1998 Сообщений: 6,229 Сказал(а) спасибо: 181 Поблагодарили 370 раз(а) в 288 сообщениях Вес репутации: 125	..... Последний раз редактировалось Pest_71; 13.04.2015 в 11:06.

22.02.2013, 21:15	#62
Black_Storm Профи Обо мне Регистрация: 27.02.2011 Адрес: Москва Сообщений: 1,934 Сказал(а) спасибо: 91 Поблагодарили 62 раз(а) в 56 сообщениях Вес репутации: 51	Итак, сегодня подумал, отчего бы не забацать семейный ужин Отец у меня очень щепетильно относиться к приготовлению плова, посему рис и масло заказывается всегда для плова специально из Узбекистана. Процесс опишу вкратце, будут вопросы - с удовольствием отвечу. В казан с маслом на огне чуть выше среднего кладем мясо. Даем ему немного прожариться. Я жду минут 15-20. Далее добавлем лук, перемешиваем, закрываем крышку минут на 5. Следующий этап - морковка. Режем ее соломкой. Добавляем в казан. Морковку обычно беру желтую - красная сладковатая, меняет вкус плова, но в этот раз ее не было Сразу на морковку, обычно добавляю стручковый перец, чеснок и горох. В этот раз было решено еще добавить изюм. Перец, приправа для плова, зира Закрываем крышку, даем повариться минут 10-15. Огонь средний. Последняя стадия - рис. Посыпаем солью, немного зиры Заливаем кипяченой водой Даем повариться пару минут в таком состоянии и делаем в рисе дырки, чтобы вода ушла вниз. Далее, после того как вода выкипает, переворачиваем рис. Мешать не надо! Именно переворачивать. Для этого у меня есть большая шумовка. Закрываем крышкой. Через 20 минут снова переворачиваем рис и снова закрываем казан крышкой. Еще через 15 минут плов можно накладывать. Накладывается в тарелки в обратной последовательности - рис, морковка, мясо. Мемуары просить не умею, так что извиняйте если что __________________ Сначала тебя не замечают, затем над тобой смеются, затем с тобой борются, затем ты побеждаешь (с)

23.02.2013, 11:23	#64
Black_Storm Профи Обо мне Регистрация: 27.02.2011 Адрес: Москва Сообщений: 1,934 Сказал(а) спасибо: 91 Поблагодарили 62 раз(а) в 56 сообщениях Вес репутации: 51	chaos, оффтоп, знаю __________________ Сначала тебя не замечают, затем над тобой смеются, затем с тобой борются, затем ты побеждаешь (с)

23.02.2013, 11:53	#65
Shaalisan Завсегдатай Обо мне Регистрация: 25.08.2012 Адрес: Подольск Автомобиль: BMW 320i M50B(206S1) седан черный Сообщений: 235 Сказал(а) спасибо: 14 Поблагодарили 4 раз(а) в 4 сообщениях Вес репутации: 0	еще чтоб было вообще суппер добавляй "куркумы" желтая приправа)))красит рис в желтый золотистый цвет и доет изюминку вкуса))) и если готовить на открытом огне вкус вообще разный)) Добавлено через 23 секунды ну в смысле на костре))) Добавлено через 1 минуту и один из не мало важных маментов (который обычно девушки не знают) плов нельзя мешать потому что будет каШа)))

09.06.2015, 03:24	#66
Vityok Модератор Обо мне Регистрация: 12.01.2007 Адрес: Москва Сообщений: 19,553 Сказал(а) спасибо: 2,301 Поблагодарили 664 раз(а) в 551 сообщениях Вес репутации: 274	В тему казана: http://www.newshouse.ru/page-id-5897...paign=44922374 https://www.forumhouse.ru/threads/18...paign=44922374 __________________ Была: 316i '93, черный седан

12.12.2016, 11:36	#67
Vityok Модератор Обо мне Регистрация: 12.01.2007 Адрес: Москва Сообщений: 19,553 Сказал(а) спасибо: 2,301 Поблагодарили 664 раз(а) в 551 сообщениях Вес репутации: 274	Не мое - картинка понравилась __________________ Была: 316i '93, черный седан

Sponsored Links